關於蟹生的知識

“蟹生是一種頗具有江浙風味的涼拌菜，溫州地區比較流行選用活的成年母梭子蟹，有膏的更佳僅僅用調料輔佐，迸發蟹肉本身的鮮甜味實在是喜歡的人特別愛的一道菜啊”食材明細主料梭子蟹（250克）...

食材明細主料全麥粉（50g）高粉（200g）糖（20g）鹽（3g）酵母（4g）水（180g）輔料麵包蟹（1個）球生菜（小半棵）千島醬（適量）黃油（少許）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）麵包配蟹肉生菜沙拉的做法步驟1、把所有材料放入...

螃蟹是大多數人都喜歡吃的海鮮，在民間流傳著一句這樣的一句話“生吃螃蟹活吃蝦”，說是生吃螃蟹可以長力氣，因此大多數人都有生吃螃蟹的習慣，但專業人士透漏說生吃螃蟹是不健康的，那麼生吃螃...

“用蟹柳、球生菜、白玉菇拌的沙拉，只是裝在了梅森杯裡！”食材明細主料球生菜（200g）白玉菇（100g）蟹柳（10根）輔料日式沙拉汁（25ml）檸檬沙拉汁（4勺）檸檬片（1片）其他（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蟹柳生...

食材明細主料鮮活海蟹（十斤）輔料白洋蔥（1個）蔥薑蒜（多放）蔥花（多放）梨（1個）蘋果（1個）螺絲椒/辣妹子（4個）調料大喜大牛肉粉（適量）鯷魚魚露（適量）青梅汁（多放）韓國細辣椒粉（多放）糖稀（適量）白砂糖（多放）海鮮醬油（適...

蒸著吃。在食用之前將麵包蟹表面刷洗乾淨，可以加入適量的粗鹽搓洗，清洗乾淨後，去掉外殼，兩邊的腮以及其他物質去掉後，等待水開以後，冷水上鍋，可以儘可能的減少水分的流失，保留其中的營養價值。...

“醃蟹鉗，做法並不難，想要口感好，一定要選用活蟹身上剛剛掉下來的新鮮蟹鉗。”食材明細主料鮮蟹鉗（500克）牛欄山二鍋頭（30ml）輔料生薑（4片）乾紅辣椒（10克）紅花椒（10克）麻椒（10克）香菜根（4個）大料（3瓣）青椒...

食材明細主料螃蟹（2只）輔料泰椒（2個）香菜（10g）蒜（2瓣）生抽（2勺）檸檬汁（1勺）糖（1勺）魚露（1勺）其他（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）生醃螃蟹的做法步驟1、螃蟹洗淨。2、去蓋內臟切塊。3、蟹鉗拍一下。4、香...

不能。蟹棒需要徹底煮熟後才能食用。蟹棒是常見的食材，又名蟹足棒、蟹風味魚糕等，使用魚糜製作而成，加工後帶有蟹腿肉的質感和風味，屬於魚糜類產品，入口鹹中帶甜。蟹棒的烹飪方式多樣，可以用...

“現在還真不是蟹的季節，所以它們瘦得很呢，真怪天氣太熱，得喝涼的，解暑的湯啊，沒辦法咯，瘦也要吃，哈哈，好喝哦。”食材明細主料花蟹（3只）生地（適量）輔料姜（適量）配料油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分...

1、放在冰箱儲存。將活力比較好的生螃蟹用棉線捆好，放在冰箱冷藏室，表面用溼毛巾蓋好，可以儲存三天至五天的時間。2、放在塑料桶中儲存。將活力比較好的生螃蟹放在塑料桶中，新增適量的清水...

15分鐘以上。因為螃蟹的生長環境容易被寄生蟲寄生，而寄生蟲怕高溫，將螃蟹高溫蒸15分鐘後就可以徹底消滅寄生蟲，也能將螃蟹的鮮味散發出來。螃蟹蒸好後，把姜去皮切成絲，碗中放入少許的陳醋、...

