關於三味茄子的知識

“一回，因為舅舅的喬遷之喜，我們一大家的人都到他家裡去參觀。中午飯桌上有個菜特別的可口，其實就是茄子。席間的一個丫頭說這個叫做“三味茄子”，我問是那“三味”，她說是大蒜、香菜和肉沫...

“常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。茄子的吃法，葷素皆宜，今天是用魚肉釀造，味道鮮美。”食材明細主料茄子（三條）新鮮魚肉（200g）蔥（一條）雞蛋（一個）鹽（少量）輔料...

“又到粽子飄香時，好懷念媽媽包的粽子，記憶中每到端午節，媽媽就早早的買好糯米和紅棗，紅豆，就等著託人從爸爸媽媽的家鄉捎來粽葉，因為那裡的粽葉是竹子的葉子，有天然的竹子的清香，而且粽葉很大...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘茄子的營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、鐵等營養成分，多吃茄子能過降低高血脂，保護心臟，抗衰老。此外，李...

“最近三明治有點膩，全是帶肉的，今天換個吃法。來個素食三明治，三明治用的是前一天做好的酸奶吐司，做法可以翻看上一篇食譜《酸奶吐司（波蘭種）》”食材明細主料厚吐司片（2片）豆腐（100克）茄子（2根）...

食材明細主料吐司（2塊）黃油（1塊）蕃茄沙司（1勺）西紅柿（1/2個）方火腿（1塊）酸甜（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）黃油茄味三明治的做法步驟1、材料2、吐司切掉四邊的硬邊3、一片上塗抹黃油4、另一片...

“這是一道非常好吃的下飯菜！”食材明細主料茄子（5-6根）鮮蝦（10只）扇貝（8只）魷魚（1條）輔料蔥（少許）蒜（少許）鹽（半勺）雞精（少許）蠔油（1勺）老抽（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）三鮮茄子的做法步驟1、...

“烤肉茄子三明治，是用意式麵包夏巴塔夾好餡料後，再放在平底鍋中加熱的三明治，芝士片經過加熱後開始有點溶化。這款三明治熱氣騰騰、焦香撲鼻，一定要趁熱吃。”食材明細主料豬肉片（2片）夏巴...

“今天上的這道“三杯茄子”是從臺灣菜館裡偷師的，所謂“三杯”，指的是麻油、醬油、糖、各一杯、加大蒜、辣椒、老薑調味煮材料，待醬汁快收幹，起鍋前加九層塔拌炒即成。特別喜歡九層塔的獨...

“雖然是很普通的食材，最普通的做法，但仍然很好吃，不油不膩，為了使茄子少吃油，先切塊把它蒸一下再炒，真的是隻需用很少的油，非常健康。成品菜表面再撒上火麻仁就更加營養好吃了。”食材明細主...

“茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜餚。吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好...

“一款美味的素三明治--茄子三明治~~搭配煎茄子的特別組合，帶給你不一樣的口感~~~”食材明細主料茄子（半根）吐司麵包（4片）番茄（1個）香菜（2棵）芝士（2片）輔料蒜（1瓣）配料鹽（適量）黑胡椒粉（適量）橄欖油（適量...

“PAPA在外帶回來一大堆茄子，三種顏色的；還有一堆辣椒，又長又尖的那種。我當時就饞了。。。PAPA在當晚就炒了些辣椒做開胃菜。肉末燒三茄，我挑了三個不同顏色的，結果出來顏色沒差。味道的確...

“茄子的營養較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵、鉀等多種營養成分，吃茄子最好不要去皮，因為茄子去皮後，其中的鐵會很快被空氣氧化，從而影響人體對鐵的吸收，不能最...

食材明細主料茄子（適量）輔料青辣椒（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）中辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）川味茄子的做法步驟1、首先選擇茄子的品種很重要，茄子品種較多，個人比較喜歡吃軟皮的那種，所以...

“三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹製菜餚多數三文魚由河流裡的三文魚卵孵化，生長在海邊養殖場。三文魚常以新鮮或冷凍的切片、魚片或整條方式出售。三文...

“做的紅燒回鍋肉剩了一碗，煎個茄子片，做成三明治，忒好吃了。”食材明細主料茄子（4片）燒肉（幾片）土司（2片）輔料雞蛋（1個）食用油（小許（或黃油））調料芝士片（1片）食鹽（小許）其他（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難...

“茄子和肉配在一起怎樣都很美味，大家一般都是炸茄盒，我比較懶，圖省事，一層茄子一層肉的疊加起來，蒸一下，簡單又好吃，大家也試試看。”食材明細主料茄子（一個）蔥花（少許）醬油（一勺）雞精（半勺）香油（幾滴...

食材明細主料茄子（200克）豬肉（150克）大蔥（20克）輔料花生油（10克）食鹽（2克）生抽（3克）老抽（3克）大蒜（2瓣）黃豆醬（10克）雞精（0.5克）蔥香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）三絲茄子的做法步驟1、大蔥改刀。2、放一...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘平時大魚大肉吃慣了，換一種口味總算是會比較好的。或者生病感冒剛好的時候也不適合吃太過於油膩的食物。於是乎，這道美...

“三八節不出去剁手在家剁菜，多賢惠！”食材明細主料三文魚（150克）紫皮茄子（150克）輔料薑絲（2克）紅色柿子椒（100克）廣東辣椒醬（一勺）蒸魚豆豉（一勺）生蒜（20克）蠔油（一勺）白糖（6克）鮑魚汁（一勺）鹹鮮（口味）烤（工藝）...

食材明細主料茄子（適量）豬精肉（適量）黃豆醬（適量）輔料油（適量）蒜（適量）蔥（適量）醬香（口味）醬（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）三姐醬茄子的做法步驟1、預備2、精肉剁碎3、茄子切花，入油鍋炸，家庭這樣做比較費油，...

食材明細主料圓茄子（兩個）青椒（一個）輔料八角（兩個）蔥花（適量）鹽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）白糖（適量）雞精（適量）鹹香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）高階（難度）美味茄子的做法步驟1、圓茄子去蒂去皮洗淨切成滾刀塊，...

“茄子的另類做法，味道：傣味，酸辣（超辣），適合夏天哦！”食材明細主料茄子（適量）輔料檸檬（適量）小米辣（適量）超辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）傣味茄子的做法步驟1、首先選一個較長較飽滿的茄子（軟皮...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料茄子：2條九層塔：20公克麻油：2大匙薑片：4片辣椒：1條蔥：1/2支蒜頭：6粒蔬菜用三杯醬汁：2茶匙輔料具體步驟1.茄子洗淨、切成約5公...