關於冬季麵包發酵的小竅門的家常做法的知識

“每到冬季天氣寒冷的時候，喜歡做麵點的小夥伴們都會有面團發不起的煩惱……今兒就告訴大家幾個冬季讓麵糰發酵的方法，輕鬆做麵包哦~”食材明細主料酵母（適量）麵糰（適量）輔料溫水（30°c~40°c...

肝臟是我們人體內的一個代謝器官，如果肝臟功能變差，就會影響到我們的代謝、消化等機能，從而使大量廢物積聚在體內得不到排洩，增加身體的負擔。據中醫表明，冬季是養肝的好時機，那麼冬季養肝小...

不需要。小籠包的皮是非常薄且有韌性的一層面皮，不需要發酵只需要使用高精麵粉製作成麵糰後醒發使其出筋即可，醒好好的麵糰蒸出來的小籠包鬆軟可口、鮮香味美。若是將麵糰發酵的話會導致...

食材明細主料高粉（270克）牛奶（103克）雞蛋（44克）細砂糖（30克）安佳無鹽黃油（33克）安佳淡奶油（38克）輔料岩鹽（2克）煉乳（18克）酵母（3克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）一次發酵麵包的做法步驟1、將除了...

“最近老公給我買了一個美的的麵包機，還是很不錯的。太高興了！於是我上網在美食天下及各大網站收羅麵包機的使用技巧。同時也看到很多前輩高人分享了多次嘗試失敗的經驗。通過把這些小竅...

花菜，也叫花椰菜。花菜的營養很豐富，含有很多維生素及礦物質，裡面最突出的就是維生素C，所以花菜也叫維C使者。它維生素的C的含量達到每100克含88毫克。另外，花菜還有抗癌防癌，解毒肝臟的作用...

“做饅頭、花捲、包子、麵餅、比薩等等，其中一個很主要的過程就是發麵。如果面發的好，就可以做出很多點心的花樣來。這裡就給大家介紹一種比較簡單易行的發麵法——乾酵母發酵法。”食材...

“今天給大家分享的低溫冷藏發酵麵糰的發法，是將麵糰放入冰箱冷藏來發酵的發法，可以分時間段來做麵包，時間自己掌握，節約的可控的時間成本，做出的麵包更好吃呢。而且這種方法做出的麵包口感...

小編作為了一個北方人，酷愛各式各樣的麵食，例如：包子、油條、花捲以及饅頭等，都是小編十分喜歡的麵點。前段時間，由於需要在家自我隔離，所以無法再去購買現成的麵食。實在嘴饞的小編，無奈只能...

“三伏天吃麵包最發愁的揉麵，麵糰溫度超過26度後，想要快速揉出手套膜就非常難了。即使空調調到了25度，但那只是空調周圍的溫度，而室內其它地方的溫度有可能還在28度左右晃悠。那是不是在不...

1、使用合適的發酵粉。製作包子可以使用乾酵母也可以使用泡打粉。發酵麵糰的時候也可以新增適量的白糖，可以促進麵糰發酵。2、使用牛奶和麵。和麵的時候可以使用牛奶代替清水和麵，做好的...

男人過了中年，女人生完孩子以後，經常會發生脫髮這種困擾。原本掉頭髮是一件很正常的事情，可是頭髮不正常掉落，導致頭髮不能維持正常的數量，就很尷尬了！自古以來，勤勞智慧的人們就總結出一些防...

包子饅頭等麵食是中國人常吃的一種食物，有著很長的歷史。白胖軒軟的大包子常常能最快地激發人們的食慾。而包子作為其中的代表更是美味無比。包含著鮮美內餡的包子將主食與配菜完美融合...

“這麵包，外觀看著像歐包，但只是借用了其外貌而已，配方還是有著甜麵包的影子。比如，用牛奶揉麵，放了少許糖。成品不論從外皮的顏色、色澤、內部的組織，還是外脆內軟的口感，都是不錯的。如果非...

“麵包作為早餐是很多人喜歡的。製作簡單口感好。用溫水和植物油，做的麵包降低烘培帶來的熱卡。吃的既健康又要不長胖。從每一天的早餐開始吧。”食材明細主料麵包粉（450g）輔料雞蛋（一個）植...

1、將酵母粉和麵粉混合起來，一定要均勻。2、慢慢地加入溫水，把它揉成麵糰。把揉好的麵糰放進容器發酵，出現蜂窩狀氣孔即可進行第二次發酵。二次發酵後面團的大小要比原來大一倍。3、切記...

“從2個月前開始學烘培，現在才剛開始敢自己釋出製作麵包的過程。但還是丟三落四，經常忘記拍攝過程照片。我想信，慢慢會好起來的。”食材明細主料雞蛋（1只）糖（40克）鹽（1克）牛奶或水（20克）高筋麵粉（1...

很多人喜歡吃麵食麵食製作比較簡單，但是在製作麵食之前都需要先放一些鹼來發面，很多人在發麵的時候卻拿不定主意放鹼放多了。那麼發麵發麵鹼大了怎麼辦?蒸饅頭髮面的時候有哪些小竅門呢?...

“凡是做過麵包的朋友都知道，麵糰要經過兩次發酵才可以烤制。因為現在天冷，麵糰發酵的時間較長，所以我把發酵一次的麵糰，送入了麵包機直接烤制，就想試一試究竟會怎麼樣。結果感覺挺好，完全可...

發酵過程。臭豆腐味道的好壞，由發酵過程決定。豆腐要選擇黃豆製成的水豆腐，將豆腐壓成豆腐乾，擠幹豆腐中的水分，然後將豆腐放在密封好的罈子裡，埋到地下，使其充分發酵。一定要擠水分，否則水分...

說到麵粉，想必沒有人不知道的吧。麵粉在我們的日常生活中是一種非常常見的東西。所有面粉做的美食都需要經過一道工序。那就是發麵。那麼很多人就會有疑問啦，晚上發麵第二天蒸行嗎？發麵的...

刀削麵是我國山西地區的傳統食物，我們去到山西旅遊的時候一定都會點一份山西刀削麵來品嚐它的味道。而刀削麵也被稱為“中國十大面條之一”，十分流行。因其麵條入口外滑內筋，軟而不粘聞名...

食材明細主料高粉（140克）奶粉（1勺）草莓乳酸菌飲品（80克）雞蛋液（10克）輔料鹽（1/4小勺）糖（20克）黃油（15克）果味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）草莓酸奶發酵麵包的做法步驟1、材料：高粉140克糖20克鹽1/4...

1、豬皮要處理乾淨。製作豬皮凍使用的豬皮在煮之前需要去除表面的豬毛以及油脂，這樣可以避免豬皮凍腥味過重。清洗豬皮的時候可以將豬皮放在熱水中煮以後，用刀刮洗乾淨即可。2、搓洗豬皮...

“紅肉蜜柚秉承琯溪蜜柚白肉蜜柚果大皮薄，瓤肉無籽，多汁柔軟，不留殘渣，清甜微酸，味道永攜的優良特點外，更即有色澤鮮豔，美麗誘人的特徵。但是柚子那厚厚的外皮，讓很多人特別頭痛，每次剝柚子的時...