怎樣發麵做包子

需要和麵、醒面、二次醒發後再蒸。做包子要注意：

1、和麵時不可使用溫度過高的熱水化開酵母，否則會把酵母燙廢。

2、麵糰和好後需要醒面，醒面時可以用溼布或者保鮮膜將麵糰盆覆蓋上，這樣有助於麵糰醒發。

3、二次醒發，將製作好的包子放在案板上二次發酵15分鐘即可，二次醒發的面蒸出來的包子更蓬鬆、口感更佳。