關於重慶辣子雞（純雞翅版）的知識

“辣子雞是一道經典的川渝地區的特色傳統名餚，因緣於重慶歌樂山而得名。此菜成菜色澤棕紅油亮，麻辣味濃、鹹鮮醇香、營養豐富，雖然是同一道菜，各地製作都各不相同、各有特色。好吃的辣子雞...

“無論是來杯小酒兒，還是追劇佔嘴兒，都是絕好的美食，好吃到吮指。”食材明細主料雞翅根（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）紅辣椒（適量）調料生抽（適量）蠔油（一勺）料酒（適量）胡椒粉（適量）花椒粉（適量）鹽（適量）面...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞腿：4個雞蛋：1個幹辣椒：足以淹沒雞塊的量花椒：幹辣椒量的1/4輔料蔥：適量薑絲：適量蒜：適量醬油：少許鹽：適量具體步驟1.1、...

辣。重慶雞公煲有三種辣度，微辣、中辣、重辣。不喜歡吃辣的，可以選不辣的雞公煲。傳統的重慶雞公煲主要放這些配料，幹辣椒、西芹、花椒、洋蔥、香菜。調味料主要有鹽、老抽、味精、醬油、...

“香辣炸雞翅誘人的香辣氣味，辣味純正清爽，引人食慾；能非常好的襯托出雞肉的香味，辣度偏低，可接受度廣，辣味在口中持續時間較長，取決於你香辣炸雞醃料的醃製時間長短。”食材明細主料翅中（1000...

“一包香辣烤肉醬，做個烤雞翅解決掉，不是烤，用電飯煲燜，簡單省事，雖然沒有烤的那樣表皮焦香，但效果也是不錯。加墊一層錫紙，連鍋都不用洗。。。”食材明細主料雞翅中（550克）香辣烤肉醬（65克）白芝...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料整雞一隻或雞腿：一盒輔料鹽：少許味精：適量料酒：適量食用油：適量姜：適量蒜：適量白糖：適量花椒和幹辣椒：1:4蔥：適量熟芝麻：適量具...

食材明細主料土公雞腿（一隻）輔料小蔥（適量）配料醬油（適量）醋（適量）白糖（適量）雞精（適量）大蒜（適量）老薑（適量）麻辣醬（適量）小磨麻油（適量）芝麻（適量）花椒麵（適量）白胡椒面（適量）麻辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度...

食材明細主料雞腿（4個）雞翅（3個）幹辣椒（適量）大蒜子（適量）輔料蔥（適量）雞精（適量）蠔油（適量）料酒（適量）生抽（適量）中辣（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）辣子雞腿雞翅的做法步驟1、準備好雞腿和雞翅（沒全部用...

在華夏大地許多美食都冠以其發源地的名稱，讓地名與菜名都成為了膾炙人口的佳話，如北京烤鴨，杭椒牛柳，西湖醋魚等等，而看到重慶雞公煲這一個菜名，往往會想到重慶雞公煲辣不辣?一、重慶雞公煲...

重慶辣子雞是重慶最受歡迎的菜餚之一，是我國川菜中的一種。重慶辣子雞的雞肉炒的外焦裡嫩，口感上非常的爽。青紅的辣椒交錯著黃金紅的雞肉，色澤鮮豔香氣誘人，是許多人都會製做的家常菜之一...

食材明細主料雞腿（6個）醬油（適量）鹽（適量）辣椒碎（適量）油（適量）八角（1個）十三香（適量）微辣（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）醬辣雞翅的做法步驟1、準備材料。2、將雞腿洗淨，去掉肥皮，再在肉上劃幾道。3、...

“雞通常的做法是燉，但其實炒也是一種好的吃法，雞肉燉起來難免油膩，辣椒能解膩，還能給口腔帶來無限刺激。辣子雞，傳統做法是油炸，辣炒，麻辣香，最近上火了就來個改良版，用的青紅椒，葷素搭配，辣味有...

“重慶是一座美食遍地的城市，由於整個城市被長江，嘉陵江環繞，形成了潮溼悶熱的環境，因此重慶人偏愛辛辣開胃的食物，特別是能逼出體內溼氣的麻辣火鍋，以至於發展成了重慶的代表性美食，不管是夏...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.雞先淨剁小塊；蒜切片；薑切片，蔥切段；幹辣椒剪成段備用。2.將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻（注意鹽要放足醃透）後...

“雞中翅，肉質鮮嫩，營養豐富，烹飪方法也是多種多樣。用雞中翅做的辣子雞，皮香肉嫩，加上炸香的花生米，香辣美味，回味無窮。”食材明細主料雞中翅（500克）花生米（50克）輔料油（100毫升）鹽（2克）生抽（30毫升）...

“雞翅買回家，別再拿來做可樂雞翅了！試試這個做法！一口一個雞翅，香辣酥脆越吃越香！”食材明細主料雞中翅（500g）輔料小蔥（5根）姜（1塊）幹辣椒（80g）花椒（20g）麵粉（1勺）調料東古醬油（1勺）東古蠔油（1勺）東古料酒（1...

辣子雞丁是一道非常有名的特色美食了，很多人去重慶吃飯都要必點的一道菜了，也是重慶本地人很喜愛的，每次聞著就忍不住要吃了，而且可以下好幾碗飯的，今天就來教大家重慶辣子雞丁的正宗做法，喜...

“來過重慶的人一定吃過重慶油辣子拌的冷盤和小面之類的吧！辣得爽歪歪的！每個重慶人家裡都會做油辣子，不過每家的味道都是不同的，油辣子是製作重慶小面必不可少的關鍵調味料，也是重慶家家必...

可以。重慶辣子雞丁是常見的美食，屬於川菜系，製作的主要食材包括雞肉、幹辣椒，輔料包括蔥段、薑片、大蒜等，成品後麻辣鮮香，外酥裡嫩。製作重慶辣子雞丁使用的幹辣椒，可以根據口味酌情新增。...

雞肉是很多人都非常食用的一種肉類食物，當然雞肉當中的營養價值是非常高的，尤其是雞肉當中的蛋白質含量是非常豐富的，其中含有很多人體所需要的氨基酸成分。另外，在雞肉當中還含有多種維生...

食材明細主料雞肉（700克）雞公煲料（100克）青辣椒（幾個）紅辣椒（幾個）香菜（一把）芹菜（一顆）洋蔥（半顆）大蒜（10個）輔料開水（淹沒雞）生抽（適量）料酒（適量）幹辣椒（幾個）原味（口味）未知（難度）重慶雞公煲的做法步驟1、雞肉7...

食材明細主料雞腿（2個）輔料土豆（2個）炸花生米（1小把）熟芝麻（適量）蔥（適量）玉米澱粉（適量）姜（適量）蒜（適量）調料料酒（1匙）生抽（2匙）老抽（半匙）米醋（半匙）鹽（少許）糖（少許）花椒（適量）麻椒（適量）幹辣椒（適量）香油（少許）麻辣（口...

“特別懷念家鄉燒烤攤上的麻辣烤雞翅，北方燒烤店的雞翅大多是刷蜜汁的甜口，實在不喜歡，前陣子烤箱又壞了，沒關係，平底鍋一樣搞定。”食材明細主料雞翅中（適量）輔料生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）白...

“香噴噴的，皮焦肉嫩。”食材明細主料雞翅中段（400克）胡椒麵（0.5茶匙）花椒麵（0.5茶匙）菜油（4茶匙）輔料料酒（3茶匙）五香粉（0.5茶匙）蠔油（1茶匙）小蔥（2根）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）生煎雞翅的做法...