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發表於:2023-12-31
食材明細主料雞蛋(3個)低筋麵粉(90g)輔料牛奶(30g)玉米油(30g)白糖(60g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)全蛋無水蛋糕的做法步驟1、牛奶中加入玉米油用打蛋器攪拌至乳化狀態備用。2、將稱好的...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料雞蛋(3個)白糖(40克)低粉(50克)全蛋(1個)鹽(1克)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)清水蛋糕的做法步驟1、將全蛋與三個蛋黃一起攪拌。2、再篩入低粉。3、翻拌均勻。4、蛋白三個中...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料雞蛋(4個)輔料白糖(50g)麵粉(110g)蜂蜜(40g)調和油(40g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)無水蜂蜜蛋糕的做法步驟1、雞蛋糖蜂蜜倒入盆裡開始打發全蛋2、提起打蛋器雞蛋糊的紋理不會...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料雞蛋(5個)麵粉(100克)輔料白糖(70克)黑芝麻(適量)巧克力彩針(適量)胡麻油(一點點(摸模具用))甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)無水無油蛋糕的做法步驟1、稱好麵粉,白糖,雞蛋打在無水無油...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料低筋麵粉(100克)雞蛋(4個)輔料白糖(85克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)老式無水無油蛋糕的做法步驟1、四個雞蛋每個40克以上我稱了一下每個50克以上呢!用打蛋器攪拌!2、攪拌均...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料雞蛋(4個)輔料白醋(適量)白糖(40g)麵粉(100g)甜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)無水小蛋糕的做法步驟1、4個雞蛋打入碗中加幾滴白醋,加40克白糖。2、用電動打蛋器打發。3、打發制插...
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發表於:2024-01-03
“這款蛋糕食材用料和製作方法都非常簡單,口感鬆軟綿甜,細膩組織,喜歡的試試吧~”食材明細主料雞蛋(150克(3個))低筋麵粉(130克)細砂糖(150克)輔料檸檬汁(幾滴)白芝麻(適量)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗...
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發表於:2024-02-01
“這款無水蛋糕,裡面的組織像海綿一樣,彈性十足,把黃油換成了色拉油,儘管無水,口感卻絲毫不遜色,同時也更加健康。”食材明細主料低粉(135g)雞蛋(8個)砂糖(135g)色拉油(110ml)奶粉(10g)輔料塔塔粉(5g)原...
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發表於:2024-01-04
“自從做了老式蛋糕,又製作多次是家人喜歡的口味,今試製此款喜歡無油無水蛋糕,原料簡單、製作便捷、口感香甜、鬆軟細膩、既營養又健康。”食材明細主料低筋麵粉(120g)雞蛋(4個)白糖(80g)輔料檸...
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發表於:2024-01-27
“這款蛋糕沒有放任何油,也沒放水,非常的健康。。”食材明細主料雞蛋(三個)低粉(75克)白砂糖(75克)輔料檸檬汁(幾滴(或白醋))甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)無水無油老式蛋糕的做法步驟1、將雞...
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發表於:2024-01-27
“薩瓦蛋糕,來源於法國薩瓦省的耶訥市,第一次製作是在1350年。這是一種原味或者調味的法式海綿蛋糕。傳說是薩瓦公爵要求他的甜點師發明一種輕柔如羽毛的甜點。甜點師把蛋黃蛋白分開,用糖...
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發表於:2024-02-01
“出於對健康的想法,烤的易上火。於是就想出蒸著試試,很成功。”食材明細主料低筋麵粉(50克)雞蛋(2個)白砂糖(35克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高階(難度)無水無油蒸蛋糕的做法步驟1、兩個雞蛋打散...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料酸奶(125g)玉米澱粉(20g)低粉(45g)雞蛋(2個)輔料糖(35g)酸甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)無水無油酸奶蛋糕的做法步驟1、分離蛋清蛋黃,蛋黃➕酸奶拌勻2、低粉➕玉米澱粉混合過篩加...
