關於拌苦筍的知識

“很多人喜歡吃筍，苦筍是其中一種。和苦瓜一樣，不喜歡的人見之掩目，而喜歡的人卻視為珍寶。我喜歡苦筍，每年，小城的親戚總會捎來一些，我們常做的是苦筍肉片湯，肉片、酸菜、蕃茄熬製成湯，實為炎...

食材明細主料苦菊（500g）輔料陳醋（2勺）蠔油（2勺）醬油（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）拌苦菊的做法步驟1、苦菊洗乾淨，控幹水分。2、控幹水的苦菊切成3-4釐米的段，放入一個乾淨的...

“苦筍季節，滿街都是苦筍，卻從來吃過。廚師長從來不買，據說很苦，不好吃。雖是好奇，卻也懶得自己弄來嚐嚐，買一兩根，估計沒人願意賣。總會有時機。每年只是從苦筍們身旁一瞥而過，而今卻可以來一...

準備時間:13分鐘　　　　烹飪時間:11分鐘這道涼拌苦筍是一道有著自己獨特味道的美食，我就特別喜歡吃這道涼拌苦筍，每次吃我都可以吃好多好多，如果你和我一樣喜歡...

食材明細主料苦筍（5條）輔料青紅椒（適量）調料鹽（適量）香油（適量）糖（適量）醋（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌苦筍的做法步驟1、苦筍剝去外殼。2、洗淨切薄片。3、放入碗里加入青紅椒粒，所...

在春季，毋庸置疑是春筍的旺季。在春天去市場買菜的時候，隨處可見新鮮的春筍，很多人都會買，回家一吃，味道卻是苦澀的。但有些春筍卻不會苦澀，這是為什麼呢？和煮的方式是不是也有關係？現在，跟著小...

會。新鮮的筍類，無論是冬筍還是春筍或是其他品種的竹筍，其本身多多少少都會存在苦味，所以在使用前需要先將其進行焯水處理，去除苦味後再炒制或是煮制等。處理好的春筍就可以直接燒製成菜餚...

1、可以搗碎一點花生米或者蒜末拌入苦菊，提高口感。2、苦菊可先用淡鹽水浸泡半小時，以便浸泡出寄生蟲和雜質，接著使用食用水或者純淨水清洗即可。3、可將鹽，生抽，陳醋，白糖等調料調製成自己...

“近年野菜越來越吃香2017參加了“春食野菜香”認識和做了吃了好多種野菜2018春季繼續野菜”食材明細主料苦苣（半棵）輔料小柿子（2個）蒜（3瓣）辣椒油（適量）鹽（適量）醋精（適量）味精（適量）白糖（適量）酸辣（口...

會。新鮮採摘的竹筍有一定苦味，這是正常現象，只需要在食用前用清水浸泡一段時間或者用開水焯幾分鐘。每年食用鮮竹筍的時間是春季和冬季，因為竹筍的主要成熟期就是在春、冬季節。春筍和冬...

食材明細主料苦菊（一顆）皮蛋（二個）花生仁（150克）輔料老醋（適量）白糖（適量）味精（適量）鹽（適量）香油（適量）紅油（適量）酸甜（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）超簡單涼拌苦菊的做法步驟1、花生仁先色拉油炒好。2...

“第一次上傳菜希望大家喜歡”食材明細主料苦瓜（1根）輔料大蒜（5瓣）配料醬油（適量）鹽（適量）醋（適量）耗油（適量）白糖（適量）香油（適量）味精（適量）蒜香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌苦瓜的做法步驟1、先...

“苦筍又稱為甘筍、涼筍，野生於崇山峻嶺，其無汙染的生長環境被認為是最佳的綠色食品，在日本、韓國、加拿大等國家是餐餐必備的。它具有防癌解毒、減肥和預防便祕、結腸癌的功效。苦筍質地...

炒竹筍是生活當中大家都非常喜歡吃的一種菜餚，因為竹筍的營養價值是非常高的，那麼怎麼樣的做法才能使大家做出來的竹筍好吃而不苦呢，因位苦味就會使我們的菜餚不美味可口了。今天小編給大...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘夏天到了，天氣越來越炎熱，涼拌菜就成為了大家的主食了，今天閒來沒事，我也弄個涼拌菜給家人嘗試一下。去了市場，買了點筍，做...

“苦苣中鐵含量豐富，常食能起到預防貧血的功效。苦苣富含的礦物質和維生素能提高人體免疫力，補充每天所需營養。而苦瓜適合所有人群（孕婦除外）尤其是糖尿病，血糖高的人群多吃苦瓜更好。苦瓜...

“苦苦菜是西北最常見的野菜之一，有清肝明目的功效，是當地最受歡迎的野菜。”食材明細主料苦苦菜（500g）輔料幹辣椒（1個）調料鹽（適量）蒜蓉（適量）白糖（少許）味精（少許）生抽（少許）白醋（適量）熱花椒油（適量）酸...

“苦瓜微苦中的清爽很多人都喜歡喜歡。拌苦瓜一般都是用簡單的芝麻油、鹽、白糖。這次，換了換口味，用海鮮醬作主調料拌苦瓜，成品很受食客歡迎。節日期間脂肪攝入過量，內火內熱上升，不妨品品...

“涼拌苦瓜是我老媽的拿手好菜之一。我媽媽是南方人，其實很少吃冷盤。這個涼拌苦瓜，是我在減肥期間，為了不吃炒菜，媽媽給我做的一個菜，沒想到，不但減肥效果好，味道也一級棒。我記得，整整一個夏...

食材明細主料肉（150g）苦筍（300g）輔料澱粉（適量）生抽（適量）大蒜（適量）配料油（適量）鹽（適量）苦味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）苦筍炒肉的做法步驟1、將苦筍洗淨2、將肉切成片3、加入適量的澱粉、鹽和...

食材明細主料苦苣（1顆）發芽蔥（1顆）輔料幹辣椒絲（適量）海鮮醬油（4小勺）蠔油（1小勺）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）拌苦苣的做法步驟1、苦苣洗淨控水2、瀝乾水分的苦苣直接用手擺成兩段3、發芽...

食材明細主料苦瓜（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）醋（適量）花椒油（適量）自制剁椒（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）巧拌苦瓜的做法步驟1、苦瓜洗淨破開去瓤2、切絲後用涼水拔3、鍋中迅速飛水後二...

“節日餐桌，尤其是春節大餐，那真是把一年好吃的好喝的都擺上桌子的節奏。這才叫年味！我們每年春節都去姥姥家過，我們的家庭大餐真的是特別橫，都是硬貨，幾乎沒素。現如今不像過去，一年到頭只有...

“苦瓜具有清肝明目，清熱解毒之功效。夏至季節苦瓜可清心去火，涼拌苦瓜清脆爽口。”食材明細主料苦瓜（1個）小胡蘿蔔（半個）香醋（適量）香油（適量）蒜末（適量）紅椒碎（適量）花椒油（適量）鹽（少許）輔料白糖（少許）...

“苦瓜具有清心明目，滋陰降火，養血補腎，防癌抗癌，降低血糖的功效。適宜夏天吃。”食材明細主料苦瓜（1根）輔料幹辣椒（3個）蒜（3瓣）鹽（適量）花椒（適量）白糖（適量）白醋（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...