關於涼筍的知識

“常常在日料店吃的涼筍沙拉原來就是膿馬蹄筍做的，網購了十斤，自己動手做一份涼筍沙拉，解下饞。筍，高纖維多吃也不會胖。涼筍可以多做點放冰箱想吃取出改刀切塊拌沙拉醬開吃。”食材明細主...

“春季到了，不知為何我對四川泡菜的酸爽勁兒倍感興趣。如果，喜歡酸爽味道的親們可以看過來。你要是不喜歡，可以繞道走。”食材明細主料酸筍（2條）輔料食用油（1勺）食用鹽（半勺）蔥（適量）小米椒（適量）醬...

“萵筍為菊科，屬一年生或兩年生草本植物，原產地中海沿岸，約在七世紀初，經西亞傳入我國，各地普遍栽培。萵苣分莖用和葉用兩種，前者各地都有栽培，後者南方栽培較多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之...

“這個季節最愛吃的素菜就是萵筍了，清炒或者涼拌都非常清香，爽口，今天用到的是金龍魚稻米油和金龍魚芝麻油。金龍魚稻米油是由新加坡郭兄弟糧油私人有限公司所擁有的食用油品牌“金龍魚”...

“萵筍富含膳食纖維和維C，常吃對身體不錯呦🌸🌸”食材明細主料萵筍（兩根）輔料蒜（適量）幹辣椒（適量）蠔油（適量）生抽（適量）糖（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）涼拌萵筍絲的做法步驟1、萵...

“夏日到了，各種消脂瘦身的涼拌菜就可以在家做了上桌。”食材明細主料青筍（500克（半根））輔料食鹽（半勺）白醋（1勺）生抽（1勺）雞精（1勺）鹹鮮（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）涼拌青筍的做法步驟1、青筍去...

“夏日炎炎，一道快手涼拌菜，你一定想學會！”食材明細主料萵筍（1段）輔料鹽（少許）米醋（少許）辣椒麵（適量）芝麻油（少許）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌萵筍的做法步驟1、根據食材的種類和重量，備...

食材明細主料小筍（適量）碎辣椒（適量）輔料鹽（適量）辣椒油（適量）蠔油（適量）調味鮮（適量）香油（適量）醋（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）涼拌小筍的做法步驟1、小筍先用開水燙熟，2、燙軟的小筍過冷水...

“萵筍，是我們從小到大都愛吃的蔬菜，營養自不必說。重慶的冬天，地頭的萵筍長勢喜人，葉子綠油油的，杆也是水水嫩嫩的，口感脆嫩多汁，能與很多食材搭配，可炒可溜可煮湯可涼拌，乾製或醃製也是可以的...

“夏日小冷盤。”食材明細主料窩筍（3個）輔料蒜粒（適量）小米椒（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）香醋（適量）白糖（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌窩筍的做法步驟1、窩筍去外皮洗淨。2...

“中秋節時逛超市，看到蘆筍忍不住買了點。也不知道小孩子們喜不喜歡吃，中秋晚餐我們娘仨用火鍋底料煮的一鍋熟，再加上這個菜就算解決了。”食材明細主料蘆筍（適量）輔料辣椒（適量）蒜末（適量）調料...

食材明細主料竹筍（隨意）輔料蔥（適量）小米椒（適量）花生（適量）蒜（適量）麻辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌竹筍的做法步驟1、竹筍水煮，手撕細細的條狀。2、小米椒，蔥，花生，酸切碎，用熱油潑。3、加藤...

食材明細主料泡發海筍（300克）調醬汁蔥花（適量）蒜蓉（適量）小米椒圈（適量）食用油（3勺）花椒粒（50粒）生抽（2勺）香醋（2勺）芥末油（1勺）酸辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）高階（難度）涼拌海筍的做法步驟1、海筍提前泡發，在砧...

“我家大寶郵購了不少的筍尖。所以，年三十就來一道涼拌筍尖。”食材明細主料筍尖（1個）輔料蔥薑蒜末（適量）食鹽（半勺）醬油（適量）蠔油（適量）火鍋底料（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）涼拌筍尖...

“萵筍涼拌清脆爽口”食材明細主料萵筍（適量）紅蘿蔔（適量）木耳（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌筍絲的做法步驟1、準備食材。2、萵筍切絲，越細越入味，（請忽略...

“我是一個偏愛食蔬菜的人，可以三日無肉，卻不可一日無菜。涼拌萵筍是一個很美味的小菜，同樣的醬料，同樣的味道，但不同的刀法，不同的造型，便能帶來不同的視覺享受。我最常拌的是這樣的蠔油蒜茸...

食材明細主料苦筍（5條）輔料青紅椒（適量）調料鹽（適量）香油（適量）糖（適量）醋（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌苦筍的做法步驟1、苦筍剝去外殼。2、洗淨切薄片。3、放入碗里加入青紅椒粒，所...

“天熱還是冷盤吃著爽口。”食材明細主料萵筍（一根）輔料食用油（適量）大蒜（4瓣）大蔥（一截）花椒（幾粒）鹽（2匙）白砂糖（1匙）生抽（2勺）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼調萵筍的做法步驟1、萵筍去皮斜刀...

“雖然立秋早已過了，但是天氣依然炎熱，最近還特別悶熱，吃飯都沒胃口。今天做一道涼拌萵筍，清淡鹹酸中帶有一點微辣，比較開胃。做起來還特別簡單。”食材明細主料萵筍（1根）輔料姜（1小塊）大蒜（3瓣）...

“營養分析1.開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌萵筍和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消...

“萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的啟用劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、...

食材明細主料青筍（適量）輔料蒜末（適量）白芝麻（適量）配料鹽（適量）辣椒油（適量）白糖（適量）白醋（適量）味精（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌青筍的做法步驟1、準備好青筍。2、青筍去皮。3、洗...

“微酸微辣，清爽可口。”食材明細主料萵筍（250g）輔料鹽（適量）味精（適量）辣椒油（適量）白醋（適量）酸辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）涼拌萵筍絲的做法步驟1、萵筍洗淨，去皮，切成絲。2、放入湯盆中，放入...

食材明細主料筍絲（適量）輔料辣椒（適量）香菜（適量）蒜末（適量）調料芝麻油（適量）生抽（適量）鹽（適量）鹹香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌筍絲的做法步驟1、筍絲放入鍋中煮沸2分鐘左右。2、撈出過涼水...

“每年婆婆都會在菜地裡面種一些萵筍，五一小長假後萵筍就成熟了，找一個豔陽高照的好天氣，把鮮嫩的萵筍削去皮，切片，一天就可以晒乾，晒乾的萵筍可以燒五花肉，可以涼拌，都巨好吃，今年婆婆把晒好的...