關於老醋蘿蔔的知識

““蘿蔔白菜各有所愛”說的就是不憑自己喜好斷定好壞。凡事的存在必有其合理性。之前也分享過一篇關於蘿蔔的文章——《蘿蔔這樣做最下飯》。喜歡的小夥伴可以翻閱。菜菜屋今天和小夥...

“酸甜開胃”食材明細主料水蘿蔔（兩個）輔料木糖醇（四勺）白醋（兩勺）鹽（少許）酸甜（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）糖醋水蘿蔔的做法步驟1、水蘿蔔刷洗乾淨，去掉鬚毛2、用擦板擦絲3、放入兩勺白醋，四...

“冬吃蘿蔔夏吃薑，老祖宗、老中醫們總結的這句養生名言時刻要記牢。蘿蔔在北方，冬天曾經是當家菜。各種各樣的蘿蔔，一點兒也不貴。以前都是撮堆兒賣，現在如果趕在早市尾巴，也能一塊錢買好幾...

食材明細主料青蘿蔔（半個）白糖（2湯匙）蘋果醋（4湯匙）輔料食鹽（小許）酸甜（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糖醋青蘿蔔的做法步驟1、蘿蔔洗淨。2、用擦刀打成絲。3、取白糖。4、放兩湯匙白糖。5、蘋...

食材明細主料蘿蔔（適量）輔料白糖（適量）陳醋（適量）調料鹽（適量）酸甜（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糖醋蘿蔔的做法步驟1、準備兩個水蘿蔔。2、切成條。3、加入鹽醃製一會，殺出水。4、倒掉多出的水...

“酸辣爽口小吃：陳醋蘿蔔，簡單易做。”食材明細主料白蘿蔔（兩根）陳醋（一瓶）小米椒（兩個）輔料白糖（適量）酸辣（口味）醃（工藝）一天（耗時）簡單（難度）陳醋蘿蔔的做法步驟1、白蘿蔔洗淨涼幹水份切粒、中間切幾...

“酸甜爽口，開胃解膩，非常適合大魚大肉後的清爽美食～”食材明細主料白蘿蔔（適量）輔料白糖（適量）香醋（適量）鹽（適量）千禾醬油（適量）香油（適量）酸甜（口味）醃（工藝）數小時（耗時）普通（難度）糖醋醃蘿蔔的做法步驟1...

“我只是一根白蘿蔔，為了一份排骨等的空了心，最後還是嫁給了糖醋，不過我相信這一定是嫁給了愛情，因為她的味道很美。”食材明細主料白蘿蔔（一根）輔料山西老陳醋（適量）白糖（適量）鹽（適量）熟胡麻油（適...

“黑蘿蔔是新品種，營養價值很高，除了具備蘿蔔本身的營養元素外，據說富含微量元素硒，可以提高人體的免疫力。這個蘿蔔的味道比一般的白蘿蔔重一下，我用糖醋醃製了一下，味道緩和很多，酸甜的蘿蔔...

食材明細主料水果蘿蔔（一根）輔料蒜（適量）蔥（適量）調料鹽（適量）油（適量）糖（適量）米醋（適量）枸杞（適量）酸甜（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）糖醋蘿蔔絲的做法步驟1、水果蘿蔔洗淨備用。2、小蔥和蒜洗淨備用...

“酸辣的蘿蔔，脆脆的口感，陳醋的濃香，開胃小菜又解膩。”食材明細主料蒜頭（幾粒）白蘿蔔（半根）生薑（1塊）冰糖（適量）小米辣（幾個）輔料生抽（2勺）鹽（少許）陳醋（適量）酸辣（口味）醃（工藝）一天（耗時）簡單（難度）老醋辣蘿蔔...

“爽口的醋蘿蔔炒雞好吃”食材明細主料白蘿蔔（300g）輔料食鹽（少許）白醋（20ml）酸鹹（口味）醃（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）醋蘿蔔的做法步驟1、白蘿蔔洗乾淨切條裝碗2、加醋覆蓋蘿蔔加入少量食鹽用保鮮...

