荔枝肉是哪裡的菜

福建省。荔枝肉有著二三百年的歷史，它屬於閩菜的一種，至於其名字的由來就是因為它的外形像荔枝狀，因此就叫做荔枝肉。荔枝肉在刀工上有特別的要求，需要把它按照荔枝的形狀製作而成。荔枝肉在配料上會用到荸薺，還用到了福州特有的酒糟。