豆腐吃了有什麼好處

豆腐大家都知道的，是一種非常好吃的美食，而且豆腐的營養價值是非常的高的，都服它，含有非常豐富的營養物質，能夠為身體提供充足的能量，那麼就能問了豆腐吃了有什麼好處，小編就針對這個問題，為大家做出了以下的資料整理，一起來看看吧。

一、豆腐吃了有什麼好處　　

1.蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。黃豆蛋白質含量約佔40%左右(瘦豬肉含量16.4%，雞蛋含量14.7%)。豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與穀類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質的生理價值。

2.脂肪含量比較高，達15%-20%，其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作為食用油脂的原料。豆油是最常用的烹調油之一。

3.零膽固醇。大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質含量高價值好而膽固醇極少(甚至沒有)的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利於健康的原因之一。

4.含有豐富的鈣，再加上加工過程中加入的凝固劑，大豆製品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當。如果說奶和奶製品是食物補鈣的第一選擇的話，那麼豆製品無疑就是第二。

5.含B族維生素，特別是維生素B2含量比較多。

6.富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質的良好來源。

二、豆腐有哪些食用禁忌呢?

1、一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。

2、豆腐不宜放蔥，以免破壞其營養成分。

3、老年人大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退。

三、適用人群

老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。

最後，需要提醒大家的是，因為菠菜葉酸會對豆腐中的鈣的吸收有一定影響。所以，建議大家儘量少把菠菜和豆腐同吃。豆製品既方便食用，口味又好，但是我們在食用的時候也要注意，有一些在市場上出售的熏製品，是一些不正規的廠家生產的，它所使用的醃製劑當中含有大量的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種致癌的物質。所以，我們還是儘量少吃熏製的豆製品，如果要吃呢，也要買一些正規廠家熏製的豆製品。

以上就是小編為大家整理的關於豆腐吃了有什麼好處這個問題的全部資料了，希望小編整理的這些資料能夠讓大家瞭解到豆腐的好處也能夠在享受美味的同時，為大家的身體帶來一些營養上的補充，所以想要仔細瞭解豆腐的朋友，就一定不要錯過了這篇文章。