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發表於:2024-03-01
“做法和攤雞蛋相似!”食材明細主料雞蛋(4只)精肉(1兩)輔料薑末(適量)蔥末(適量)配料料酒(適量)水澱粉(適量)食鹽(適量)食用油(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老北京脆皮蛋的做法步驟1、精肉切...
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發表於:2024-03-01
“乳酪原為北方少數民族首創,又稱醍醐、乳酪、羊酪、牛酥酪等,是用牛羊乳汁製成的半凝固食品,乳白香滑富於營養,入口即化。乳酪在元、明、清三朝宮廷,曾是皇家御膳之珍品。它的原始做法是將...
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發表於:2024-03-01
“老北京京醬肉絲是傳統北京風味菜也是魯菜著名的功夫才之一。京醬肉絲做法並不難,但要炒的肉絲滑嫩,醬汁包裹均勻,並不容易的。要選用豬裡脊肉為主料,輔料以北京特產黃醬及其甜麵醬,用北...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料麵條(適量)黃瓜(一根)麻醬(適量)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)一小時(耗時)普通(難度)老北京麻醬麵的做法步驟1、麵條是老媽提前擀好放在冰箱裡,2、開水下鍋3、取適量麻醬加入水和鹽調勻,...
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發表於:2024-01-01
“老式的雞蛋糕因為無水製作,口感紮實,味道香濃,要配著牛奶或者水一起吃。後來隨著經濟的發展,老式的雞蛋糕逐漸被入口輕盈綿軟的蛋糕所替代,可吃來吃去還是懷念那種有著濃濃蛋香味入口紮實...
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發表於:2024-01-11
“豆腐是咱們的當家菜,大多數人都能吃,也都喜歡吃。煎炒燉煮,幾乎它是全能手。今天我做一道脆皮豆腐,外焦裡嫩,再澆上酸甜的汁,連小孩子都搶著吃。如果不喜歡辣的,可以不放辣椒什的。兩步完成...
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發表於:2024-01-28
“北方人夏天的最愛,簡單、省事兒,大熱天兒的來上一碗過涼水兒的炸醬麵,加醋,再咬上一口大蒜,倍兒爽,幸福就是這麼簡單。炸醬麵的好吃與否,關鍵再於炸醬。從小兒就愛吃媽媽做的炸醬麵,記事兒起...
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發表於:2022-04-20
餐飲提問:老北京第一絕脆皮烤鴨加盟彗星212回答:餐飲是永遠不會沒有市場的投資專案,但越是這種專案要真的把他做好越是不容易,首先你得把你的店做成一個有特色還要適合當地口味的和消費...
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發表於:2024-02-28
“今天是星期天,姐姐一直喊著要吃老北京炸醬麵,呵呵真的很美味了”食材明細主料麵條(適量)豬五花肉(適量)豆乾(2片)輔料蔥(一段)黃瓜(半根)植物油(適量)料酒(適量)味精(適量)澱粉(適量)老抽(適量)糖(適量)鹽(適...
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發表於:2024-01-07
“這個做法,是我綜合了網上大多數做法的優點,並且親自做過很多次之後,才上傳的。做法難度不大,味道卻是極好的。不得不是,北京烤鴨好吃。但是工序也是複雜的,更別說十幾種香料配製的專用香水...
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發表於:2022-04-20
餐飲提問:急:老北京脆皮烤鴨北京地區加盟電話Dex37344回答:你可以嘗試下外地加盟比如中小城市...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料麵條(適量)輔料黃醬(適量)甜麵醬(適量)配料蔥(適量)蒜(適量)辣椒(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)老北京家常炸醬麵的做法步驟1、五花肉切成小塊,肉食動物可以切的大點塊哈。2、...
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發表於:2023-12-31
“老式蜂蜜脆皮蛋糕,無油無水,使用全蛋打發,蛋糕表皮酥脆,味道香甜,營養又好吃,是一款非常健康的蛋糕哦”食材明細主料雞蛋(6個)蜂蜜(100克)糖(60克)低筋麵粉(200克)輔料白芝麻(適量)甜味(口味)烤(工藝)...
