關於閩菜傳統焦溜小炒“荔枝肉”的知識

““閩菜”中的“荔枝肉”是一款歷史悠久的傳統焦溜小炒，其口味為酸甜口味。“荔枝肉”是由清朝末年福州人，一位叫王寶山的師傅所發明，他以專攻糖醋口味的菜餚為專長，在福州廈門一帶很有名...

在閩南地區，過完正月十五才算真正的過完年，所以在正月十五這天，家家戶戶都會準備各種傳統美食來慶祝節日的到來。今天就讓我們一起走進閩南，看看閩南正月十五吃什麼傳統食物。閩南正月十五...

“具有百年曆史的一道清真風味菜餚，北京通州有一名楊全國的清真菜館，叫通州小樓是其中一焦，食之酥脆不艮甜酸味鹹，味美適口。”食材明細主料羊肉（250克）輔料醬油（20克）糖（75克）澱粉（150克）配料料酒...

“湖南長沙的“五香焦肉”歷史悠久，已有數百年曆史，是一款湘菜中的傳統菜餚。“五香焦肉”也是一道菜點兩吃的美食，可以用它單獨來當做下酒菜，亦可以配以薄餅、甜麵醬和蔥絲等做為點心卷著...

食材明細主料豬肉（500g）輔料土豆（500g）配料番茄醬（適量）雞精（適量）鹽（適量）糖（適量）原味（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）荔枝肉的做法步驟1、準備材料，豬肉和土豆。（一般是選用五花肉，不喜歡肥肉，就改成...

“焦溜肉片是老北京傳統名菜，此菜色紅油亮，外焦裡嫩，肉掛熘汁，酸甜適口很受大家喜歡。為了家人的健康我特意搭配了蔬菜使這道香脆的肉菜增加了一些清香。”食材明細主料豬裡脊肉（200克）黃瓜（5...

“今天給大家介紹一道我家人非常愛吃，我家也常做的傳統魯菜——焦溜肉段。你看它色澤金紅，外脆裡嫩，醬香濃郁，既能下酒，又能下飯，在齊魯和東北地區非常受歡迎，是很多人下館子必點的一道家常菜...

荔枝是非常常見的一種水果，含有豐富的營養，同時口感很甜，所以很多人都喜歡吃荔枝，一般荔枝我們都是直接拿來吃的，所以大家可能不知道荔枝也可以作為一種材料炒菜吃，所以接下來小編會跟大家介...

“荔枝肉是福州傳統名菜，已有二三百年曆史。因色、形、味皆似荔枝而得名。製法是將豬瘦肉剞上十字花刀，切成斜形塊。因剞的深度、寬度均勻恰當，炸後捲縮成荔枝形，佐以番茄醬、香醋、白糖、...

荔枝肉是豬肉經過製作烹飪後外形似荔枝的菜。荔枝肉是福建的傳統名菜，是將豬肉切成大小差不多一樣的豬肉塊，在上面是要切成花刀的，煮出來才像荔枝肉一樣。荔枝肉有幹炸的，幹炸的荔枝肉非常...

食材明細主料豬肉（適量）輔料花生油（適量）醬油（適量）鹽（適量）辣椒醬（適量）五香粉（適量）辣椒粉（適量）雞精（適量）原味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）荔枝肉的做法步驟1、我們家油炸東西的時候基本不用油炸...

“俗話說：冬病夏治炎炎夏日我們總是喜歡貪食冷飲，然後整日在空調房間裡工作，再加上有很多人，體質本來就有些陽氣不足，胃腸中有大量寒氣，那真是陳寒未去，又添新寒。特別是我們女性和小孩。那夏...

不是。荔枝肉屬於閩菜系列，荔枝肉的原產地是在福建省的福州市和莆田市等地區，這道菜到現在已經有了兩三百年的歷史了。荔枝肉的製作原料以豬肉為主，裡面還會放一些荸薺，在製作之前是需要在...

“自古以來，中國曆代詩詞中涉及到荔枝的就有很多。《荔枝贊》石榴紅似火，鮮荔赤如丹。日啖誰能厭，我今欲當餐。對我來說，荔枝可是我最愛的水果之一，我是非常樂意拿荔枝當餐，日日啖也絕對不會...

粽子、麵條、餛燉、荔枝、圓糊醮。有句俗話說冬至餃子夏至面，夏至是小麥的收穫之季，人們會用新面製作各種樣的麵條，吃麵條不僅可以滿足人們飽腹需求，還能給生活帶來樂趣。另外，閩南地區在夏...

“荔枝肉，是福州傳統名菜，起自清初，已有二三百年曆史，因色、形、味皆似荔枝而得名。”食材明細主料豬肉末（適量）輔料黃瓜（適量）青椒（適量）配料番茄醬（適量）白醋（適量）白糖（適量）澱粉（適量）酸甜（口味）炸（工藝...

福建省。荔枝肉有著二三百年的歷史，它屬於閩菜的一種，至於其名字的由來就是因為它的外形像荔枝狀，因此就叫做荔枝肉。荔枝肉在刀工上有特別的要求，需要把它按照荔枝的形狀製作而成。荔枝肉...

““焦溜肉段”屬於北方的傳統菜餚，尤其流行於東北一帶。此菜口味鮮香，吃起來外焦裡嫩，無論從口感還是味道都相當不錯！“焦溜肉段”其做法簡單。“焦溜”顧名思義就是先把原料炸至外皮焦脆...

發糕、蘿蔔糕、雞卷、酥餃等。其中雞卷是一種非常有閩南特色的傳統食物，製作食材包括油豆皮、雞肉茸、荸薺、蔥等，用豆皮將拌好的雞肉餡料包起來後炸制而成。做好的雞卷色澤呈現金黃，外皮...

“閩菜是中國八大菜系之一，而閩南菜是它的重要組成部分，它涵蓋了福建泉州、廈門、漳州和莆田“閩南金三角”地帶的菜餚。閩南人在飲食上有著他們獨特的本土文化和習慣。從主食方面來說，他...

“夏日菜譜~酸酸甜甜好吃開胃荔枝肉：給你不一樣的酸甜”食材明細主料前腿瘦肉（200克）菠蘿肉（半隻）輔料番茄醬（適量）調料地瓜粉（適量）糖（適量）鹽（適量）酸甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）荔枝肉的做法...

食材明細主料彩椒（適量）豬肉糜（適量）雞蛋（適量）澱粉（適量）輔料杏鮑菇（適量）青椒（適量）胡蘿蔔（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）油（適量）料酒（適量）蔥（適量）姜（適量）原味（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）焦溜丸...

食材明細主料蕖蕒芽（200g）黃豆（100g）輔料清水（若干）調料食鹽（3g）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）傳統野菜小豆沫的做法步驟1、黃豆洗淨用熱水泡發。2、放破壁機裡。3、選果蔬。4、打成粗一點...

是因為外形酷似荔枝因此得名荔枝肉。閩菜荔枝肉，這是福州地方的一種特色菜餚。加上閩南又是盛產荔枝的地方，因此也被稱為荔枝城。閩菜荔枝肉，主要是把豬肉切成小塊，在切好的豬肉塊上用小刀...

“荔枝肉，是福州傳統名菜，起自清初，已有二三百年曆史，因色、形、味皆似荔枝而得名。此菜色澤帶紅，形似荔枝，質地脆嫩，酸香味佳，酸甜可口。”食材明細主料裡脊肉（300克）荸薺（100克）輔料澱粉（10克）配料...