關於【四川】熊掌豆腐的知識

“小時候，我們家就特別喜歡吃豆花。起初，家裡做豆花是手推石磨，磨出豆漿然後在過濾豆渣。然後在加入適量的石膏點豆花。每次做豆花都會做很多，吃不完的豆花，外婆用紗布包起來做成豆腐，冷藏冰...

“半個月前，大伯和堂哥一家到我家做客。每次他們來，我都會做上滿滿一大桌家鄉美味，讓他們大快朵頤。大伯十五歲參軍離家，自學五年考上哈工大，畢業後一直在部隊學院從事雷達方面工作及教學，並...

“這是一款簡單而又讓人驚喜的雪糕”食材明細主料酸奶（2/3瓶即可）輔料德芙巧克力（4小塊）果味（口味）其他（工藝）一天（耗時）簡單（難度）熊掌雪糕的做法步驟1、把德芙巧克力開啟，掰開拿出四小塊放入保鮮...

“麻辣鮮嫩高營養與美味的結合這道川菜從古流傳至今其魅力可見一斑。”食材明細主料豆腐（半塊）輔料青椒（適量）大蒜（適量）肉末（適量）薑末（適量）鹽（適量）雞精（適量）澱粉（適量）小蔥（適量）花椒麵（適量）料酒（適量...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料老豆腐：400輔料花椒粒：10粒青蒜苗：100老抽：1勺水澱粉：20蒜片：5豆瓣醬：40植物油：150半肥瘦豬肉：150料酒：1勺薑片：3片具體步驟...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘家常熊掌豆腐是一道非常經典的可口家常菜。家常熊掌豆腐主要是以豆腐蒜苗為主要食材搭配各種配料烹製而成。眾所周知...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬肉：250豆腐：2方輔料菜油：適量郫縣豆瓣：適量精鹽：適量醬油：適量料酒：適量味精：適量蔥：適量大蒜：適量水豆粉：適量具體步驟1.豆腐...

食材明細麵糰原料高粉（250克）蜂蜜（25克）糖（20克）酵母（3克）鹽（2.5克）奶粉（12克）雞蛋（50克）牛奶（50克）水（55克）黃油（30克）輔料烤腸（6根）鹹鮮（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）熊掌麵包的做法步驟1、把所有面團原...

“回鍋肉和熊掌豆腐都是非常出名的川菜。兩者的結合非常美味。在飯店，我們經常聽見有人說老闆來份回鍋肉，裡面加豆腐，就說的是加這個熊掌豆腐。”食材明細主料帶皮五花肉（一塊）老豆腐（一塊）韭...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豆腐：1塊輔料老抽：1/2茶匙澱粉：1/2茶匙白糖：1/4茶匙花椒粉：1/4茶匙食鹽：1/4茶匙蔥：2根豆瓣醬：2茶匙具體步驟1.準備一塊豆...

“有些人不喜歡吃豆製品，有些人很喜歡吃豆製品，我屬於後者。眾多豆製品中，我又最愛吃豆腐，豆腐自己用黃豆加工的最好吃，但是作為上班族，時間相對緊張。其實會採購，買的豆腐有些還是比較好吃，我...

“熊掌豆腐因為如手掌般大小，加上是用油爆煎得兩面黃，從而讓熊掌豆腐外焦裡嫩，臘肉和青椒和蔥白混燒，提鮮微辣，味道特別好！”食材明細主料熊掌（1塊）輔料臘肉（50g）青椒（5根）蔥白（2勺）胡蘿蔔丁（2勺）微辣（...

“豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的...

“黴豆腐又稱豆腐乳，這種古老的民間美食，是由豆腐經過特定黴菌發酵後，再用鹽和各式香料醃製而成的發酵豆製品，更是被外國人稱之為“中國乳酪”隨著時代的變遷，會做黴豆腐的人越來越少，現在大...

“用湯汁泡飯，簡直就是米飯殺手~”食材明細主料豆腐（1塊）蔥（2根）豆瓣醬（2茶匙）老抽（1/2茶匙）澱粉（1/2茶匙）花椒粉（1/4茶匙）輔料白糖（1/4茶匙）其他（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）燒豆腐的做法步驟1、準...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆腐：400豬肉：80輔料郫縣豆瓣：20水澱粉：適量大蒜：10雞精：3花椒麵：適量料酒：適量生薑：10蒜苗：20菜油：適量具體步驟1.姜蒜切沫...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料豆腐：1塊輔料青椒：半個紅椒：半個鹽：適量料酒：適量五花肉：適量老抽：適量具體步驟豆腐切稍厚的塊，五花肉切片，蔥薑蒜切沫，青...

很多人會以為熊掌豆腐是用熊掌和豆腐做成的一道美食，其實不是，它是一道串味美食，是用豆腐和瘦肉做成的一道美食，只是跟熊掌一般大所以才這麼叫他的。很多人都非常喜歡吃熊掌豆腐，肉質鮮嫩，豆...

“這是老爸教我做的“熊掌豆腐”，四川人把煎過的豆腐稱“二面黃”、“熊掌”…簡單調個魚香汁，就是配米飯的神器哦。”食材明細主料老豆腐（一塊）輔料薑末（少許）蔥花（少許）蒜末（少許）調料陳醋（1勺）...

“熊掌豆腐，如熊掌一般巨大，飽浸濃郁湯汁，吸收湯汁中最精華的味道，香煎豆腐形成的酥脆外衣在久煮慢燉中酥軟香濃，潛藏在金黃外衣下的白嫩豆腐在烹飪過程中，愈加柔嫩。經過熱油煎炒輔以生薑、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘熊掌豆腐是一道著名的川菜，做法簡單，是一道快手菜，熊掌豆腐色澤紅亮，麻辣鮮香，具備川菜的典型特徵，具有地方特色，因其形似熊...

“雖然元宵節過去了，但是做湯圓的熱情還沒有消失，找了個萌萌噠的方子，可愛又好吃。”食材明細主料糯米粉（80克）溫水（適量）輔料可可粉（5克）白糖（自選）其他（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）熊掌湯圓...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆腐：一塊青蒜苗：四棵豆瓣：一大匙輔料醬油：三大匙鹽：適量澱粉：一大匙一咖啡匙味精用水兌成芡汁：適量具體步驟1.將豆腐塊放沸...

“這是媽媽的拿手私房菜，我特別愛吃，就偷學的嘿嘿。熊掌豆腐其實就是豆腐入油鍋炸製成兩面金黃。豆腐香酥入味，吸收了肉汁更加美味，生爆肉有濃郁的醬香，媽媽咪呀，你太有才咯嘻嘻。”食材明細...

“一直都很喜歡媽媽做的“熊掌豆腐”，最近，突然在想，為什麼要叫這個名字呢？媽媽說，她也不知道，也是聽外婆說的~啊~27現在突然很好奇~到底為什麼會叫這個名字呢？嗯嗯~~~”食材明細主料老豆腐（一...