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發表於:2024-01-08
“大閘蟹,清真蟹,其他蟹也可以按此方法做”食材明細主料大閘蟹(2只)姜(4塊)蔥(1根)蒜瓣(2個)小紅椒(1個)輔料海鮮醬油(1匙)紅酒(1杯)醋(一大勺)白糖(1匙)料酒(2杯)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅酒大閘...
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發表於:2024-01-28
“田園小清新!”食材明細主料大閘蟹(4只)輔料燈籠椒(5個)啤酒(2瓶)味精(少許)蒜頭(8個)八角(5個)花椒(1匙)檳榔果(2個)郫縣豆瓣(1匙)香葉(2片)幹辣椒(3個)樹皮(2塊)鹽(2匙)茴香(5個)麻辣(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難...
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發表於:2023-12-28
“正確蒸大閘蟹,不會腥。”食材明細主料大閘蟹(8個)輔料生薑片(8片)啤酒(1瓶)其他(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸大閘蟹的做法步驟1、冷水下鍋,倒入一瓶啤酒,放上蒸架。2、大閘蟹洗乾淨,肚子朝...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料大閘蟹肉(適量(蟹黃))麵粉(適量)輔料芝麻油(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)青椒炒蛋(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)大閘蟹燒餅的做法步驟1、麻油炒香蟹肉蟹黃,加鹽和胡椒粉調味炒勻...
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發表於:2024-01-13
“一直就不好清蒸這一口,所以自創紅燒第二次做了,很好吃喲”食材明細主料大閘蟹(十隻)姜(兩塊)大蒜頭(兩顆以上)郫縣豆瓣醬(一大勺)雞蛋(五顆)輔料醬油(適量)中辣(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)紅燒大...
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發表於:2024-01-08
“一隻蟹,就可以造就一碗美味的粥,鮮香四溢,你還等什麼呢?金黃的蟹膏經過燉煮,完全與米粥溶為一體,將粥染成金黃的色澤,配上星星點點的綠色西蘭花,肯定會讓你食慾大增的。所用食材:大米一杯,大閘...
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發表於:2024-02-29
“立秋剛過,大閘蟹陸陸續續地上市了,哇塞,看著真是讓人眼饞啊,不是價格也真夠貴的呢!小點的要52塊錢一斤呢!我買了3只,過過嘴癮!大閘蟹最棒的做法就是清蒸來吃了,原汁原味的鮮,蟹黃那叫一個棒啊!!...
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發表於:2024-02-24
“朋友送了幾隻陽澄湖大閘蟹,今晚下班做來吃了它。從冰箱拿出來放水裡泡一泡,發現其中三個還很生猛,於是決定清蒸。另外一隻有點不靈活了,清蒸恐怕不好吃。忽然想到以前去海邊吃海鮮大餐的...
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發表於:2024-02-27
“吃過啤酒鴨的人都會愛上他,沒想到啤酒和肉食的搭配是如此的美味。但是啤酒來烹飪大閘蟹卻是很多人都沒有品嚐過的美味。上海人愛吃大閘蟹可謂在全國是出了明的,但是經常吃蒸煮大閘蟹是...
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發表於:2024-01-02
“鹽焗大閘蟹”食材明細主料大閘蟹大閘蟹(10只)輔料精鹽(5包)鹹鮮(口味)焗(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹽焗大閘蟹的做法步驟1、有是吃大閘蟹的時候了,很多朋友吃大閘蟹都是清蒸的。我個人比較喜歡...
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發表於:2018-02-12
大閘蟹是一種經濟蟹類,又叫作河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹或螃蟹這些名字。為中國久負盛名的美食,流傳到如今,而且在中國也有許多的大閘蟹做法,列如:清蒸、香辣、烤等……今天我們就來做一做...
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發表於:2024-02-01
“大閘蟹,肉味鮮美,營養豐富,歷來被視為上品。陽澄湖大閘蟹因水質好,蟹品上佳。長江水系產量大,口感極其鮮美。大閘蟹,只可食活蟹,因死蟹蛋白質分解後,會產生蟹毒鹼。”食材明細主料陽澄湖大閘...
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發表於:2024-02-24
“秋天是吃蟹的最佳時節,鮮美的大閘蟹讓人垂涎三尺,除了清蒸還有更美味的做法,加了調料的蟹更鮮美入味!”食材明細主料大閘蟹(適量)輔料姜(適量)蟹醋(適量)蒸魚豉油(適量)料酒(適量)食用油(適量)剁椒(適...