“大閘蟹肉厚肥嫩，且味美色香。兒子嫌麻煩不肯吃，我經常會把蟹粉剔出後做一些可口的點心或者入菜，比如，蟹粉豆腐，蟹粉小籠包等等，今天做了蟹粉生煎包，味道一樣的美味，蟹粉和豬肉融合之後會變得...

“生地青蟹湯，青蟹生地湯是北海當地的一道養生湯譜，多年來深受海邊人們的喜愛，沿海所產著名海味之一。青蟹肉嫩、味鮮、可口、營養豐富，配以生地，稱“青蟹生地湯”，有清涼解毒、降血壓、治牙...

“超級鮮美的螃蟹粥~生炒螃蟹煮的粥非常棒。”食材明細主料螃蟹（2.5量的兩隻）輔料生薑（10克）香米（一把）配料黑胡椒（少許）鹽（少許）雞精（一點點）花雕酒（少許）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）生炒螃蟹...

需要。炒螃蟹的時候，需要將螃蟹表面裹上粉，可以使用麵粉也可以使用生粉，但是用生粉更好一點，因為麵粉主要是用來炸東西，所以炒螃蟹的時間需要生粉。做炒螃蟹的時候，先將螃蟹切好，再放上生粉，然...

“生吃蟹子活吃蝦，蟹子和蝦生吃是最鮮美的一種吃法。老家那裡喜歡用鹽醃海蟹吃，我很久沒有嚐到醃蟹子的美味了，親戚前天從老家濰坊帶回來了梭子蟹，送我兩隻，那就醃著吃，再次品味梭子蟹的鮮美...

食材明細主料螃蟹（5只）輔料魚露（少許）香油（少許）蒜末（適量）香菜（適量）小米辣（一個）生抽（適量）檸檬汁（適量）糖（適量）超辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）泰式生醃螃蟹的做法步驟1、螃蟹洗淨。2、去掉腮清理...

“蟹王菇炒生菜，味道鮮美，營養豐富。蟹王菇，吃起來會比一般的蘑菇要更加的鮮美，蟹王菇還可以起到養胃的作用。”食材明細主料蟹王菇（1袋半斤）生菜（3棵）輔料甜椒（半個）小蔥（2棵）大蒜（半頭）調料油（少許）...

食材明細主料大米（125克）生菜（1棵）蟹肉棒（5根）調料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蟹肉棒生菜大米粥的做法步驟1、食材：大米（已淘洗）。2、生菜。3、蟹肉棒。4、將生菜洗淨，撈出...

生螃蟹可以放在盆子裡用水浸泡過夜或者放入冰箱。浸泡的時候水淹過螃蟹的一半，不宜全部淹沒。或者放在塑料桶裡儲存，不要將螃蟹全埋住。在氣溫不高的情況下，可以儲存五天左右。也可以放置...

“生啫花蟹，謝歡吃蟹的朋友一定要做做看。”食材明細主料花蟹（500克）姜（1塊）雞蛋（1個）輔料蔥（1根）料酒（15毫升）油（20毫升）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）生啫花蟹的做法步驟1、花蟹去殼，除去蟹腮...

食材明細主料活海蟹（八隻）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）花椒（適量）八角（適量）配料鹽（適量）糖（適量）白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）一天（耗時）未知（難度）生滷海蟹的做法步驟1、把活海蟹洗乾淨2、準備調味輔料3、加...

“又到了吃蟹的時節，青蟹又叫膏蟹，蟹的膏實在是很多哦，好肥，整蟹也很大的，一隻也就差不多一斤了。青蟹最能體現它的營養及美味的做法就是跟生地熬湯，生地具有養陰生津功效，用於津傷口渴，內熱消...

“這種螃蟹大夾子特別硬且是紅色的，當地人叫鐵腳蟹，也有叫赤夾蟹的。肉質緊緻而鮮美，貌似只有野生的。用它做生嗆蟹味道相當美味。”食材明細主料赤夾蟹（3斤）輔料白酒（50克）純淨水（適量）調料生...