“秋天就要來了,這個時候,給寶寶給愛人做些潤肺的食物,是再適當不過了,很簡單的,但是味道很好哦!”
1、將杏仁在溫水中浸泡半天后將外皮剝去
2、剝去外皮的杏仁洗淨放入攪拌機中,加200ML水,攪打成杏仁糊取一塊乾淨紗布,鋪在一個大碗上,將杏仁糊倒入紗布,過濾一下,將紗布四邊提起來,再用力攥一攥,使杏仁液全部流到大碗中。沒有完全打碎的杏仁渣就留在紗布中了,可以做其他用途,比如煮粥
3、將瓊脂放在碗中,用200ML水浸泡至軟
4、泡軟的瓊脂和水一起倒入鍋中,小火加熱
5、待瓊脂煮化,倒入杏仁水和牛奶繼續加熱一會
6、放入冰糖,煮至冰糖溶化即可
7、將煮好的杏仁牛奶漿倒入平底容器中,晾涼後蓋好蓋子,放入冰箱冷藏至凝固(可以先將乾淨紗布鋪在容器中,將杏仁牛奶過濾一下去掉泡沫)
8、吃的時候,切成小塊,或用模具刻出形狀,淋上一點糖桂花、或澆一些果汁、蜂蜜或配些水果都好,也可以加些煉乳,會更加香甜
備註:
1、瓊脂的量用得不太多,一點已經足夠,成品軟軟QQ的感覺
2、冰糖量可根據口味自行調整,建議不要放太多,因為吃的時候一般還要加一些有甜味的配料。
3、可以不用紗布,就用豆漿機的濾網
4、杏仁渣我沒有另外用來煮稀飯,而是直接加進去了,會有些粗糙的口感,但是我覺得那樣會更加有食療的效果,其實已經打得很細了,並不會有多麼咋口