關於下飯的知識

“說到土豆我喜歡切絲加幹辣醬油和醋炒成酸辣土豆絲，因為這樣做不僅簡單還超級下飯。”食材明細主料土豆（1個）輔料鹽（2匙）蒜（3瓣）醬油（1匙）幹辣椒（4個）蔥末（適量）陳醋（4匙）原味（口味）未知（難度）酸辣土豆絲...

“今天是母親節，關於母親，我們想要說的太多太多，可是，許多時候，卻不知該從何說起。早晨起床後，想起今天是媽媽們的節日，就打了個電話給媽媽。沒有過多的言語，幾句簡單的問候，但是我知道，她的心裡...

“傳聞這道菜很簡單，於是開始了我的第一次嘗試。步驟的確不難，唯一比較容易出狀況的是在煎日本豆腐的過程。但是！做得又好吃又上臺面不就行了，而且又是一道妥妥的下飯菜，好吃到男朋友嫌棄飯...

“這道菜本來應該是老爸做的，但是他老人家把茄子和青椒切好後，就來問我：“女兒啊，你說這茄子和青椒怎麼做才好吃啊，我最討厭吃我們單位食堂的水煮茄子了，一點味都沒有。”因為我超愛吃茄子，所...

“銀魚，古稱膾殘魚，又名白小。唐代大詩人杜甫曾有《白小》詩說：“白小群分命，天然二寸魚。細微沾水族，風俗當園蔬。人肆銀花亂，傾箱雪片虛。生成猶舍卵，盡其義何如。”這詩寫得很概括，很形象。...

“臊子是中國飲食文化的一大特色，它的做法主要是用肉丁配以各種食材和調味料製成，比較有名的如寶雞岐山臊子面。臊子多用於吃麵，今天我教大家的這道臊子主要用於配食白米飯，香噴噴，老少皆宜...

“青椒釀肉”食材明細主料肉（200克）輔料青椒（4個）蔥（半顆）玉米澱粉（一勺）胡椒粉（少量）雞蛋清（一個）鹽（少量）生抽（一勺）原味（口味）未知（難度）青椒釀肉的做法步驟1、辣椒肉，蔥2、辣椒去帝，清清的往裡壓，就連籽就...

“茄子是我的最愛。今晚，我做了一道超級下飯的紅燒茄子。”食材明細主料茄子（2根）西紅柿（1個）青椒（2個）紅燒汁：番茄沙司（適量）生抽（2勺）老抽（1勺）蠔油（1勺）食鹽（半勺）白砂糖（半勺）澱粉（30克）酸甜（口味）炒（工藝）半...

“多年不見同宿舍姐妹見面，送了一些家鄉的特產魚面，好像在舌尖上的中國裡也出現過這款地方美食記不太清了，據她介紹一般家裡一般都是煲湯時放一點，在網上查了查也有像麵條一樣煮著吃的，感覺...

“今天分享一道我自己特別喜歡的菜，虎皮青椒，有了它每次多吃幾碗飯，食材簡單便宜，四季常見，趕緊約起來吧！”食材明細主料青椒（6個）豆豉（10g）姜（2片）蒜（5顆）輔料生抽（2勺）老抽（1勺）醋（1勺）水澱粉（適量）糖（半勺）...

“以前做芸豆的時候都會用水加肉來燉著吃，雖然做出來一樣的好吃，但長久以往也會吃膩的。今天我突發奇想，把芸豆切成絲用牛肉來炒，沒想到做出來的不比用水煮的差，而且超級簡單，即使沒有做飯經...

食材明細主料豬肝（適量）輔料木耳（適量）洋蔥（適量）青椒（適量）配料蔥（適量）鹽（適量）澱粉（適量）青美人椒（適量）糖（適量）醋（適量）料酒（適量）醬油（適量）幹辣椒（適量）紅美人椒（適量）姜（適量）蒜（適量）魚香（口味）炒（工藝）半小時（耗時...

