關於麥饃的知識

“咋一看名稱可能覺得有點怪，往下細看你就會明白了。我用了全麥粉發酵，如蒸饅頭一般做了全麥饃碗，用來盛裝這款粥品，喝完了山藥粥，碗是可以吃掉的。這樣，早餐就不會覺得分量過少，營養還比較全...

“我家老孃就喜歡我做的烤饃。今天給她用燕麥和全麥粉來做一個，顏色看起來黑點，但是好香呀。貌似全麥粉的營養更多一些。”食材明細主料燕麥（約25g）全麥粉（200g）麵粉（200g）酵母（3g）輔料雞蛋（5個）牡...

“我媽喜歡吃各種餅乾，只是這幾年血糖略高一點。然後就開始把我烤的饃片當零食，各種配料的都有，只要不甜就行。”食材明細主料燕麥（120g）雞蛋（4個）麵粉（適量）輔料酵母（2g）調料花生油（100g）原味（口味）...

食材明細主料麵粉（半斤）黑米麵粉（二兩）酵母（6克）泡打粉（5克）白糖（一把）輔料胡麻油（2湯勺）雞蛋（一個）甜味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）攤饃饃的做法步驟1、取麵粉半斤，黑米麵粉二兩拌勻！酵母，泡打粉，白...

“過新年很多地方會做花饃饃，那種五顏六色的、形狀各異的蛟龍、盤鳳、金山銀山啥地，看著就喜慶。我不會做那種，我玩的麵糰橡皮泥，呵呵。分別揉好白麵團、南瓜麵糰和紫薯麵糰。發酵好就隨心...

“農家飯豆角饃花麥飯，，處處都是兒時的味道，香辣入味，好吃不厭。”食材明細主料豇豆（1把）手工蒸饃（2個）麵粉（適量）輔料大蔥（1/2顆）大蒜（3瓣）調料鹽（適量）十三香（1勺）雞精（半勺）胡椒粉（半勺）辣椒麵（5小勺）花生油...

“我家少爺他爹的牙不行，有的已經光榮下崗了。所以，他不吃火燒之類的餅。糖酥餅除外。烤饃給老孃了，給他做個蒸饃。”食材明細主料燕麥（25g）全麥粉（200g）麵粉（200g）雞蛋（5個）酵母（3g）輔料牡丹籽油（10...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘今天起得比較早，是想給小孩子做一個奶香蕎麥饃饃當早餐。一直都是吃油條，他也吃膩了，還是換換口味，給他做一個好吃的奶香...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時黑麥肉夾饃是一道香味濃郁的特色小吃，選用的黑麥麵粉，其含有的氨基酸比普通麵粉的高出很多，還含有許多普通麵粉不具備的...

“簡單”食材明細主料白糖（適量）白麵（適量）輔料酵母（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一天（耗時）普通（難度）蒸饃饃的做法步驟1、溫水化開酵母，和麵2、放溫暖的地方發酵3、發好，放鹼，揉好，裡面放糖小竅門現在天氣...

食材明細主料玉米麵（150克）全麥粉（150克）酵母（3克）糖（30克）雞蛋（2個）輔料雞胸肉（300克）蒜薹（適量）米椒（適量）青椒（一個）調料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）料酒（適量）微辣（口味）煎（工藝）數小...

食材明細主料麵粉（適量）鹼灰水（適量）輔料酷色（適量）蔥香（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）普通（難度）饃饃的做法步驟1、發麵！2、發好的面！攪拌鹼灰水！3、加入乾麵粉！用手揉！感覺不粘手就可以了！在加入油，放上酷...

“今天終於吃上自己親手製作的肉夾饃了，以前如果想吃肉夾饃都是到外面買著吃，那時總想如果自己能親手製作該多好啊！可是也不知該怎麼做，現在好了，有美食天下幫我實現這個願望了，而且又一次取...

“這陣子我家吃“肉夾饃”次數有點兒多，為嘛？因為省事唄。有主食，有肉，有菜，做著省事，吃著也香。滷一鍋肉，可熱吃，可涼吃。一次發酵的餅一劈兩半，把剁碎的滷菜塞到餅裡，“大嘴”一咬，過癮！”食材明...

“棗花饃大多數是在過大年的時候，家家戶戶都會蒸上一鍋，象徵著家庭幸福美滿，日子過得紅紅火火。新年已經過去一個多月了，棗花饃依舊會在我的廚房出現，因為我和孩子們……喜歡😍😍”食材明細...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘奶香蕎麥饃饃是一道美味可口的麵點小吃，奶香十足讓人心情愉悅，鬆軟香甜的口感讓人回味無窮。搭配著一杯溫熱的牛奶食用...

“饃，是一種白麵烤餅，烤餅的面必須是死麵，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗中。”食材明細主料麵粉（300克）輔料涼開水（200克）原味（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）饃饃的做法步驟1、把麵粉過篩，加...

“蘭州特色大月餅，花摸摸，兒時的記憶，小時候，每到中秋節，巧手的姥姥就要給我們每家蒸一個大大的月餅。不是很甜但是很香，每次都要偷偷扣裡面的玫瑰花糖吃，實在太香了。看著那麼多層次，就覺得做...

“青海十大特色小吃焜鍋是其中之一，饅頭、花捲、油包、油餅、曲連、焜鍋統稱為饃饃，這是青海人的叫法。“焜鍋”之名來自烙炙鍋具的名字，焜鍋焜鍋...焜鍋饃饃。喜喪春節期間，各家各戶帶上...

食材明細主料全麥粉（200g）水（130g）老面（50g）輔料鹽（5g）蘇打（2g）其他（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）全麥吉白饃的做法步驟1、準備材料；老面用溫水化開。麵粉里加鹽和蘇打攪拌均勻。把老面水加入麵粉...

“過年的大饃饃變著花樣蒸幾個吧。國人都喜歡喜鵲稱之為喜鳥，喜鵲報春送福。今年是旺旺年，喜鵲送來幸福吉祥的祝福。”食材明細主料麵粉（適量）輔料酵母粉（5g）可可粉（適量）紅曲粉（適量）其他（口味）蒸...

“很多人喜歡早晨喝牛奶的時候加些速熟的燕麥片，這種成袋的燕麥片吃到後來，多剩下碎末末了，再放入牛奶中口感不那麼好，其實可以用它做麵食輔料，既有營養又物盡其用。我將它摻入玉米麵、白麵...

“饃饃和蛋的完美結合，金黃的表皮和柔軟的饃饃，美味”食材明細主料大饃饃（1個（大約是400g））雞蛋（3個）輔料油（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炸饃饃的做法步驟1、1:把饃饃切片，備用2、2:雞...

“終於學會了做這個餅餅了！太興奮啦，學了好久，不是笨，可就是學不會，又要層次分明，口感又要厚實香甜，對於從小生活在南方的我來說，真的有些難呢，所以寧願繞很遠的路去那位做大餅的師傅家買來吃，有...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘蕎麥麵攤饃饃一道小吃，陝西省吃的比較多，蕎麥營養豐富，粗糧，對血糖高的人特別好，蕎麥攤的饃饃，特別勁道，大而薄，如紙一般，吃起...