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發表於:2024-01-08
“阿姨拿了兩個大閘蟹,本來大算做排骨大閘蟹的,忘記買排骨了,就簡單的做”食材明細主料大閘蟹(2個)生薑(1塊)輔料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煮大閘蟹的做法步驟...
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發表於:2024-02-01
“網上一元一隻就一元硬幣大小的小閘蟹垂涎很久了,果斷選了一家新開張店鋪49元3斤,來了110多個死了三十幾個,還剩八十個美美的燒了一鍋。下酒極品。”食材明細主料小閘蟹(1000克)輔料幹辣椒...
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發表於:2024-02-26
“一直在想大閘蟹除了清蒸還能幹嘛,終於讓我找到另外一個做法咯”食材明細主料大閘蟹(適量)輔料蒜頭(適量)姜(適量)蔥頭(適量)辣椒(適量)配料燒酒(適量)鹽(適量)糖(適量)油(適量)澱粉(適量)醬油(適量)微辣(口味...
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發表於:2024-01-13
“大閘蟹一般都喜歡清蒸還原它的原汁原味,但用啤酒燜過的大閘蟹石南確有著與眾不同的味道,掰開蟹蓋,淡淡的酒香,滿滿的蟹黃,絕對讓你食慾大增!”食材明細主料大閘蟹(5只)啤酒(250g)輔料鹽(6g)薑絲(...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料大閘蟹(5只)輔料生薑(2塊)紫蘇(適量)原味(口味)未知(難度)大閘蟹的做法步驟1、生薑切片放入盤中2、紫蘇洗淨放入盤中3、大閘蟹放在紫蘇上面4、提前燒鍋開水,放入支架,再把裝大閘蟹的盤...
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發表於:2018-11-26
1、啤酒,啤酒豐富的泡沫和順滑的口感非常適合搭配螃蟹食用,尤其是搭配香辣大閘蟹,十分美味。2、燒酒,清蒸的大閘蟹搭配口感濃烈的燒酒非常適宜,燒酒的香氣中混合著大閘蟹濃郁的肉香。...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料大閘蟹(4個)輔料薑片(適量)黃酒(一大勺)紫蘇葉(數片)調料鹽(適量)其他(口味)焗(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黃酒焗大閘蟹的做法步驟1、砂鍋放入薑片,把鍋燒熱。2、將大閘蟹洗淨,反過來擺入砂...
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發表於:2024-01-13
“今天立冬,冬季開始。立冬補冬,補嘴空。南方開始補肉類,抓住大閘蟹的季節,可以好好補補。大蒜炒大閘蟹,保留了大閘蟹的鮮美味道,又增加了蒜香。用材少,製作簡單,老少皆宜。PS:吃完大閘蟹燜飯。...
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發表於:2024-01-05
“秋風起,蟹腳癢,中秋佳節餐桌上怎麼可以少了螃蟹呢~清蒸大閘蟹,不用水,改用啤酒,蟹肉味道更鮮甜喲”食材明細主料大閘蟹(6只)輔料啤酒(2聽)姜(1塊)蔥(1顆)醬油(1勺)醋(半勺)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡...
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發表於:2018-12-17
12分鐘。製作黃酒大閘蟹是需要先將大閘蟹在黃酒中浸泡20分鐘以上,一開始就要將泡蟹的黃酒倒在鍋中,再將大閘蟹放上去,蓋上鍋蓋開始蒸,12分鐘左右大閘蟹就已經熟透了。在蒸的過程中,要用大火...
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發表於:2018-02-26
一到秋天,最吸引人的除了菊花,就是肥美的大閘蟹了。我國吃大閘蟹的歷史文化都比較悠久,曹雪芹的《紅樓夢》中甚至有一段專門描寫了螃蟹宴的場景,被許多人稱讚。下面小編就來介紹一些大閘蟹...
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發表於:2018-10-13
大閘蟹學名叫做中華絨螯蟹,它是我國傳統的美食。一邊吃肉,一邊喝酒是我國的傳統飲食習慣。在《水滸傳》中,就描寫過武松和李逵等人大碗喝酒、大塊吃肉的場景。那麼,我們吃螃蟹的時候也是不...