-
發表於:2023-12-29
“最近做蛋糕卷有點兒上癮,冰箱裡還有半袋紅豆沙,正好做個夾餡。”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麵粉(60克)輔料細砂糖(40克)玉米油(40克)牛奶(50克)紅豆沙(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅...
-
發表於:2024-02-10
“戚風做的比較多了,為了吸引孩子,所以總想著變點花樣,柔軟的戚風蛋糕裡面加入了蜜紅豆,咬下每口都是驚喜哦!”食材明細主料低筋麵粉(45g)雞蛋(3個)溫水(30g)細砂糖(40g)白醋(幾滴)玉米油(27g)輔料蜜紅...
-
發表於:2020-10-24
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉:85雞蛋:5個清水:40色拉油:40輔料白醋:3滴鹽:1具體步驟1.所有材料哦!2.先把蛋白蛋黃分開。3.蛋黃加砂糖攪均4....
-
發表於:2024-02-05
食材明細主料雞蛋(4個)低粉(70克)細砂糖(80克)玉米油(45克)菠菜泥(40克)輔料鹽(1.25克)醋(數滴)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)菠菜紅豆戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分離。2、蛋黃和20克細砂...
-
發表於:2024-02-27
食材明細主料雞蛋(4個)低筋麵粉(80克)輔料鹽(1克)抹茶粉(少許)可可粉(少許)紅曲粉(1/8小勺)草莓醬(30克)配料細砂糖(50克10克)牛奶(65克)色拉油(50克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)草莓戚風蛋糕卷的...
-
發表於:2024-02-05
食材明細主料低筋麵粉(80克)玉米澱粉(6克)玉米油(40克)鮮牛奶(40克)輔料蛋白裡細砂糖(20克)蛋黃裡細砂糖(40克)雞蛋(4個)蜜紅豆(60克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜紅豆戚風蛋糕卷的做法步驟1、...
-
發表於:2024-01-28
“紅棗最突出的特點是維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽之功效,甜甜的紅棗與雞蛋結合做出的戚風蛋糕,既能補充營養,又美味可口,兩者的結合相得益彰,可謂是蛋糕界的“營...
-
發表於:2024-02-23
“對於烘焙我就是一個菜鳥兩眼摸瞎參照前輩們的方子一步一步的做出沒想到的是每一個烘焙作品都是我首次做出不但外形很成功而且味道也是非常的不錯老公和兒子就是我實驗的小白鼠倆人吃...
-
發表於:2024-01-08
“女兒很喜歡吃加了紅豆的蛋糕。”食材明細主料甜紅豆(80克)低筋麵粉(80克)白砂糖(80克)雞蛋(4個)輔料牛奶(40克)油(40克)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅豆戚風蛋糕的做法步驟1、快速甜紅豆:電...
-
發表於:2024-01-11
食材明細主料蛋清(90克)蛋黃(60克)細砂糖(50克)低粉(50克)輔料色拉油(30克)抹茶粉(4克)蜜紅豆(50克)水(30ml)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)抹茶紅豆戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃和細砂糖用蛋抽攪打...
-
發表於:2024-02-26
“從很好的同事那裡要的戚風蛋糕的方子,其實已經烤了很多很多很多次,紙杯的烤過,蛋糕模(其實是個不鏽鋼碗)的烤過,經媽咪、老公、大朋友和各小朋友等等的鑑定,很好吃的~~~~可是尼瑪小烤箱真心...
-
發表於:2024-02-27
“蛋糕卷中蛋糕體的作法有好幾種,戚風蛋糕卷是其中最常見的一種。與戚風蛋糕相比,它的用料一樣,作法相似,區別是戚風蛋糕要把蛋白打發到硬性發泡,而戚風蛋糕卷只需打到中性發泡。至於內部的...
-
發表於:2024-02-05
“戚風蛋糕的柔軟再加上肉鬆和奶油,簡直就是一個完美的組合,絕對比外面賣的蛋糕卷好吃,而且放心、健康。家裡人都非常喜歡,一出爐就已經清盤了。”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麵粉(80克)食用油(5...
