關於風骨的知識

3.15，消費者權益日，從來不曾出現在“上海製造”的年代。那個時候，鋼筆稱“英雄”，手錶名“上海”，縫紉機是“蝴蝶”，自行車叫“永久”和“鳳凰”。那個時候，上海，不宣稱自己是魔都，不宣揚自己的...

“避風塘風格的菜很受歡迎，無論是下飯和下酒，香勁十足，讓人愛不釋手，今天呢，想試試做排骨，反正排骨是冰凍的，蒜香能把羶味去掉。”食材明細主料排骨（約400克）浸泡調料精鹽（1小匙）醃肉調料蒜鹽（1/2...

“說到排骨的做法蒸煎燒烤煮各種各樣的方法都有。今天這道家常風味煮排骨，是煮的這樣一做方式做出來的排骨。很耙軟特別適合小孩兒和老年人吃。”食材明細主料豬小排（一斤）大蔥（一根）大蒜（5...

“這一道風味烤小排裡面我加了一點麵包糠。在配洋蔥的清香味道肯定和你們平時吃的不一樣。”食材明細主料豬小排（一斤）洋蔥（一個）麵包糠（適量）輔料料酒（一匙）燒烤醬（一代）燒烤粉（一匙）鹹香（口味）烤（工...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.風吹魚，剪小段，拿淡鹽水浸泡先；（很容易漂掉多餘的鹽份）2.排骨加鹽，豆豉先蒸熟（高壓鍋１５分鐘）；3.取排骨的湯汁加上...

“根據多倫多某著名海鮮檔的定義，金沙就是鹹蛋黃裹的，風沙就是純炸蒜粒裹的，避風塘就是炸蒜加豆豉（甚至白飯魚）。由於油炸食品在家弄的難度的確太大了，煮完又要洗，炸完的油又不知道怎麼辦，受之...

想要自己開一家餐飲店怎麼辦?首先就需要選擇好一個品牌進行加盟投資，如今餐飲行業當中的品牌琳琅滿目，讓人眼花繚亂，有的人在創業的第一步就遇到了這個選擇品牌的難題，不知道大家是否有著...

“這是一道純粹的“燉”排骨，方法特別簡單，味道非常鮮美，除了常規的幾味調料，我放了300毫升的風味啤酒，內含丁香等香料，尤其適合燉肉類食物。排骨焯水後再直接入熱水中煮熟，起鍋前10多分鐘放...

食材明細主料北風菌（100g）輔料雞粉（適量）雞骨（3個）胡椒粉（適量）鹽（適量）香菇（適量）枸杞（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）高階（難度）北風菌煲雞骨的做法步驟1、北風菌洗淨，泡一晚。然後再撕小朵，泡北風菌的...

“祛風除溼、活血通絡、止咳平喘的湯品”食材明細主料豬骨（適量）輔料五指毛桃（適量）龍骨風（適量）黃芪（少許）黨蔘（少許）調料鹽（少許）清淡（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）五指毛桃龍骨風豬骨湯的做法步...

“此菜味道鹹鮮，炸蒜味聞著香，南乳味嘗著炒，可謂人見人愛，車見車載，這應該歸功於蒜頭和南乳了。”食材明細主料排骨（約1磅）輔料麵包糠（約1飯碗）雞蛋（1只）蒜頭（5-8粒）配料南乳（（小塊）一磚）腐乳（1/2磚）生抽（1...

“家裡的蒜蓉豆豉醬用完了，忘了補貨，想起了朋友給的風味豆豉，因為是四川的，以為很辣，結果開瓶償了下，是微辣的，味道很不錯，我又加了甜麵醬和蒜蓉，上桌後兒子一吃，問："自己做的？"我說："是啊，味道怎...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘直到現在，每次時間長了不回家，到家之後媽媽都會做的一道菜就是風味排骨，不是因為多麼有營養或者多麼好吃而喜愛這道菜，重...

“風吹排骨是瀘州很具有代表性的特色菜，因為製作過程要晾晒，風吹，所以就叫風吹排骨。風吹排骨不僅能保持肉質新鮮，還具有鮮，麻，香，回甜。每吃一口，都很香。儘管這個菜沒有糖醋排骨弄紅豔，可以說...

自己製作的牛骨湯，食材新鮮，食用起來也不用擔心會有食品新增劑之類的東西，牛骨中含有非常豐富的骨髓，營養價值頗高，聽到小編這樣說你是不是心動了呢？心動不如行動，趕緊跟著小編一起來學習一下...

“排骨年糕這道小吃，在上海隨處可見，超大的一塊大排，加上兩三片大大的年糕，配上上海風味濃油赤醬微甜的蘸料，只要十幾塊管飽又過癮！做這個也是因為老耿這個上海人的胃，老是饞這口，吃過一次發現...

食材明細主料排骨（500g）麵包糠（45g）輔料大蔥（1段）姜（3片）蒜（11瓣）玉米澱粉（40g）植物油（半鍋）調料鹽（1匙）料酒（1勺）醬油（1勺）蔬之鮮（1匙）蒜香（口味）炸（工藝）數小時（耗時）神級（難度）避風塘排骨的做法步驟1、排骨切塊，加...

“買回來的排骨分開用來煲湯和用來烤著吃了，沒想直接用調味料烤出來的排骨也這麼好吃的”食材明細主料排骨（800G）輔料極美滋調味料（30G）孜然（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）孜然風味烤排骨的...

“一道好看又好吃的一道湯菜”食材明細主料風乾排骨（2根）輔料玉米（1根）胡蘿蔔（2根）番茄（1個）生薑（1塊）大蔥（半根）食用油（少許）鹹甜（口味）煲（工藝）數小時（耗時）普通（難度）玉米胡蘿蔔風乾排骨湯的做法步驟1、風...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料水：適量姜：兩片桂皮：一小段香葉：一片八角：一枚蠔油：適量鹽：適量老抽：適量蜂蜜：適量蔥：適量蒜：適量糖：適量香油：適量青椒：適量紅...

“超市買了豬龍骨，也就是脊骨，帶很多肉的那種，讓工作人員直接用機器給切成了片，這樣便於烹飪。直接煎不易熟，我是先煮熟了，再用油煎到表面焦黃，這樣既有燒烤的焦香味，肉還軟爛，給孩子吃不怕咬不...

“非常有南昌“家鄉風味”的美味排骨！”食材明細主料肋排（500克）輔料八角（2個）桂皮（1小塊）姜（2片）獨頭蒜（1個）大蔥白（1段）青尖椒（2個）紅尖椒（2個）豆豉（20克）配料甜糯米酒（2大勺）老抽（1大勺）豆豉辣醬（1大勺）鹹鮮（...

“用料：骨排適量，調料：鹽，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，老抽，調味鮮，雞精，料酒，配料;油，生粉。方法：1、骨排用清水冼淨，加入調料拌勻醃製半天，2、加入生粉拌勻，3、放入燒好油的鍋裡油炸，4、途中翻面，兩面炸黃即...

餐飲提問：晴海和風豚骨拉麵加盟店怎麼樣我好劉女士回答：晴海和風豚骨拉麵加盟利潤還可以，作為一家新式拉麵品牌，晴海和風豚骨拉麵的利潤成本還是挺高的，總部對加盟商有長期穩定的原材料供應...

食材明細主料排骨（一斤）輔料姜（適量）蔥（適量）蒜（適量）青椒（適量）紅椒（適量）幹辣椒（適量）香菜（適量）白芝麻（適量）調料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）蠔油（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）五香粉（適量）料酒（適量）豆瓣醬（適量）香辣（口味...