關於大鍋燴菜的知識

“今天侄女約我去媽媽家吃飯，中午就做了這鍋燴菜（我們這叫熬菜），家裡人多，平時做飯就用這口大鍋。媽媽每次燴菜都會蒸饅頭，熱騰騰的，油呼呼，香噴噴的燴菜就著剛出鍋的饅頭，再放上剛炒的辣椒油，真...

“菜是故鄉濃，月是故鄉明。”食材明細主料豬五花（400g）酸菜（500g）土豆（2顆）輔料水（大概2碗）蒜（2瓣）醬油（適量）花椒（適量）鹽（適量）蔥（半根）大料（適量）其他（口味）燴（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鐵鍋燴酸菜的做法步驟1...

“秋天來了，一起做一道營養豐富，蔬菜集合的燴菜吧”食材明細主料五花肉片（適量）白菜心（半個）海帶（適量）豆腐（半斤）輔料粉條（一小把）香菇（七八朵）菜花（適量）配料姜（適量）蒜（適量）蔥（適量）料酒（一茶勺）豆瓣醬（一匙...

“本來想加些丸子，火腿腸等等的材料，沒找到就將就下啊”食材明細主料白菜（適量）水豆腐（適量）五花肉（適量）菜丸子（適量）火腿腸（適量）木耳（適量）粉條（適量）輔料鹽（適量）豬油（適量）八角（適量）蔥薑蒜（適量）老抽（適量...

食材明細主料豆腐（半塊）魚丸（5個）蛋餃（5個）凍豆腐（半塊）白菜（3片）牛肉丸（10個）千張結（5個）輔料香菜（適量）高湯（適量）粉絲（適量）青蒜（適量）配料胡椒粉（適量）鹽（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）大燴...

食材明細主料粉絲（l00克）牛肉卷（6卷）火鍋丸子（適量）輔料銀杏果（8粒）生菜（一個）調料鹽（適量）鹹香（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）粉絲大燴菜的做法步驟1、火鍋料備用。2、粉絲泡軟，開火水燒開後下入火...

食材明細主料火鍋粉條（適量）豆腐皮（適量）萵筍（適量）瘦肉（適量）輔料火鍋底料（適量）調料生抽（適量）鹽（適量）麻辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）一鍋燴菜的做法步驟1、豆腐皮，萵筍，粉條備用。2、瘦肉加入生...

“夏天廚房太熱了，煮一鍋大雜燴，既是湯又是菜，簡單方便。”食材明細主料娃娃菜（一棵）午餐肉（一塊）豆腐（二塊）香菇貢丸（八個）蟹味菇（一把）腐竹（一把）輔料芹菜（一棵）生薑（一塊）蔥（一根）調料鹽（1匙）雞精（半匙）亞麻...

“老家大白菜剛收穫，最是新鮮，做燉菜少不了她？”食材明細主料豬肉（適量）粉條（適量）白菜（適量）木耳（適量）海帶（適量）豆角（適量）輔料蔥（少許）姜（少許）醬油（少許）料酒（少許）鹽（適量）食用油（適量）味精（少許）鹹香（口味）燴（工...

“天氣變涼了，最適合約上三五好友一起吃火鍋😁😁”食材明細主料甜玉米（1根）西紅柿（1個）肉丸（適量）蓮藕（適量）油豆腐（適量）千張（適量）生菜（適量）粉絲（適量）輔料蠔油（2勺）鹽（1匙）生抽（適量）香油（適量）下飯醬（適量）微...

“只有把自己的身心同壯麗的事業聯絡起來，生活才會變得充實而有意義，才能找到人生的價值，人生的歡樂，人生的幸福！”食材明細主料五花肉（適量）豆腐（適量）油炸豆腐（適量）海帶（適量）粉條（適量）白菜（適量）輔...

“陝西燴菜是一道美味可口的傳統名餚。此菜湯濃味鮮，營養豐富。將胡蘿蔔、豆腐切塊，幹香菇泡發後切塊，再將胡蘿蔔、香菇、木耳分別過水焯燙備用；坐鍋點火倒油，下蔥花爆香，衝入適量高湯，將原料...

