關於軟玉的知識

“在節日的餐桌上，人們大魚大肉大快朵頤的同時，也應佐以清淡的菜式，這道“黃金軟玉”便是典型的清淡口味。此菜以鹹蛋黃為“金”，玉子豆腐為“玉”，再配以金魚（金玉）圍邊，相互呼應，寓意“金玉滿...

食材明細主料雞蛋（3個）輔料白砂糖（1/4杯）香草莢（1/2根）豆漿（一杯）忌廉（一杯）紅糖（適量）酸甜（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）軟玉楓霜的做法步驟1、首先將蛋清和蛋黃分離，將分出來的三個蛋黃放在一個容...

“金香軟玉，顧名思義，香、軟、嫩、滑，入嘴極化，清香美味，炸制金黃的表面，時而會透出南瓜的金黃色，晶瑩剔透的感覺，像玉一樣完美，所以命名，“金香軟玉”！上到八十歲奶奶和下到三歲小孩都可以食用的...

“漲發太好，只在冰箱裡呆了一夜，麵糊就漲了個盆滿缽滿，甚至逃溢。。。放在電餅鐺裡也不肯好好呆著，自顧自肆意生長蔓延，最後變成連體嬰兒。兩個雞蛋讓麵餅變得金黃，並與奶油一起散發濃香。”...

“在玉米粉中加入2個香蕉，香蕉滑爽微甜的口感完全中和了玉米麵的粗糙，所以這個餅吃起來口感很好，鬆軟香甜，而且做法也很簡單。”食材明細主料玉米粉（100克）香蕉（2個）雞蛋（2個）輔料油（適量）甜味（口味...

玉米麵和麵粉按照一定比例混合之後溫水和麵進行發酵。和麵的手需要加入一定量的發酵粉，而且在加之前需要用溫水衝開，和好之後需要放置在一旁發酵3-4個小時的時間。做好玉米饅頭蒸的時候...

可以加入生雞蛋、牛奶並且需要麵粉磨細。在做麵糰的時候，可以先用網兜再將麵粉過篩一遍。使麵粉更加細膩，再給予足夠的時間讓麵糰發酵，讓麵糰組織鬆軟起來；加入生雞蛋和牛奶，可以使麵糰鬆軟...

“減脂的小夥伴看過來！特別好吃的減脂主食！想吃瘦的，關注我的菜譜哦！”食材明細主料玉米麵（適量）全麥粉（適量）輔料酵母粉（適量）原味（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）玉米麵全麥粉軟餅的做法步驟1、...

“很軟糯，感覺還不錯”食材明細主料玉米粉（適量）糯米粉（適量）輔料白糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）軟糯玉米窩頭的做法步驟1、我是1；1的比例，混合均勻2、加入水攪拌無干粉3、揉成團4...

“用玉米代替糖，冷發酵做的歐包，剛出爐的外脆裡軟，咬一口下去嘎嘣脆，很好吃，健康也不失營養”食材明細主料甜玉米（80克）清水（110克）輔料高筋粉（260克）鹽（3克）乾酵母（3克）橄欖油（20克）雞蛋液（30克）鹹甜（口味...

“加了嫩玉米，顏色和味道都不錯，帶著去野餐的。外脆裡軟，超級棒。”食材明細主料軟歐高粉（250g）嫩玉米（120g（糊））輔料酵母（3g）鹽（2g）白砂糖（30g）黃油（20g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）嫩玉米軟歐包...

食材明細主料玉米麵（1碗）麵粉（1碗）輔料酵母粉（3g）雞蛋（1個）植物油（適量）調料白糖（2勺）甜香（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）玉米小軟餅的做法步驟1、玉米麵，麵粉，白糖，酵母粉和雞蛋放入盆中，加入適量溫水...

揉麵團的時候要揉和的軟一點，醒發的時候在經過第二次揉和排氣。製作玉米發糕需要用到酵母粉、玉米麵、低筋麵粉，玉米麵和低筋麵粉按照1比1的比例製作，放入適量的酵母粉，揉的時候要揉到手光...

食材明細主料軟骨（200g）胡蘿蔔（1根）玉米（1根）山藥（1根）輔料香菜（適量）蔥（適量）醬油（適量）雞精（適量）鹽（適量）原味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）軟骨燉玉米的做法步驟1、軟骨放到高壓鍋裡壓20分鐘。2、玉...

“這個小餅軟糯可口，很適合孩子吃！”食材明細主料玉米麵（適量）白麵（適量）牛奶（適量）開水（適量）輔料糖（適量）泡打粉（少許）芝麻（適量）奶香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）奶香玉米軟餅的做法步驟1、玉米麵...

“今年在鄉下種的玉米豐收了，磨了玉米麵，早晨花幾分鐘給家人攤幾個小軟餅，吃完很暖暖的。”食材明細主料玉米麵（適量）白麵（適量）雞蛋（適量）輔料白糖（適量）甜味（口味）烙（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香軟玉...

食材明細主料玉米麵（2勺）白麵（3勺）輔料白糖（30g）白芝麻（2匙）酵母粉（1匙）植物油（適量）甜味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）玉米麵軟餅的做法步驟1、粉類放盆裡。2、放入白糖，白芝麻，酵母粉。3、加2倍的...

食材明細主料玉米麵（100克）白麵（100克）輔料醪糟（適量）牛奶（適量）配料發酵粉（適量）清淡（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）玉米餅的做法步驟1、玉米麵100克，白麵粉100克，醪糟150克，牛奶適量。2、將上述食...

食材明細主料玉米麵（250g）麵粉（250g）輔料酵母（5g）白糖（10g）溫水（500g）雞蛋（1個）原味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）軟面玉米餅的做法步驟1、玉米麵，麵粉，白糖，酵母，放入容器中。2、加一個雞蛋，加上溫水。...

“這款算是改良版的窩窩頭，剛蒸出來的時候軟糯香甜，涼了吃也不會噎人，越嚼越香。覺得吃的單調的話可以在窩頭的窩窩裡放上自己喜歡的菜或者鴨蛋，味道不錯的。我做的這款沒有用電子秤稱，用的...

食材明細主料玉米麵粉（三兩）普通麵粉（三兩）雞蛋（兩個）輔料酵母粉（3g）無鋁泡打粉（3g）油（少許）白糖（一兩）溫水（適量）甜味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）玉米麵軟餅的做法步驟1、三兩面粉，三兩玉米麵粉倒入...

食材明細主料高筋麵粉（200g）玉米粉（60g）新鮮酵母（8g）鹽（2g）糖（30g）雞蛋（30g）冰水（120g）輔料黃油（20g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）玉米軟歐包的做法步驟1、將高粉，玉米粉，糖，雞蛋，冰水放和麵機攪拌成...

“軟餅是最簡單的一道主食類了吧，沒有充足時間做早餐的時候，做款這個正好啦！營養簡單美味！”食材明細主料麵粉（50g）溫水（適量）玉米粒（適量）輔料糖（適量）油（適量）甜味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香...

“最近幾年，人們都講究粗糧細做，年齡大的人講究養生，喜歡吃點粗糧，年輕人呢，壓根就不會製作麵食，所以大家去飯店，主食很少吃米飯，大多數吃點新奇特的，而這款玉米麵牛奶軟餅，就是老少皆宜的，特別鬆...

用開水和麵會比較軟。在製作玉米麵發麵餅的時候，需要的食材主要有玉米麵、清水、小蘇打、雞蛋、食鹽、普通麵粉、植物油、酵母粉以及白砂糖等等。做好後的玉米麵發麵餅，吃起來有些淡淡的...