關於撕舌皮的知識

將鍋中新增適量的清水、大蔥、生薑片、豬舌頭，大火煮開後，新增適量的料酒，繼續煮3-5分鐘，再將豬舌頭撈出過涼，用刀將表面的白色舌苔刮乾淨，最後用清水反覆沖洗即可。選購豬舌頭時，需要選擇表...

準備時間:無　　　　烹飪時間:無準備好松花蛋、小尖椒、大蒜、姜、醬油、白糖、鹽、雞精、高湯等素材。松花蛋去皮後洗淨，稍微擦乾水分，用手隨意的捏成小塊，不要...

食材明細主料雞脯肉（1小塊）豆皮絲（1小把）黃瓜（1根）紫甘藍（幾片）花生碎（1小把）輔料花椒（適量）紅辣椒（適量）蒜（適量）生抽（適量）香醋（適量）辣椒油（適量）鹽（適量）清淡（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）手撕雞絲拌豆皮的...

用竹籤或者小刀颳去丟掉。處理乾淨的豬舌還要用料酒，蔥段，花椒粒焯水，焯水的目的是去除豬舌的血沫，焯水後的豬舌可以做很多的美食菜餚例如香辣豬舌，涼拌豬舌，滷香豬舌，蔥爆豬舌等美食菜餚，豬舌...

舌鰨魚又叫做舌頭，舌頭魚，龍力，狗舌等等，是我們生活中比較常見的一種魚類，肉質鮮嫩飽滿，吃多了也不會覺得膩，雖然價格貴，但營養價值確實非常的高。但很多人發現我們在吃舌鰨魚的時候是沒有魚皮...

需要。魷魚的吃法其實是有很多的，比如紅燒魷魚、清蒸魷魚、炒魷魚卷、腐竹豆腐魷魚絲以及把魷魚放到火鍋當中用來做火鍋的食材。魷魚在食用之前都是需要先把魷魚進行提前醃製的，在醃製過...

需要。撕掉魷魚外層的皮，在切的過程中更加的容易，同時可以使做出來的魷魚更加的美味，減少腥味，還能使得製作的食物更加美觀。做魷魚之前首先要將裡面的內臟取出，剪掉魷魚的眼睛、頭部等，再次...

半個小時。新鮮的豬舌顏色是灰白色，肉質柔軟有彈性，聞起來沒有異味。若豬舌變質的話，舌頭上會有出血點，舌頭表面也會比較粗糙。在做豬舌之前，要先把豬舌放到鍋中煮一下，煮的時候加入生薑、蔥...

“因為在寢室裡面製作，所以特別麻煩。”食材明細主料高筋麵粉（2杯）輔料蔥（2顆）蒜（5個）醬油（3勺）醋（2勺）老乾媽（1勺）雞精（1勺）鹽（0.5勺）黃瓜（1個）其他（口味）蒸（工藝）數天（耗時）簡單（難度）手撕自制涼皮的做法步驟1、...

需要。處理魷魚時，將魷魚頭部去除，把由於體內的骨頭取出來，沖洗乾淨，撕掉黑色的外皮，反覆沖洗後用於烹飪即可。魷魚別名柔魚、槍烏賊，外觀呈圓錐形，表面有淡褐色斑，頭部比較大，擁有10條觸足，分佈...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘獨具特殊風味，還能促進食慾，這是一道清爽的涼拌皮蛋，最喜歡的還是火辣辣的感覺，操作簡單，切好的皮蛋，淋上醬汁，美味又可口，步...

夏季即將到來隨之而來的是各種符合夏季風格的東西，比如說食物，說到食物吃貨朋友們不由得要興奮起來了，心中已經默默地打著算盤了——這個夏天要吃些什麼呢？好吃的太多一時半會還想不起來，今...