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發表於:2022-04-20
餐飲提問:京酥脆老北京掛爐烤鴨加盟?XIs6875回答:北京烤鴨加盟還是很好的,只要自己夠勤快,一定是非常賺錢的,也非常招粉絲喜歡。...
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發表於:2024-01-11
“糊塌子是北京地區特色傳統小吃之一,也是家庭餐桌上的一個主食品種,味道鮮美,風味獨特,老幼皆宜。”食材明細主料西葫蘆(100g)麵粉(適量)雞蛋(1個)輔料鹽(適量)五香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
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發表於:2018-12-01
世界上的食物無窮無盡,每種食物都有自己的營養結構,但是人們通過極具智慧的搭配,又使再次食物煥發出別具一格的魅力,那麼今天呢,會給大家介紹,接著討論大家日常關心的老北京家常菜問題,所以大...
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發表於:2018-05-05
要說到北京哪個小吃最有名,一定會有很多人第一反應就是北京烤鴨,的確,北京烤鴨這些年來一直都保持著非常高的熱度,在全國很多地方都有非常多的消費者喜歡吃北京烤鴨,因此今天小編在這裡給廣...
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發表於:2024-02-10
“寒冷冬季,很懷念媽媽給做過的肉籠,搭配著自家醃製的鹹菜,再來一碗棒子渣粥,就是一頓暖暖的晚餐。索性今晚自己也這樣做了一頓,足量的肉餡,薄薄的麵皮,相當解饞哦!”食材明細主料豬肉餡(500克)...
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發表於:2024-01-13
“鄰居家的小妹妹想吃小蛋糕,為了孩子的健康,搜了個最簡單的方子,只有三種原料,蛋糕外脆裡嫩,簡直好吃到炸裂。”食材明細主料低筋麵粉(100g)雞蛋(4個)輔料糖粉(85g)檸檬汁(幾滴)白芝麻(適量)奶香(口味...
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發表於:2024-01-11
“成品是不是看起來有點汙,不過味道不錯哦!”食材明細主料純奶(250ml)輔料酸奶菌(0.25g)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北京老酸奶的做法步驟1、將做酸奶的容器洗淨,消毒兩分鐘2、擦乾水...
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發表於:2024-01-11
“乳酪原為北方少數民族首創,是用牛羊乳汁製成的半凝固食品,乳白香滑富於營養,入口即化。乳酪在元、明、清三朝宮廷,曾是皇家御膳之珍品。它從蒙古傳入清朝宮廷,並在宮廷得到提升,最後流傳落...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料幹黃醬(100g)甜麵醬(50g)輔料豬肉餡(50g)黃瓜(1根)豆芽(200g)調料蔥段(30g)大料(2顆)辣椒(2個)白糖(1勺)小茴香(適量)花生米(30g)幹香菇(3個)微辣(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家常版老北京炸醬麵...
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發表於:2018-12-29
北京的特色美食其實不少,可只有身在這個城市,才能完整地感受到特色小吃的美食。烤鴨要吃熱乎乎新出爐的,豆汁兒焦圈要去衚衕串子裡,豌豆黃、牛舌餅、芸豆糕這些小吃要吃地道的,老北京破布衫...
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發表於:2024-02-10
“工作後花兒認識了好多朋友,有時候家中請客做飯,只要簡單的炸醬麵,就可以讓很多外地的朋友吃的舒心。今天花兒就來和大家分享這道最家常的老北京炸醬麵~~~”食材明細主料五花肉(150克(三瘦...
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發表於:2019-12-18
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料鴨:一隻約1.8kg蜂蜜:2大勺料酒:2大勺白醋:一大勺蘋果:1-2個麵包或饅頭:拳頭大的一塊輔料麵粉:250熱水:150ml鹽:一小撮具體...