“伏天適合吃這溫熱去寒的食物。那麼選用新鮮嫩姜來拌這個冷盤，看起來清爽，吃起來又爽口，而且，口感也不像老薑那麼辣，還脆脆的，夏天下飯來說很不錯哦！特別是個女生吃，溫經暖胃”食材明細主料新...

“今天想家裡好久沒有吃牛肉了啊，回味起西紅柿牛肉湯的味道，俺的口水就快下來了，一不做二不休，立馬行動，買了牛肋條回來，開動。這道菜不但美味，而且非常非常簡單，一鍋出來，連湯帶菜都有了，好省事...

食材明細主料榨菜（400g）幹辣椒（適量）輔料肉（100g）香菜（幾根）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）榨菜肉絲的做法步驟1、肉切絲，榨菜市場買的切好的（過水侵泡10分鐘左右，不然太鹹），幹辣椒適量2、熱鍋，放...

“一個人在家，主食可以湊合，但菜菜我從來不湊合。有時候也正兒八經地弄上兩三個量非常小的菜，這樣一來，主食吃不吃似乎已經無關緊要了。一來是因為肚子被這些菜菜填飽了，二來是因為多種菜菜...

“夏天已經快要結束了，但是我個人很懶懶，做了最懶的這道菜——紅燒冬瓜。還可以留點湯拌米飯特別好吃。看看，圖圖是否多美嗎？”食材明細主料冬瓜（一大塊）輔料老抽（20ml）糖（一小勺）史雲生高湯（一袋...

“宮保雞丁已經是超有名的菜菜了，為什麼這裡說是媽媽菜呢，其實是因為感覺宮保雞丁雖然很有名，但各家的做法好象也是各有不同，總記得小時候媽媽做的宮保雞丁特別美味下飯，所以專門打電話問了...

“XO醬世界頂級醬料。第一次做，味道還不錯😎。”食材明細主料瑤柱（半碗）輔料小海米（半碗）廣式臘腸（1條）雞肉火腿腸（2條）洋蔥（1小塊）蔥白（2根）花生碎（半碗）辣椒麵（適量）蠔油（1大勺）白糖（1勺）米酒（1勺）鹽（1勺）微辣...

“拌麵，饅頭幹，拌飯～懶人必學”食材明細主料黃豆醬（一盒）肉末（適量）榨菜絲（適量）輔料辣椒油（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）下飯醬的做法步驟1、先把榨菜切成末，準備好肉末和黃豆...

食材明細主料鴨腿（1個（大））魔芋（200克）輔料油（適量）蔥（適量）小米椒（適量）蠔油（適量）生抽（適量）鹽（適量）姜（適量）蒜（適量）原味（口味）未知（難度）魔芋鴨腿的做法步驟1、材料備齊。2、熱鍋少油，放入鴨腿翻炒變色。3、...

“大家一定都在餐館吃過臭鱖魚吧，獨特的風味是許多人的最愛！今天教大家在家裡就可以吃上風味獨特的“臭”魚塊，只需要抹一抹、醃一醃、煎一煎簡單的三步就可以輕鬆搞定！想了解更多圖文並茂...

“鯰魚肉質細嫩，肥美刺少，是一種比較受歡迎的魚類。其實我們買鯰魚的次數比較少，以前買了也是紅燒之類的吧，今天試了試蒸的，加了豆豉，味道很好，用來下飯飯很棒。”食材明細主料鯰魚（適量）薑片（適...

“一直來都特別喜歡各種辣椒醬，時不時家裡也會備上一些，主要原因就是家裡人都不怎麼吃辣，加上自己雖然喜歡但也不能吃太多，因此不管是做菜還是做啥都不能放太多辣椒，實在是有點委屈我這愛吃...

“一直以來不太喜歡杏鮑菇，冰箱裡買的兩個杏鮑菇放了好幾天了，再不做就該壞了。醬香味再加點辣，味道應該不錯吧？中午的米飯就靠它了，哈哈。兩小碗米飯進肚，這絕對稱得上“米飯殺手”吧。喔噢...