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發表於:2024-02-01
食材明細主料五花肉(1塊)荔浦芋頭(1個)西蘭花(半個)輔料薑片(適量)蜂蜜(適量)白糖(適量)小蔥末(適量)白酒(適量)腐乳汁(適量)生抽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)荔...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料五項肉(適量)輔料白糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)香芋(適量)五香粉(適量)料酒(適量)水澱粉(適量)五香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香芋扣肉的做法步驟1、鍋裡燒開水將五花肉放進去煮熟,晾...
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發表於:2024-01-07
“香芋扣肉片也就是用香芋蒸東坡肉,口感鬆軟,肥而不膩,營養豐富。紅燒,清蒸,燴都美味可口。其特點是鮮香醇厚,油而不膩。香噴噴的東坡肉終於出鍋了!光看那菜色,就讓我直流口水,瞧!這裡是黃的,那邊...
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發表於:2024-01-13
“香芋扣肉製作方法是“心姐”我實做實拍編輯的原創作品分享,供大家學習用。群友以“每晚美食相約9點”主題互幫互學,群公開課菜譜同步在“美食天下”推出。如果你在學習中遇到了難題,可...
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發表於:2020-08-30
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘荔芋扣肉是廣西荔浦的一道名菜,以聞名全國的荔浦芋頭夾扣肉蒸熟而成的。其營養非常的高,可以說是色香味俱全,廣西的芋頭...
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發表於:2023-12-29
“香芋扣肉又稱“中秋疊肉”,是珠三角地區名菜之一;其菜甘香可口、軟滑不膩,有增強人體免疫力、滋補身體、美容等功效。”食材明細主料五花肉(適量)芋頭(適量)輔料豬油(適量)蔥(適量)糖(適量)調料紅...
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發表於:2020-05-16
準備時間:10分鐘    烹飪時間:50分鐘荔芋扣肉色香味俱全,焦黃色的扣肉直叫人垂涎欲滴。扣肉要選五花肉,半肥半瘦吃起來肥而不膩,既有油汁的香,也有荔芋的軟糯...
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發表於:2024-02-26
“在網上看著菜譜,回家自己親手操作了一下。挺成功的!味道也不錯噢~”食材明細主料五花肉(250克)輔料醬油(鹽)糖(十三香)蜂蜜(適量)配料蔥絲(若干)薑絲(若干)八角(1顆)五香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料五花肉(適量)芋頭(適量)輔料黃瓜(適量)配料蜂蜜(適量)老抽(適量)鹽(適量)桂皮(適量)八角(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芋頭扣肉的做法步驟1、五花肉用桂皮.八角煮,直至筷子插得...
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發表於:2024-01-07
“荔浦芋扣肉是廣西“十大名菜”之一,是廣西各地傳統宴席名菜,曾獲“全國名菜”之稱,食材以荔蒲芋、五花肉為主,將芋頭與五花肉相間相疊,其色澤金黃、酥而不爛、肥而不膩,芋片芳香、爛而不糜...
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發表於:2024-02-26
“荔浦香芋是我在秋天裡一個超愛食材,它可以做成老公愛吃的軟芋泥,也可以做成小左愛吃的燴芋塊,更可以做成妹妹超愛吃的芋頭燜扣肉了。每次做這道菜的時候,三天不吃一粒米的妹妹總會找理由...
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發表於:2020-02-13
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料荔浦芋:適量輔料胡椒粉:適量具體步驟1.將豬五花肉洗淨,入沸水鍋中煮熟,撈出瀝乾水分,用小竹籤在肉皮上扎刺密孔,以鹽和蜂蜜...
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發表於:2024-01-13
“總覺得梅乾菜有著外婆的味道,而梅乾菜扣肉許久沒吃總會想念.”食材明細主料五花肉(300克)梅乾菜(一小碗)鹽(適量)酒(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)油(少許)糖(一湯匙)生抽(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普...
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發表於:2018-04-13
一到週末就想做一頓好吃的,肉類是必不可少的食物,而且家人也是對肉類特別的喜歡,那麼今天就來做一道家常扣肉,這道菜的做法也是比較簡單的。而且做出來也是特別的好吃,而且也是很有特色的一...
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發表於:2024-02-28
“農曆新年即將到來,每天做菜,都很懷念兒時爸爸為我們泡製的家常菜,特別在過年期間,炸魚丸,包粽子,蒸扣肉,做年糕。。。那個年代,孩子們最開心最快樂的就是過年,因為有新衣服穿,有壓歲錢,還有好多...
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發表於:2020-01-12
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料五花肉:適量荔浦芋頭:適量輔料麥芽糖:適量腐乳汁:適量蔥:適量姜:適量蒜:適量腐乳:一塊菜心:適量老抽:適量生抽:適量料酒:適量蠔油...
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發表於:2024-01-01
“芋頭和五花肉配在一起,相輔相成,芋頭吸收五花肉的油和肉味,五花肉也變的不油膩而且甘香可口。”食材明細主料五花肉(700g)荔浦芋頭(一個)調料食用油(適量)鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)甜酒釀(1匙)蔥(...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料五花肉(適量)輔料老抽(適量)料酒(適量)酸蒜頭(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)白糖(適量)十三香(適量)蠔油(適量)姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)番茄(適量)原味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家常扣肉的做法步...
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發表於:2019-11-14
準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料五花肉墩(已經制好的半成品):600荔浦芋:1個桂林腐乳:4塊生抽:少許小蔥:適量大蒜頭:適量辣椒粉:適量輔料具體步驟1.芋頭切成0...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料豬肉(適量)芋頭(適量)輔料生抽(適量)老抽(適量)紅腐乳(適量)五香粉(適量)糖(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)芋頭扣肉的做法步驟1、飛水備用。2、放入滷汁中煮15分鐘。...
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發表於:2024-02-10
“這是離開家後,第一次自己嘗試做這道家常菜,在我們家鄉,這是一道逢年過節時不可缺少的一道菜”食材明細主料五花肉(500g)香芋(300g)輔料花生油(1L)紅腐乳(5g)白砂糖(20g)鹹甜(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)...
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發表於:2024-02-05
“在桂林生活了幾年,對那裡的芋頭扣肉念念不忘。用空氣炸鍋炸扣肉和芋頭非常方便,省時省力”食材明細主料五花肉(500克)荔浦芋頭(1個)輔料蜂蜜(適量)生抽(適量)蠔油(適量)腐乳(2塊)姜(適量)蒜末(適量)八...
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發表於:2024-02-23
“今天先來個芋頭扣肉,真正的農家菜呀,因為這些食材基本都是自家產的,包括用到的一些配料,例如姜,蒜。真正的扣肉,雖然蒸了很久,但肉皮還是爽口的,上面的肉是香軟的。”食材明細主料五花肉(適量...
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發表於:2024-01-31
“【扣肉】是一道富含醬香、肉嫩的佳餚。所謂扣肉是指五花肉與芋頭或梅菜相扣,放入調配好的醬汁蒸至軟嫩;上桌前倒扣到碗裡,不但外觀好看而且色澤誘人,是一道很好的宴客菜。製作扣肉必須選...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料五花肉(500)輔料蔥(幾段)姜(幾片)蒜(幾瓣)老抽(1勺)蠔油(1勺)生抽(2勺)鹽(適量)糖(2勺)料酒(2勺)十三香(少許)植物油(適量)水澱粉(少許)腐乳(2塊)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家常南乳扣肉的做法...