會。新鮮採摘的竹筍有一定苦味,這是正常現象,只需要在食用前用清水浸泡一段時間或者用開水焯幾分鐘。每年食用鮮竹筍的時間是春季和冬季,因為竹筍的主要成熟期就是在春、冬季節。春筍和冬筍的區別在於外形,春筍纖長,冬筍短粗,並且春筍表皮味紫色,冬筍表皮為褐色。