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發表於:2023-12-28
“非常快手的一道小甜品,外皮帶酥脆,內裡綿軟,夾餡多變!可以直接加奶油餡料,也可以用卡仕達醬,或者加抹茶粉等變個色!十分百搭的一款,蛋糕胚製作好了,夾餡按個人喜好來就可以。蛋糕胚類似分蛋海...
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發表於:2024-02-26
“現在的人,因為生活水平的提高,隨著物質豐富,體重也在不斷地增加,在全球範圍內,減肥似乎成了永不過時的熱門話題。可是美食又是無比誘惑的東西,讓人總會欲罷不能。其實這款蛋糕,是做給老公吃...
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發表於:2024-02-10
“暖暖的冬日不用烤箱做了一款無水蛋糕。。。。。”食材明細主料雞蛋(2只)低粉(60克)糖粉(50克)輔料椰蓉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)快手無水蛋糕的做法步驟1、準備材料2、用一個...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料A部分:全蛋(40個)蛋糕油(20克)鹽(20克)B部分:低筋粉(1500克)吉士粉(50克)輔料白糖(2000克)塔塔粉(30克)泡打粉(17克)牛奶香粉(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)神級(難度)無水脆皮蛋糕的做法步驟...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料高粉(300克)奶粉(12克)細砂糖(40克)稍小的雞蛋(4個(約95克,留少許刷面))鹽(3克)酵母(3克)黃油(40克)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)無水全蛋吐司的做法步驟1、除黃油外的材料入攪拌缸,攪...
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發表於:2024-01-07
“因為自己是吃貨所以圖片沒留下忘記拍照了……一切圖片來自於網路,相似度85%以上。個人不喜歡吃油膩的,而且家裡有老人就自制了一款!”食材明細主料雞蛋(6個)輔料牛奶(80g)白沙糖(85g)麵粉(90g...
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發表於:2024-01-03
“這是一款老少皆宜做法簡單又美味的傳統糕點、外皮脆脆的,裡面軟軟的,而且充滿了童年的味道有木有。”食材明細主料雞蛋(4枚)低筋麵粉(110克)奶粉(10克)砂糖(80克)黃油(適量)白芝麻(適量)輔料蜂蜜水...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料雞蛋(4顆)輔料白糖(60g)蛋糕粉(120g)調料植物油(20g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)高階(難度)老式無水蛋糕的做法步驟1、雞蛋打無水無油的盆裡,加入白糖。2、用電動打蛋器低速打發。3、打...
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發表於:2024-01-11
“這段時間有時間就會做蛋糕,但是從來沒做過無水脆皮的那種,今天嘗試著做下,非常成功。完全不輸於蛋糕店的師傅,自己做的很有成就感,真的是脆皮吃起來掉渣渣哦!”食材明細主料低粉(80克)玉米油...
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發表於:2023-12-31
“這款蛋糕沒有加牛奶和水之類的液體,所以叫做“無水蛋糕”。無水蛋糕的優點是不宜塌陷,缺點是比戚風蛋糕稍微硬一些,但成功率要高,試試吧。”食材明細主料雞蛋(4個)低粉(70克)輔料玉米油(40克)...
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發表於:2024-01-09
“沒試過無水蛋糕,老擔心會粗糙和油膩,因為家人點名要吃,才來動手嘗試,實踐出真知。結果和原來對它的印象截然相反,這種無水蛋糕真的非常好吃,沒有海棉蛋糕的粗獷,也不似戚風蛋糕的柔嫩,柔軟且...
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發表於:2024-02-01
“我喜歡黃金蛋糕的顏色,但並不喜歡吃,因為是黃油很重的蛋糕,而且做法也比較麻煩,所以我按我的想法做出了無油無水的黃金蛋糕,口感清淡,輕柔像一片雪花放進嘴裡順間就化了”食材明細主料低粉...