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發表於:2024-01-03
“那包個什麼餡的包子好呢?這幾樣食材做成包子餡,不但味道鮮美,營養更是豐富,補鈣明目增強身體抵抗力,顏色還特別漂亮,可以說是五顏六色啦,可好看了。這裡有雞蛋的黃色,胡蘿蔔的紅色,杏鮑菇的白...
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發表於:2018-04-12
2-3個小時。在做包子發麵的時候,要用溫水進行發麵。當用熱水發麵的話,會使得面出現比較鬆軟的狀態。當使用涼水發麵,又會使得包子的面比較硬。在蒸包子的時間控制上,基本在水開後等待15分...
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發表於:2018-08-24
說到包子,大家再也熟悉不過,從古至今都是一種非常經典切火爆的食物,一般我們都是在早上食用它,價格實惠不會,味道也非常的好,牛肉煲、灌湯包、糖包等都是小編最喜歡的,相信很多人都同我一樣吧...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料麵粉(300克)酵母(3克)雞蛋(3個)韭菜(500克)輔料色拉油(100克)精鹽(3克)味精(2克)五香粉(2克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)發麵包子的做法步驟1、將酵母放到溫水內攪均,慢慢的倒入麵粉...
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發表於:2018-09-30
1-2小時左右。包子一般發麵需要1-2小時,但是發酵的時間會根據酵母量和溫度改變,將麵糰放在溫暖的環境下就可以加快發酵的時間。發酵麵糰時可以用溫水攪拌,再將麵糰放入烤箱加熱就能加快發...
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發表於:2018-12-20
可以。不管是哪種酵母,其作用都是相同的,可以用來發麵粉,所以麵包酵母能發麵蒸包子,將包子一般需要醒發40-50分鐘左右,體積增大到原來兩倍的時候可以使用;也可以在發酵麵粉時放入適量的白砂...
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發表於:2024-02-26
“麵包機買了5年左右,除了做了幾次麵包之外一直閒置著,因為麵包機做出的麵包味道一般;如果只是半加工再用烤箱烤,我又煩超長的過程,故此麵包機一直保持著新鮮的樣子。最近空閒多了,研究起面...
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發表於:2024-01-01
“北方人相對比較拿手的就是麵食,家裡常做的就是饅頭,花捲,包子,冬天白菜,蘿蔔多,包子也就是家裡飯桌的主角了,今天做的是蘿蔔絲髮麵包子。”食材明細主料麵粉(1千克)蘿蔔(1個)豬肉(500克)水(500克)輔...
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發表於:2024-01-01
“南瓜中富含碳水化合物、蛋白質、維生素C、E和胡蘿蔔素、鈣、鈷等礦質元素,還有甘露醇、瓜氨素等活性成分。長吃南瓜可以降糖降壓、排毒養顏、強身健體、健脾和胃等功效。但對於新手來...
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發表於:2018-12-08
麵粉里加入水和酵母揉成光滑的麵糰,然後放入盆裡,蓋上盆蓋,直到發到原來的兩倍大。包子是常見的一種麵食,在和麵做包子時最好用溫水和麵,這樣發酵的比較快,麵糰發酵好了之後要再揉一會把裡面...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料麵粉(500克)芸豆(200克)豬肉(200克)輔料洋蔥(50克)薑末(適量)蠔油(一勺)醬油(二勺)鹽(少許)香油(適量)熟油(適量)花椒粉(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)芸豆發麵包子的做法步驟1、豬肉....
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發表於:2024-02-10
“素包子,很受家人的喜歡,基本上每週都要做的”食材明細主料麵粉(適量)西芹(適量)雞蛋(兩個)木耳(適量)黃花菜(適量)胡羅卜(適量)洋蔥(一個)蔥(適量)輔料鹽(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)發麵素包...
