關於大俗大雅鹹肉燉靠菜的知識

“這幾天，大街小巷都有農家賣靠菜的身影。  說靠菜，其實是我這裡的叫法，這是大葉雪菜的菜薹，我們這裡都愛煮來吃，若是加上了香味十足的鮮肉就更受青睞了。上到酒店宴客，下到自己燒菜，這道菜...

食材明細主料大米（150克）鹹肉（120克）青菜（180克）輔料味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）青菜鹹肉大米粥的做法步驟1、食材：大米（已淘洗）、鹹肉（已清洗切開）、青菜（已洗淨）2、將已洗淨的青菜...

食材明細主料五花肉（530克）大白菜（400克）輔料桂皮（適量）八角（適量）幹辣椒（適量）水澱粉（適量）調料料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）白糖（適量）微辣（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）大白菜燉五花肉的做法步...

食材明細主料白菜（5片）豆腐（IOO克）輔料熟大肉（適量）調料油（少許）鹽（少許）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）大肉白菜燉豆腐的做法步驟1、豆腐洗淨備用。2、切成小塊備用。3、白菜洗淨備用。4、大...

“甜中帶有微鹹，皮酥肉嫩（蝦頭也能吃），顏色紅潤”食材明細主料海蝦（300g）蔥,姜（適量）甜味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）靠大蝦的做法步驟1、將海蝦洗淨剪掉蝦鬚，蔥姜切絲2、鍋中加油，燒至微熱...

“剩了一塊滷大腸，切點肉糜一起燉芸豆吧。胡蘿蔔為了成品顏值放的，可有可無的。”食材明細主料滷大腸（1塊）肉糜（50g）芸豆（100g）輔料食用油（半匙）胡蘿蔔（小許）清水（適量）調料食鹽（半克）生抽（5g）鹹鮮（口味）燉...

食材明細主料大白菜（適量）鹹肉（適量）輔料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）糖（適量）雞精（適量）五香粉（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）大白菜炒鹹肉的做法步驟1、大白菜洗淨，切小塊兒。2、鹹肉洗淨切片...

食材明細主料鹹肉（適量）大蒜（適量）輔料姜（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹肉炒大蒜的做法步驟1、鍋內少放點油燒熱、下鹹肉翻炒出肥油。2、下姜妙香。3、加一點清水。4、...

“說起北方燉菜，多是兩兩搭配，一起下鍋，大火狂燉，在滾燙中消弭界限，你中有我，我中有你，最後達到零距離。那麼，什麼是真正的、地道的燉菜呢？說穿了，燉菜不過是極其平民化的菜。做起來平平常常，手段...

“東北人向來以燉菜出名，今天這款菜就是東北人常吃的家常菜，寒冷的冬天，吃上這一鍋熱呼呼的燉菜，不僅營養豐富，更暖心暖胃，喜歡的看看：”食材明細主料豬肉（500克）土豆（2個）茄子（1個）芸豆（200克）熟玉米...

食材明細主料芹菜（80克）鹹肉（80克）大米（150克）輔料雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）芹菜鹹肉大米粥的做法步驟1、材料：芹菜、鹹肉（已切）、大米（已淘洗）2、將芹菜摘去葉子去根洗淨。3、放...

食材明細主料大米（120克）鹹肉（適量）菜芯（4棵）輔料豬油（適量）調料雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹肉菜心大米粥的做法步驟1、食材：大米（已淘洗）。2、鹹肉。3、菜芯。4、將鹹肉用清水淋...

食材明細主料大蒜（1把）鹹肉（適量）輔料油（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）大蒜炒鹹肉的做法步驟1、自己家種的大蒜洗乾淨待用2、大蒜切成段，鹹肉是用新鮮肉抹上適量鹽醃...

食材明細主料豬肉（1塊）白菜（適量）粉條（適量）調料生抽（適量）花椒粒（3個）八角（1個）蔥（1段）鹽（適量）油（適量）水（適量）料酒（適量）老抽（少許）鹹香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）大白菜豬肉燉粉條的做法步驟1、豬肉切...

咖啡小編相信很多人都喝過，它是這幾年國內瘋狂流行的一種新型飲品，它以獨特的口感深受廣大顧客的青睞。咖啡常年屬於餐飲消費的高階品牌，其實不然，它是很多平常人家都可以消費得起的一種流...

“近來外面的餐館都很流行大碗有機花菜，雖然其貌不揚，但是吃起來味道卻是很好的。正好附近的菜市場也有這種花菜賣的，有機花菜比普通花菜長得要稀疏一點，莖杆顯得更加修長，所以也比較容易將...

“這個季節的白菜是最好吃的啦。鮮嫩的大白菜配上五花肉再配上粉條，熱騰騰的一鍋出特別的美味。”食材明細主料五花肉（一塊）大白菜（半顆）紅薯粉條（一把）輔料蔥（適量）花椒（10顆）姜（適量）蒜（適量）調料鹽...

“這是農村的一道家常菜，老少皆宜，做法簡單。”食材明細主料白豆腐（1塊）白菜（500克）肉皮（100克）輔料豆油（適量）蔥花（適量）十三香（適量）醬油（適量）薑絲（少許）八角（少許）花椒（少許）蝦皮（適量）鹽（少許）清淡（口味）燉（工...

食材明細主料大米（120克）生菜（1棵）鹹肉（1小塊）調料雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）生菜鹹肉大米粥的做法步驟1、食材：大米（已淘洗）。2、生菜（已洗淨）。3、鹹肉。4、將生菜放在案板上切...

食材明細主料大頭菜（一顆（大的））輔料大蒜（2頭）大蔥（1根光要白色部分）蘿蔔（1/4根）姜（鵪鶉蛋大小）配料辣椒麵（3大勺）鹽（2大勺）糖（2大勺）醋（1大勺）味精（2/3大勺）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）大頭菜鹹菜的做...

“在北方，最受歡迎的就是燉大菜了，尤其是大白菜上市的季節，更少不了燉大菜，如果有人家裡不管是辦喜事還是辦白事，席面上總少不了一碗燉大菜，而且每回都會被人們首先搶光。”食材明細主料白菜...

“醃製的鹹鴨蛋時間長了，蛋白太鹹，但蛋黃卻是又香又多油，果斷的留下黃，包了這個鹹蛋黃的大餛飩，原料好，怎麼做都好吃啊。”食材明細主料夾心肉（500克）青菜（500克）鹹蛋黃（10只）餛飩皮（適量）輔料生薑（適...

“鹹肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉。鹹肉是通過向肉品中加入食鹽，使其成為高滲，以抑制或殺滅肉品中的某些微生物，同時高滲環境也可減少肉製品中的含氧量，並抑制肉中酶的活性，從而達到食品...

鹹菜簡直是我們生活中的百搭菜餚，喝粥、吃麵、炒菜，甚至是煲湯都可以加上它，加上風味十足的鹹菜後，原本平淡無奇的菜餚，有了別樣的美味。為了滿足大家的血藥，本站的小編特地為大家準備了一個...

食材明細主料大白菜（150g）鹹肉（300g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）大白菜蒸鹹肉的做法步驟1、鹹肉切片，放水裡浸一會2、撈起鹹肉洗淨備用3、大白菜切塊，洗淨備用4、把大白菜排放在盆子裡...