去腥味。在鍋中放入水，蔥，姜等，放入豬舌頭，加入適量料酒煮五分鐘左右，撈出放入冷水中，將舌苔刮乾淨，然後將豬舌根剪開，清洗乾淨其中的粘液，再加入各種調味品便可以煮了。煮時要冷水下鍋，焯水直至...

要撕掉。撕掉口感會更好。韭黃能製作成很多的美味菜餚，比如韭黃炒雞蛋，韭黃炒杏鮑菇，韭黃炒肉片，涼拌韭黃，韭黃炒豆腐，素炒韭黃，韭黃炒香乾，韭黃炒蝦仁，韭黃香味濃郁，吃起來口感鮮嫩爽口，十分的美...

“每當朋友到我家聚餐時，他們都要我做這道麻辣皮皮蝦，辣的直吐舌頭，還絕不停手，就怕下手晚了被別人吃光，一個個的吃相真是不敢恭維。我跟老公也特別愛吃，吃上幾個之後，麻、辣就開始殺出回馬槍...

需要。魷魚的黑色外皮腥味是比較重的，去掉之後可以減輕魷魚的腥味，賣相會更好一點，口感也會更好。不去皮的話，煮魷魚的時候水會變色。去除魷魚皮的也很簡便，可以將魷魚放在米醋中浸泡，浸泡一...

需要。魷魚須皮的韌性比較足經過燒製後，會使得魷魚不易咀嚼或是嚼不動等情況，所以在使用前需要將表層的薄膜撕下後再進行後續的炒制或是烤制。魷魚須可以將其裹上澱粉後炸成香脆魷魚須，可...

食材明細主料麵糰（適量）輔料蔥花（適量）豬油（適量）蔥香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豬油手撕麵皮的做法步驟1、麵糰。2、蔥花。3、水煮開將麵糰取出一小塊，撕薄。4、形狀隨意。5、加點鹽防粘...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料杏鮑菇：250瘦肉：200輔料油：適量蒜：適量鹽：適量生抽：適量姜：適量蔥：適量澱粉：適量雞精：適量具體步驟1.食材準備2.姜蒜等調料...

將豬舌頭放入沸水中焯燙五至十分鐘，撈出過涼，用刀片颳去即可。豬舌頭別名口條等，是市面比較普遍的食材，可以用於炒制、滷製作、爆炒等。新鮮的豬舌頭表面呈灰白色，沒有異味，富有彈性，品質較差...

陳皮兔肉，川菜中的精品菜之一，麻辣幹香的口感，好吃到停不下來。當你在吃陳皮兔肉時，來上那麼一瓶啤酒，心情自然而然地變得暢快。陳皮，生活中最不起眼的調味料，但是呢，當它與兔肉搭配在一塊時，陳...

開水燙10分鐘，再用淋入冷水即可去皮。牛舌是生活中比較普遍的食材，也就是牛的舌頭。牛舌去皮後可以切成兩塊，放入裝有小茴香、醬油、食用鹽、八角、蔥段、生薑、大蒜以及香油的水中，煮兩個...

“炎炎的夏日吃冷盤是最美，開胃的。我這道涼拌菜用了，海蜇皮。木耳加白菜心既爽口又營養”食材明細主料海蜇皮（一代）木耳（一兩）白菜芯（一個）小蔥（二根）生薑（半塊）大蒜（二瓣）輔料香辣醬（一匙）生抽（一匙）麻...

牛舌頭表面比較髒，帶皮吃口感也會較差。牛舌頭去皮時需要將牛舌頭清洗乾淨，用開水燙一下，再放入冷水中浸泡即可。牛舌頭也叫做牛舌，是市面比較普遍的食材。牛舌頭的烹飪方式比較廣泛，可以爆...

“一道小菜，用尖椒，辣椒都可以。夾餅，就米飯都很好。我喜歡多放一點醋，酸辣口味。也可以不放醋，做成辣味的。”食材明細主料尖椒（適量）辣椒（適量）調料醋（適量）花椒（適量）醬油（適量）生抽（適量）白糖（適量）鹽...