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發表於:2018-10-30
1、做包子發麵的主要原料是麵粉,純淨水和酵母粉。2、第一步是要將酵母粉用溫水發開,但是要記住發酵母粉的溫度不能太高,不然不利於酵母粉發揮其作用。3、第二步將弄好了的酵母粉一次性的...
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發表於:2018-08-24
用酵母粉。做包子前先根據麵粉的多少加入適量酵母粉,可以先把酵母粉用溫水化開,再放入麵粉和成麵糰,放在溫度比較高的環境下可以使其快速發酵。麵糰發酵的時間一般在三十分鐘左右,可以用手...
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發表於:2018-12-12
靜置15分鐘即可。1、做包子在麵粉選擇上,儘可能選擇高筋麵粉,這樣麵粉做出來的包子吃起來鬆軟有勁道。2、和麵的時候可以適量加一些奶粉,不僅有奶香味,而且面發酵得更快。3、發麵時可以適...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料青椒(2兩)茄子(一斤半)肉餡(4兩)輔料食用油(適量)生抽(適量)料酒(適量)蠔油(適量)鹽(適量)蔥(適量)香油(適量)黃豆醬(適量)十三香(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)發麵茄子包的做法步驟1、...
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發表於:2018-08-24
在麵糰中新增適量的清水或是雞蛋液,將麵糰揉勻即可。發麵時,使用的麵粉、酵母粉、水比例要合適,以免影響麵糰發酵的效果。揉好的麵糰,需要密封好,放在溫度較高的地方進行發酵。麵糰發酵的時...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料蒜薹(適量)豬肉(適量)麵粉(適量)輔料醬油(適量)蠔油(適量)薑末(適量)花生油(適量)香油(適量)酵母(適量)鹽(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蒜薹發麵包子的做法步驟1、準備好麵粉,酵母用...
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發表於:2018-10-30
春秋季節常溫下需要一到兩小時,冬季天氣寒冷的情況下需要三到四個小時。在和麵的時候需要注意不要將酵母粉和麵粉直接混合在一起,酵母粉應先放入溫水裡混合均勻,等到完全酵母粉融化後再倒...
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發表於:2023-12-31
“這款用白菜做的包子吃起來皮薄,餡料足,醬香味濃郁,白菜吃起來非常軟滑,味道非常醇香。”食材明細主料麵粉(一斤半)大白菜(一棵約兩斤半)豬肉(七兩(肥瘦相連))粉絲(兩把)輔料胡蘿蔔(一根)火腿腸(一根)調...
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發表於:2018-05-30
夏天1-2個小時,冬天需要4-6個小時。夏天周圍環境溫度比較高,發麵需要的時間比較短,冬天的環境溫度比較低,因此需要較長的時間發麵。另外,發麵的時候想要發的快一點可以增加酵母的用量,但是需...
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發表於:2018-09-28
需要和麵、醒面、二次醒發後再蒸。做包子要注意:1、和麵時不可使用溫度過高的熱水化開酵母,否則會把酵母燙廢。2、麵糰和好後需要醒面,醒面時可以用溼布或者保鮮膜將麵糰盆覆蓋上,這樣有助...
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發表於:2018-08-24
不好。包子用涼水發麵,會影響包子的口感。包子和麵發麵時,最好使用40℃左右的溫水,這樣蒸出來的包子口感會更加鬆軟。包子和麵的過程中,新增的酵母不宜過少,以免影響麵糰發酵的效果。包子在...
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發表於:2018-08-24
2-4個小時。包包子的麵糰發酵時間,是與發麵的溫度有關係的,若是在30度左右的環境中,需要發2個小時;若是在10度左右的環境中,一般需要發2-4個小時。發酵完成的麵糰,它的體積是原來的兩倍大,另...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料麵粉(500G)水(300G)輔料酵母(適量)韭菜(300G)雞蛋(1枚)蝦仁(200G)醬油(適量)蠔油(適量)香油(適量)五香粉(適量)色拉油(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高階(難度)三鮮餡發麵包子的做法步驟1、和好的...