關於菜心的知識

“驚蟄已過，萬物復甦，田野裡的青菜長勢尤其好，菜心都急著往上長，此時的青菜是最鮮嫩最甜美的，炒著吃最好了”食材明細主料瘦肉（適量）胡蘿蔔（適量）豆乾（適量）青菜（適量）澱粉（適量）紅薯粉絲（適量）輔料鹽（適...

食材明細主料青菜心（100g）蘑菇（500g）輔料水澱粉（少許）蠔油（適量）鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）燒蘑菇菜心的做法步驟1、蘑菇擇洗乾淨2、青菜心擇洗乾淨3、蠔油、生抽、鹽和...

“愛吃魚丸，總是喜歡自己做。自己做的新鮮好吃，沒有新增劑，很放心。魚丸做湯做菜都好吃，今天就做菜來吃。”食材明細主料自制魚丸（200g）輔料菜心（150g）配料蠔油（10g）鹽（1g）糖（1g）姜（10g）食用油（10g）鹹鮮（...

食材明細主料菜心（適量）芋艿（適量）輔料鹽（適量）油（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）菜心芋艿的做法步驟1、菜心洗乾淨，芋艿切開。2、先將芋艿下鍋炒一炒。3、加水煮。（芋艿很吸水，要加多點...

“一道清淡又簡單的懶人菜，清水煮菜心能保持菜的營養，又好吃又簡單，廣東家庭的家常菜。”食材明細主料菜心（500克）輔料鹽（適量）油（適量）清水（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清水菜心的做...

“簡單快捷，粒粒分明。”食材明細主料剩米飯（1碗）輔料菜心（適量）洋蔥（少許）香腸（1根）胡蘿蔔（少許）調料鹽（適量）剁辣椒（1勺）味精（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）菜心炒米飯的做法步驟1、將菜心、...

食材明細主料菜心（200g）輔料蒜（2個）辣椒（2個）鹽（少許）生抽（少許）其他（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒜蓉菜心的做法步驟1、菜心洗淨。2、蒜拍扁，辣椒切段。3、鍋裡放油，油熱放蒜瓣辣椒。4、放菜心...

“紅菜心富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種成分，既能幫助身體提高抵抗力，又可維持人體組織及細胞結構的正常代謝。”食材明細主料紅菜心（500克）輔料蒜頭（2顆）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗...

食材明細主料菜心（適量）魚肉（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）麻油（適量）水（適量）配料鹽（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）酒（適量）雞粉（適量）蠔油（適量）色拉油（適量）生粉（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）菜心燴魚...

食材明細主料南豆腐（1塊）菜心（1把）五花肉（100克）輔料鹽（2克）醬油（2勺）香油（少許）蔥末（適量）蒜末（適量）薑末（適量）清淡（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）菜心燒豆腐的做法步驟1、將南豆腐切成大小一致的小塊備...

食材明細主料菜心（適量）幹香菇（適量）幹雲耳（適量）蟲草花（適量）輔料薑片（適量）香菜（適量）水（適量）配料蠔油（適量）鹽（適量）糖（適量）雞粉（適量）海鮮醬油（適量）麻油（適量）花生油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度...

“連著好幾天我家餐桌都有菜心這道菜，吃了三、四頓白灼菜心，個人感覺這菜心灼一灼不用太複雜的調味就很美味，加了豆乾也是用簡單的烹調，還是保持了食材本真的味道。”食材明細主料菜心（250...

食材明細主料排骨（適量）香菇（適量）河粉（適量）菜心（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香菇菜心排骨湯粉的做法步驟1、排骨洗淨，鍋裡水燒開，放入煮一會兒撈出，用清水...

“大芥菜這是我們福建人非常喜歡的一種蔬菜，全身都是寶！為了留住她的美味，福建人也是將大芥菜的各種做法做到了極致！晒熟菜乾，酸菜，梅菜，醃菜心皮，晒菜心幹～～～今天我來給大家上一道最簡單的儲存方...

可以。菜心放在冰箱冷藏時，可以將菜心用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏室，能存放三天左右的時間。購買後的菜心，需要儘快用於烹飪，以免水分蒸發過多，影響菜心的品質。菜心是南方特產的蔬菜，是一、二...

“在日誌中，我們一起認識的增城名產：遲菜心。現在呢，我們就用遲菜心做一道菜吧。”食材明細主料遲菜心（適量）瘦肉（適量）輔料生粉（適量）糖（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）油（適量）鹽（適量）蒜（適量）清淡（口味）燒（工...

“吃完午飯，一家人坐在餐桌前休息。閒來無事打趣起菜名。說到這道菜心時，寶爸爸說:“白灼菜心橘子皮。”我說“這個是桔柚皮啦。”寶爸爸又說:“顏色分明，青黃可接，白灼菜心橘子皮。”“怎...

食材明細主料菜心（250g）輔料海天醬油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水煮菜心的做法步驟1、準備食材2、燒水3、水燒開後放入菜心，煮好即可4、裝盤放入適量的醬油即可。...

“遲菜心又名高腳菜心，是廣東增城知名的特產蔬菜品種，素有蔬菜之王，菜心之冠美譽。冬季的南粵地區，菜心、小白菜是葉菜首選，而此時葉菜最為上品的是增城遲菜心。俗語:冬至到，菜心甜。”食材...

食材明細主料白菜（適量）粉絲（適量）胡蘿蔔（適量）輔料紅油（適量）蒜末（適量）鹽（適量）糖（適量）醋（適量）生抽（少許）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）菜心粉絲的做法步驟1、所有原料洗淨備用2、粉絲入水汆燙過...

“脆嫩的菜心酸甜中有著芥末的衝辣，清爽快意，開胃的蔬菜非他莫屬。”食材明細主料芥藍菜心（200g）紅椒絲（少許）蔥白絲（少許）輔料白砂糖（適量）白醋（適量）芥末油（適量）芥末醬（少許）鹽（少許）中辣（口味）拌（工藝）廿...

“為了保證足夠維生素的攝入，家常菜的餐桌上總少不了幾樣快手的綠葉菜。白灼的做法即簡單，又能最大限度的保證了綠色蔬菜的營養不流失。這種白灼的做法同樣也適用於芥蘭。”食材明細主料...

“冬日裡，一碗熱氣騰騰的面，是最好的禦寒美食。”食材明細主料海螃蟹（適量）白菜心（適量）掛麵（適量）輔料姜（適量）鹽（適量）味精（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蟹肉菜心面的做法步驟1...

食材明細主料剩飯（1碗）菜心（80克）雞蛋（1只）輔料料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）菜心雞蛋泡飯的做法步驟1、食材：剩飯2、菜心3、雞蛋4、將雞蛋打入碗中，加點料酒。5、...

“鄰居自家種的菜心，花都開好了，我只取最嫩的部分，做一道芝麻拌菜心，香。”食材明細主料菜心（1扎）輔料芝麻（1勺）蒜末（適量）調料食鹽（適量）食用油（適量）蠔油（2匙）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）芝麻...