-
發表於:2024-03-01
“從小到大一直不喜歡吃毛豆,因為不喜歡那種滿口鑽的感覺。但其實毛豆的營養學價值蠻高的,毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻...
-
發表於:2023-12-31
“昨天我們發了一個古早水浴蛋糕的做法,水浴蛋糕真的是口感超棒,非常滋潤,比一般的戚風蛋糕好吃多了,喜歡的一定要烤一次,我家娃吃的時候也一直問為什麼這個蛋糕好像可以捏出水來一樣?今天我...
-
發表於:2024-02-05
食材明細主料蛋清(4個)蛋黃(4個)牛奶(50g)白糖(60g)麵粉(70g)輔料油(44g)鹽(2g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高階(難度)戚風蛋糕卷的做法步驟1、合影啦2、蛋黃加10g白糖納入不鏽鋼盆中,用打蛋器攪打至白...
-
發表於:2024-01-07
食材明細主料低筋麵粉(60g)牛奶(60g)油(40g)雞蛋(4個)輔料糖(60g)白醋(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕卷的做法步驟1、四個雞蛋。2、蛋清蛋黃分離。3、蛋黃中加入40克油。4、加入6...
-
發表於:2024-02-25
“第一次做戚風蛋糕,手忙腳亂的,不過還好還能看,呼呼~”食材明細主料雞蛋(3個)低筋麵粉(65克)輔料油(25克)牛奶(50克)配料白糖((加蛋白裡)48克)紅糖((加蛋黃裡)12克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅...
-
發表於:2024-02-27
食材明細主料雞蛋(4個)低筋麵粉(80克)輔料細砂糖(50克10克)牛奶(65克)色拉油(50克)鹽(1克)檸檬汁(5滴)紅曲粉(1/16小勺)抹茶粉(少許)配料草莓果醬(30克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)小紅花戚風蛋糕...
-
發表於:2024-01-13
“東菱烤立方自帶的烤盤又深又大,我用了平時三能方盤蛋糕卷的兩倍量來嘗試。190度中下層,烘焙了10分鐘就出爐了。表皮已經深深地上色,底部白花花的,一點都不焦,下層隱藏式發熱管設計實在太...
-
發表於:2024-01-27
食材明細主料牛奶(40g)低筋麵粉(40g)雞蛋(4個)玉米油(40g)細砂糖(40g)輔料淡奶油(250g)細砂糖(20g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕卷的做法步驟1、蛋清蛋黃分離,在蛋黃中加入玉米油,牛奶,10g...
-
發表於:2024-02-26
“不管是做蛋糕還是麵包,總是喜歡變著花樣來,但不知道大家發現沒有,最受歡迎的蛋糕一般都是最基礎的,那些特別花哨的蛋糕其實也就是吃個一兩次吧,大部分的時候還是覺得這種基礎的戚風更美味...
-
發表於:2024-02-23
“第一次做蛋糕卷失敗了,總結經驗後發現,是烤過頭了。今天第二次做蛋糕卷,花紋很漂亮,沒有裂口。不足的是,用的是40克奶油,太少了,而且卷的不夠緊。下次注意多放奶油,蛋糕皮卷少點。方子仍舊是...
-
發表於:2024-01-11
“好友群前一陣流行用黑米粉做蛋糕,各種誘惑下去超市買了熟黑米現磨米粉,回家就開始做蛋糕,真如朋友們說的,好吃又健康。”食材明細主料雞蛋(5個)植物油(45克)牛奶(50克)黑米粉(40克)低粉(20克)細砂...
-
發表於:2023-12-27
“早餐蛋糕配牛奶更好呢!”食材明細主料雞蛋(4個)玉米油(50克)酸奶(100克)低粉(90克)紅曲粉(15克)白糖(30克)淡奶油(200克)調料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅曲戚風蛋糕卷的做法步驟1、蛋...