關於白酒燜蝦的知識

食材明細主料鮮蝦（500g）輔料白酒（2茶匙）配料鹽（適量）料酒（適量）姜（適量）蒜片（適量）李錦記祕製紅燒汁（適量）胡椒粒（適量）八角（適量）原味（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）白酒燜蝦的做法步驟1、原料圖。2、鍋...

“作為一個隨心的廚子，我的做菜原則就是看心情，點子或是意願來了，誰都擋不住。也是因為隨心，對於每樣東西加多少，都是靠感覺和經驗，做的開心，吃的才高興。”食材明細主料蝦（隨便）輔料橄欖油（適量...

“舌尖貳有一集推薦蝦子燜茭白，鮮嫩的茭白白白胖胖的煞是惹人喜愛，裹上具有濃厚河鮮味道的幹蝦籽令人食指大動，這是一道地道的江南下飯小菜。找遍市場也沒有蝦子，只能用大蝦來代替。”食材...

八至十分鐘。製作龍蝦倒入啤酒時，需要沒過龍蝦表面，大火加熱，最後收汁即可。龍蝦的量比較大，需要酌情增加烹飪的時間。選購龍蝦時，需要選擇活力比較好，個頭均勻，完整性比較好的龍蝦。龍蝦的吃...

“對於不吃辣椒的朋友來說。這道菜特別適合下酒”食材明細主料蝦（適量）排骨（適量）土豆（適量）輔料姜蒜（適量）油（適量）鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）白糖（適量）蔥（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）下酒...

“今年的夏天真是熱的可以！看到LG做飯，常常熱的滿身大汗，我馬上去兌換了一個微波塔吉鍋。不想看到LG太累，也不想讓LG太熱，所以，用用微波塔吉鍋，可以輕鬆很多。第一次用這個美之扣微波塔吉鍋做...

“表皮酥脆而肉質鮮嫩的大蝦、微微焦皮的鵪鶉蛋，充滿了紅酒的香氣，再配上酸酸甜甜的醬汁，好吃得連盤子都不想放過。蝦味甘性平，它所含的脂肪主要是由不飽和脂肪酸組成的，易於被人體吸收，蝦肉...

“黃酒是世界上最古老的酒類之一，源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝...

食材明細主料大蝦（適量）紅酒（適量）輔料洋蔥（適量）蔥（適量）姜（適量）配料番茄醬（適量）糖（適量）鹽（適量）酸甜（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅酒燜大蝦的做法步驟1、把蝦洗淨去掉蝦鬚和蝦頭的比較硬的部分，...

“照顧家裡人，先從學做飯開始咯。沒有廚藝經驗，就努力從簡單食材學做起啦。第一把勁用在這兒-白菜燜鮮蝦。因為不常在家做飯，很多調料開啟用1.2次很容易變質，所以我家調料很少，就是鹽醋和醬...

食材明細主料蝦（500g）紅酒（2勺）輔料醬油（1匙）蠔油（匙）蔥（1顆）香菜（1棵）姜（3塊）蒜（3顆）鹽（適量）蔥香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅酒燜蝦的做法步驟1、備好材料2、在蝦背第二節剪開挑出蝦線，剪掉蝦鬚和蝦...

食材明細主料白蝦（350G）輔料清水（大半碗）色拉油（1勺）薑絲（適量）鹽（10G）白酒（1勺）蔥（3根）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酒香鹽水白蝦的做法步驟1、白蝦洗淨瀝乾水份備用2、鍋中加入清水、鹽、蔥、...

“紅酒燜蝦色澤油亮，鮮嫩適口，是我家愛吃的菜品之一。燜蝦時以紅酒代替料酒，可以去腥提味使大蝦更鮮美。秋季節是吃蝦的最好季節。這個季節是大蝦成熟期。吃起了味道特別鮮美還有營養。主...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料鮮蝦：適量輔料蔥：適量黃酒：適量鹽：適量生抽：適量蒸魚豉油/蠔油：適量姜：適量蒜：適量白糖：適量具體步驟1.新鮮大蝦若干，剪去蝦槍...

可以。啤酒和白酒都有殺菌去腥提鮮的作用，但是要注意不要放太多白酒。每年的6-8月是小龍蝦最肥美的階段，公蝦的蝦膏和母蝦的蝦黃也最多。做小龍蝦之前應該先用刷子仔細清洗，刷掉小龍蝦上...

“白酒香味濃郁，能去腥，解膩，起香，所以常用來烹製魚蝦等海鮮，白酒的香型豐富，因此烹飪出來的菜餚也跟著變得味道多樣。”食材明細主料鮮蝦（300克）輔料白酒（1湯匙）生抽（1湯匙）薑絲（適量）椒鹽（少許）糖（少...

食材明細主料小龍蝦（2斤）啤酒（1瓶）輔料小黃姜（2塊）大蒜（4瓣）八角（3個）香葉（4片）幹辣椒（適量）花椒（適量）生抽（2勺）老抽（1勺）蠔油（1勺）料酒（1勺）冰糖（3顆）菜籽油（適量）鹽（適量）豆瓣醬（適量）原味（口味）未知（難度）啤酒燜小龍蝦...

食材明細主料大蝦（適量）輔料啤酒（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）配料蒸魚豉油（適量）鹽（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）啤酒燜大蝦的做法步驟1、材料：大蝦、蔥薑蒜、啤酒（沒拍，因為我正拿...

“蝦的營養很豐富，尤其適合老人和兒童食用。”食材明細主料海蝦（一斤）輔料蔥姜（適量）配料鹽（4克）高度白酒（50克）鹹鮮（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酒燜大蝦的做法步驟1、大蝦去須洗淨。2、蔥姜...

“烹製這道佳餚，一定要用黃酒，並且不能加水。燜制的時間不可過長，因為黃酒的酒香味能激發出蝦的鮮味，所以這道菜餚講究的是蝦肉的鮮嫩。蘸食的料汁一定要有薑末和醋，其它的隨自己口味調整。...

食材明細主料蝦（500g）輔料蔥（適量）姜（適量）啤酒（適量）配料生抽（適量）香油（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）白灼啤酒蝦的做法步驟1、蝦洗淨，放入保鮮盒中，倒入啤酒，只要沒過蝦就可以了，蓋上蓋子，...

“喜歡吃茭白，炒肉絲最下飯。在“舌尖”看到蝦燜茭白，是要試試的，嘻嘻。脆嫩的茭白，和鮮美的蝦子，這菜菜能不美麼？”食材明細主料河蝦（110克）茭白（160克）輔料姜（適量）蔥（適量）配料老抽醬油（適量）菜籽油...

“我用的是廣東客家人自己釀造的甜黃酒，含酒精度很低，烹飪後幾乎揮發完，不用擔心酒精過敏。據說當地人用來當婦女補品飲用，黃酒新增艾葉煲雞蛋或黃灑燜雞，燜豬手等，特別滋補。煮牛肉，海鮮新增...

啤酒。在做小龍蝦的時候放入啤酒，是為了讓小龍蝦去腥味以及更充分的入味。當缺少啤酒的時候，也是可以選擇用料酒進行代替。小龍蝦，可以選擇做麻辣小龍蝦、清蒸小龍蝦、小龍蝦豆腐湯以及炭...

食材明細主料米酒（適量）生薑（幾片）基圍蝦（適量）調料生抽（2毫升）鹽（少許）玉米油（8毫升）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）米酒燜基圍蝦的做法步驟1、將對蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗淨。...