關於涼乾的知識

將海帶平鋪在陽光充足，通風的環境中晾晒即可。海帶是可食用藻類，又名綸布、將白菜等，呈扁平的帶狀，主要分佈在太平洋與大西洋沿海地區。海帶的烹飪方式多樣，可以煮著吃、涼拌吃、煲湯、炒制...

晾乾。臘腸因地區不同所以做法有所差異。大多數做法為將肉絞成肉餡加入調料，灌入動物腸衣內，經過晾晒，風乾或者烘乾製成幹腸。自己在家制作臘腸時需要注意，動物腸衣的選擇，要選擇新鮮且均勻...

食材明細主料豆乾（適量）小豆芽（適量）青菜（適量）青椒（一個）輔料蔥（適量）蒜（適量）紅辣椒（適量）辣椒粉（適量）調料鹽（適量）油（適量）醋（適量）醬油（適量）香油（適量）酸辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）涼拌豆乾的做法步驟...

“很簡單的一道涼拌菜，用同樣的方法還可以拌黃瓜、土豆、藕片……”食材明細主料五香豆腐乾（適量）輔料蒜末（適量）薑末（適量）香菜末（適量）油（適量）香油（適量）鹽（適量）雞精（適量）辣椒粉（適量）花椒粉（適量）生抽...

“炎炎夏日，涼拌菜還是必不可少的ˋωˊ。”食材明細主料乾絲（半袋）輔料黃瓜（半根）胡蘿蔔（半根）鹽（少許）生抽（少許）蠔油（少許）芝麻油（少許）辣椒油（少許）花椒油（少許）香菜（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單...

食材明細主料熱乾麵（適量）輔料麵條鮮（適量）中辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌熱乾麵的做法步驟1、準備好熱乾麵，麵條鮮2、熱乾麵煮熟(程度根據個人喜好)，出鍋撒上芝麻油或者香油3、調醬：...

“香乾是豆腐的再加工製品，硬中帶韌，鹹香爽口；香乾在製作過程中會新增食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭。可製作多種菜餚，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成後俱鮮香可口，價...

“今年認種了一分地，週末還與老公去朋友的地裡參加摘菜勞動，收穫當然可觀，可成箱的鮮菜抬回來一下子吃不完，壞了豈不可惜。想起小時候家家涼晒，將摘回來的無農藥蔬菜涼了過冬吃即營養又經濟...

“剛才發成日誌了，再發遍。說實話，我一直很喜歡吃豆製品。這道涼拌豆乾一直是我的最愛。我做所有的冷盤都不是從涼水中撈出的，因為家裡有寶寶，據說要是從涼水撈出的就會拉肚子，還有我放鹽的...

“這是一道東北人常吃的涼拌菜，簡單好做營養爽口。”食材明細主料幹豆腐（1張）香蔥（2棵）紅尖椒（1個）香菜（1棵）輔料香油（少許）白糖（少許）香醋（少許）醬油（少許）鹽（少許）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）涼拌...

“每年春季我都會去山上採摘蕨菜，摘多了吃不完就焯水晒乾儲存。幹蕨菜炒臘肉可好吃，涼拌幹蕨菜也很好吃，特下飯。”食材明細主料幹蕨菜（一把）輔料蒜頭（一個）糖（一勺）鹽（一勺）味精（一勺）生抽（適量）老陳...

食材明細主料豆腐乾（2塊）輔料香春苗（少許）生抽（適量）陳醋（適量）橄欖油（適量）香油（適量）雞精（適量）辣椒絲（適量）蒜末（適量）香蔥末（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）涼拌豆乾絲的做法步驟1、剛買的豆腐...

“涼拌香乾絲，方法簡單，爽口好吃。”食材明細主料香乾（150g）香菜（3顆）輔料植物油（5g）鹽（3g）大蒜（5顆）紅辣椒（2個）幹辣椒（3個）花椒（2g）生抽（1勺）老抽（少許）中辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）涼拌香乾絲的做法...

“這道刮油減脂的小菜，用了霸蠻的即食豆乾，不用一滴油，不用調味，補鈣味道鮮，很好吃，做了一大盤秒光。再有金針菇的加入，更是可以健腦，孩子吃也很棒，金針菇被稱為“益智菇”，可促進兒童的生長髮育...

食材明細主料茄子幹（適量）輔料蔥花（適量）蒜末（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）辣椒油（適量）味精（適量）熟芝麻（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌茄子乾的做法步驟1、老家的茄子幹。2、清水泡10多...

“涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。”食材明細主料豌豆粉（150g）水（200g）老乾媽（一勺）蒜（5瓣）輔料醬油（適量）辣椒油（適量）芝麻油（適量）...

食材明細主料涼瓜（半條）豆乾（一塊）輔料蒜片（適量）剁椒（適量）蔥段（適量）配料鹽（適量）黑胡椒粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）涼瓜炒豆乾的做法步驟1、涼瓜、豆乾2、切條3、蒜片、剁椒、蔥段...

“涼拌豆腐乾是夏天特別愛吃的家常下飯菜，開胃下飯。豆腐乾蛋白質的含量很是豐富：其實豆腐乾屬於完全的蛋白產品，有人體所需要的8種氨基酸，而且比例跟人體也是比較接近，所以能夠很好的被人...

“清爽小菜”食材明細主料幹豆腐（100克）黃瓜（1根）大蔥（少許）輔料鹽（少許）醬油（少許）香油（少許）味精（少許）白糖（少許）醋（少許）鹹甜（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）幹豆腐涼拌黃瓜的做法步驟1、幹豆腐切好放...

“邊角料也有春天。上次做菜剩了半根綠蘿蔔，扔了可惜，晒成蘿蔔乾，做個小拌菜。”食材明細主料綠蘿蔔（適量）輔料味極鮮醬油（適量）陳醋（適量）胡蘿蔔（適量）調料黃燈籠辣椒（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗...

“夏季不知道吃什麼就來個涼拌雞蛋幹吧！簡單美味又節約時間”食材明細主料雞蛋幹（2包）輔料鹽（適量）芝麻油（1勺）生抽（2勺）蒸魚豉油（2勺）蔥（2根）薑末（少量）蒜（3一4瓣）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼...

“豆腐乾是豆腐的再加工製品，鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會新增食鹽、茴...

“豆製品是家庭常備菜，而涼拌乾絲因為製作簡單，味道清爽而頗受我家LG喜愛，於是也成為了我家餐桌的常備菜。”食材明細主料豆腐皮（適量）輔料青椒（適量）紅椒（適量）配料生抽（適量）麻油（適量）清淡（口味）拌...

“簡單好吃又不乏營養的一道小菜，無論是早餐搭配米粥還是正餐當個配菜，都非常的接地氣～”食材明細主料幹豆腐（兩張）胡蘿蔔（半個）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）五香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌...

“萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，對高血壓和心臟病有益。萵筍含有大量的碘元素，經常食用有助於消除緊張幫助睡眠。夏天最好的做法就是涼拌萵筍乾，口感清脆，色澤淡綠，做出來的菜非常美味哦！想...