“疫情期間的星期六，不用去上班，整天在家呆著只好琢磨吃的，而好吃的就只有這些刺激味蕾又養眼的東東了，超下飯”食材明細主料三線肉（2兩）臘肉（2兩）土豆（兩個）旺筍（1根）白花（半朵）平菇（2兩）洋蔥（半個）茶樹...

“我居北海君南海，寄雁傳書謝不能。桃李春風一杯酒，江湖夜雨十年燈。”食材明細主料五花肉（適量）豆腐（適量）粉條（適量）香菇（適量）蒜薹（適量）茴子白（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）八角（適量）調...

“冬天的北方人喜歡做燴菜，吃菜喝湯一身都是暖暖的。”食材明細主料白菜（2片）蘑菇（3片）土豆（1/4）豬肉丸子（6個）炸豆腐（8小塊）白豆腐（6小塊）水煮肉（1塊）炸紅薯塊（1小把）海帶（1塊）粉條（適量）輔料肉湯（150g）鹹鮮（...

“就著米飯吃，既營養，又美味！”食材明細主料五花肉（400g）豆腐（100g）粉條（200g）土豆（200g）大白菜（200克）輔料花椒粉（少許）大料粉（少許）食用油（適量）白糖（兩小勺）醬油（適量）料酒（少許）生薑（一塊）蔥（一根）蒜（三粒）幹辣椒（...

“喜歡大燴菜，是因為燴菜沒有固定的模式，喜歡的食材都可以放，五彩繽紛，誘人食慾。我做燴菜的原則是：剩餘的料頭，時間久的食材。要想味道好，最好有高湯、些許碎肉。”食材明細主料白菜（2片）蒜薹（4...

“孩子喜歡的大燴菜，營養均衡！”食材明細主料五花肉泥（適量）腐竹（適量）粉條（適量）青菜（適量）蘑菇（適量）白蘿蔔（適量）紅蘿蔔（適量）輔料火腿（適量）蔥（適量）姜（適量）雞蛋清（適量）配料花椒粉（適量）鹽（適量）耗油（適量）味精...

“蔬食菜羹吾亦飽，逍遙堂下葉辭枝。”食材明細主料五花肉（適量）香菇（適量）豆角（適量）冬瓜（適量）粉條（適量）豆腐（適量）海帶（適量）茴子白（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）香菜（適量）調料鹽（適量）味精（適量）十三香（適...

“老媽是陝北人，我和妹妹從小就愛吃這道陝北風味的菜。現在妹妹在廣東成家後，把老媽和老爸都接過去了，想吃排骨燴菜只能自己動手，豐衣足食，雖然很香，但是缺少了媽媽的味道。”食材明細主料排...

“味道鹹鮮五香，葷素搭配營養均衡。”食材明細主料粉條（適量）杏鮑菇（適量）心裡美（適量）白菜（適量）手工丸子（適量）炸豆腐（適量）凍豆腐（適量）炸豬皮（適量）輔料蔥（適量）鹽（適量）姜（適量）蒜（適量）糖（適量）味精（適量）雞精...

“這道菜的發明是因為我每天晚上下班回到家都比較晚，一到家女兒就說媽媽我餓啦！為了早點開飯又得考慮菜要豐富營養，所以我就將幾樣比較搭配蔬菜一起煮，這樣煮上一大盤，半小時就可以開飯啦，色...

食材明細主料小白菜（500克）輔料各種丸子（100克）豆腐皮（50克）粉條（20克）配料色拉油（適量）精鹽（3克）五香粉（2克）味精（3克）蔥花（3克）薑片（3克）辣椒油（10克）豆瓣醬（5克）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）小白菜大雜...

“用料：剩飯1碗，剩菜，（可根椐家裡的剩菜面定）。調料，生抽，耗油，調味汁。方法：1、備好食材：剩菜，剩飯。2、將剩菜倒進鍋里加熱，3、再倒進米飯，4、翻炒均勻，5、調入生抽，6、再倒進另一份剩菜，7、翻炒均勻...

“這個季節是冬瓜盛產的時節，雖然價格便宜但卻營養豐富，值得大家一嘗，大肉與冬瓜、豆腐的完美結合，湊成了今天的美味家常菜。春苗寄語：親愛的孩子們，祝願你們健康快樂的長大。”食材明細主料...