食材明細主料紅蘿蔔（2個）輔料糖（30克）醋（30毫升）鹽（1克）酸甜（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）糖醋蘿蔔的做法步驟1、先把蘿蔔洗淨。2、切成薄片。3、最後切成細絲。4、放到鍋裡，依次加入白糖、米醋...

“櫻桃蘿蔔，好聽的名字。是小水蘿蔔的一個品種，因為形狀小巧似櫻桃，故得名。可以生吃、涼拌，也可以做湯、炒菜。上綠下紅，煞是好看。蘿蔔櫻也可以涼拌吃，能補充維生素C。今天我用櫻桃蘿蔔做...

“酸甜爽口，又很開胃的一道冷盤啊~~！”食材明細主料白蘿蔔（適量）輔料陳醋（適量）白糖（適量）鹽（適量）醬油（適量）酸甜（口味）拌（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）糖醋蘿蔔的做法步驟1、蘿蔔半節洗淨，中間切開再切成0...

食材明細主料白蘿蔔（1000克）輔料鹽（30克）白糖（50克）醋（50克）生抽（50克）雞精（適量）酸甜（口味）拌（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）糖醋熗蘿蔔的做法步驟1、白蘿蔔去頭去根，洗淨2、切成厚薄均勻的圓片3、切好的蘿...

“蟻穴，是我對這個新創冷盤(糖醋白蘿蔔)的命名，之所以起名蟻穴，也是一象形著：白色的蘿蔔絲做成巢狀，黑色的芝麻像辛勤勞動的黑蟻正在築著自己的愛穴，好似我們人類的一生都在追求自己的幸福，努...

“過去在冬季裡，北京人宴客飲酒時，餐桌上除了必不可少的各種炒菜和冷葷之外，還喜歡上那麼一道糖醋製作的小菜，比如，糖醋藕片、糖醋白菜絲、糖醋苤藍絲或者京糕拌雪梨等，這些小菜酸酸甜甜的既...

“過大年闔家團圓，親朋好友相聚，大魚大肉少不了，餐桌上必有一道涼拌菜，爽口解膩，推薦一道好看又開胃的涼拌菜，做法非常簡單，放到過年的餐桌上，不只是扮靚了餐桌，而且還特別喜慶，有富貴花開的寓意...

食材明細主料花生（適量）輔料蒜（適量）香菜（適量）小米椒（適量）配料生抽（適量）陳醋（適量）鹽（適量）油（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹蘿蔔乾老醋花生的做法步驟1、花生洗淨、香菜洗淨切段、鹹蘿...

食材明細主料心裡美蘿蔔（1/4個）輔料醋（適量）糖（適量）雞精（適量）酸甜（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糖醋蘿蔔的做法步驟1、蘿蔔洗淨去皮2、切片3、調好汁，把蘿蔔拌勻裝盤即可4、再發張近的...

“過年大魚大肉吃膩了，來個拌蘿蔔，很好吃。”食材明細主料紅心蘿蔔（半個）輔料白糖（適量）醋（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糖醋蘿蔔絲的做法步驟1、紅心蘿蔔去皮洗淨，切開。2、刨成細絲...

食材明細主料白蘿蔔（200g左右）輔料姜（適量）乾紅辣椒（1個）配料鹽（10g左右）白糖（50g）4度白醋（50ml）酸甜（口味）醃（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）糖醋泡蘿蔔的做法步驟1、白蘿蔔、姜、紅辣椒。2、把白蘿蔔切成寸...

“今天突發靈感做了這道菜，做好後我也被她驚豔了，真的是太美了。我給她起名“胭脂蘿蔔”，但好友認為應該叫她“國色天香”或“紅粉佳人”亦或是“宮廷蘿蔔”……你說加她什麼好呢？其實正如...

“好多人使用白蘿蔔來做這道菜，我更喜歡水蘿蔔的顏值，就用水蘿蔔了。初春的水蘿蔔又水又嫩，可以直接生吃的，我覺得更適合做這道菜。”食材明細主料水蘿蔔（2個）輔料純淨水（若干）新鮮辣椒（可以不...