關於牛肉麵——家的味道的知識

“不知道從何時起，我愛上了美食，精心製作一份美食，與家人分享，喜歡這樣一份暖暖的家的味道。”食材明細主料麵條（適量）熟牛肉（適量）牛肉湯（適量）輔料蔥花（適量）香菜（適量）配料鹽（適量）一品鮮（適量）鹹鮮（口...

說到四川重慶，我們首先想到的就是火鍋，我們的火鍋很少有人能抗拒得了，去到國外，想到的也是我們的火鍋，甚至很多外國友人吃過火鍋後也都成了火鍋的狂熱粉。那麼說到火鍋了，我首先想到的就是牛...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料中筋麵粉：400紅燒牛肉：500輔料白菜：適量香菜：適量鹽：3水：200具體步驟1.頓好的紅燒牛肉2.400g麵粉加200ml水、3g鹽，用面...

“麵館裡的牛肉麵入口雖然好吃，但吃著不放心呀，一般吃時挺鮮的，吃過後的回味就只剩下味精了。所以曾經去過一家麵館，反其道而行之，基本沒放什麼味精，清湯寡水食之無味但生意卻不錯，想來是人們...

“索麵，又稱長壽麵，麵條細而長，久煮不爛，是浙閩特產，索麵的製作非常繁瑣，簡單地說是將加了鹽的麵糰經過發酵後，拉成很細的麵條晾在木杆上晒乾後盤放而成。在溫州，無論城裡鄉村，凡老人壽辰，兒女和...

“一碗熱湯牛肉麵，寒冷的冬季溫暖的不止是你的胃，還有你的心。”食材明細主料牛肉（1000克）菌菇（適量）麵粉（200克）水（70克）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）八角（適量）十三香（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）原味（...

“不想吃飯時來碗麵，好吃又美味。”食材明細主料淮山面（2個）幹海蝦（100克）瑤柱（10粒）牛展肉（100克）絲瓜（1個）輔料薑絲（適量）蔥花（適量）芝麻油（少許）醬油（少量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鮮味牛肉麵...

“平淡使我們的生活真實而且美好，既不刻意追求，也不刻意虛飾，讓每一個日子都在充實和愉悅中度過。”食材明細主料白蘿蔔（1個）熟牛肉（300g）生面條（適量）輔料姜（適量）蒜苗（適量）油潑辣椒（適量）調料鹽（適...

“全家最愛吃牛肉麵，可是外面的肉太少了，還是自己做的好，想吃多少就吃多少，面還筋道。牛肉麵含有豐富的香甜、滑潤澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功...

“只要到了天寒地凍冬季，人們特別想吃一碗拉麵禦寒。一碗熱乎乎牛肉味噌面就是捧在手心的溫暖讓人無法拒絕，牛骨高湯是整個面的靈魂，自制高湯加上自制的拉麵，配上牛肉、蔬菜等食材就是一頓...

牛肉麵我們在日常生活中經常會吃到。大家也非常喜愛牛肉麵，那麼牛肉麵怎麼做才好吃呢。牛肉對人又有什麼好處呢？大家經常聽到應該是“蘭州牛肉拉麵”吧，但其實只有在蘭州吃才是最正宗的牛...

“昨天做了紅燒牛肉。由於紅燒的湯汁比較粘稠必須要加一點開水來稀釋，這樣牛肉麵的湯汁就不粘稠了。紅燒牛肉是我昨天做的請看”食材明細主料牛肉（適量）麵條（適量）輔料香菜（適量）鹹鮮（口味）溜（工...

鮮美。烹飪過後的牛肉因做法的不同吃起來的味道也會不同。1、牛肉乾，有五香味，香辣味，吃著有嚼勁，是年輕朋友們的最愛。2、燉牛肉，能把牛肉味道完全的散發出來，有一種獨特的香氣在你周圍環繞...

“這道清湯牛肉麵製作方法簡單，肉湯清澈鮮美，麵條筋柔入味，營養豐富實惠。”食材明細主料牛肉（1000克）輔料蔥（適量）姜（適量）料酒（適量）花椒（6粒）鹽（適量）十三香燉肉料包（1包）山楂（幾片）胡椒粉（2克）味精（2克）麻...

“我和老公都是江西鷹潭人，現在常住在上海。我們老家的風味都是偏辣一些的，江西米粉應該還是有點小名氣的。而我們鷹潭的牛肉湯粉，肥腸湯粉和狗肉炒粉那都是相當的好吃。我們在上海總是懷...

“簡簡單單地只煮了一碗簡單的牛肉麵。都知道牛肉和麵條含蛋白比較高，多吃對身體有好處。”食材明細主料豬骨（2塊）黃牛肉（500克）麵條（250克）輔料白糖（適量）醬油（適量）蠔油（適量）香蔥（適量）醬香（口味）燉（...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛腱子肉：1輔料鹽：適量蔥：適量姜：適量八角：適量花椒：適量香葉：適量紅尖椒：8個葡萄酒：適量老抽：適量山楂片：少許具體步驟1.牛腱子...

“我家常吃的牛肉麵做法，要的就是這原汁原味的鮮味。”食材明細主料牛腱子（500克）麵條（適量）輔料香蔥（適量）姜（1塊）鹽（適量）香菜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）家常牛肉麵的做法步驟1、準...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料豆腐：200牛肉：250蘿蔔：200面：200輔料鹽：適量枸杞：適量油：適量具體步驟1.準備好原料2.坐鍋燒水，水開後放入牛肉3.撇去浮沫4...

“私家牛肉麵比不得品牌牛肉麵，卻是家人非常喜歡的。鮮嫩的燉牛肉入口即化，湯汁也非常鮮美。用來拌麵很不錯，重點是牛肉敞開加，湯汁隨意添。”食材明細主料牛肉（500g）麵條（350）輔料油（適量）鹽（適...

食材明細主料牛肉（750克）胡蘿蔔（400克）土豆（1個）雞蛋（6個）輔料大蔥（1段）薑片（6個）八角（2個）桂皮（適量）辣椒（2個）火鍋底料（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）微辣（口味）燉（工藝）一小時（耗時）高階（難度）美味的牛肉...

“男婚女嫁，男方給女方送雞、線面，此面叫喜面。親朋好友第一次臨門暢敘友情，煮一碗線面招待，此面叫餉容面。外出遠行，或迎送賓客，也要吃上一碗太平面，希望一路順風和家居平安。”食材明細主料...

羶味、肉腥味。牛肉聞起來羶味是非常大的，但是做熟了口感是非常的細膩的，有些牛肉會被製作成零食，比如牛肉乾。製作牛肉之前可以將它的羶味除去，可以用檸檬水浸泡一段時間或者是用其他的調...

食材明細主料掛麵（適量）牛肉粉（適量）西紅柿（適量）輔料蔥（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）牛肉味熱湯麵的做法步驟1、主輔料：掛麵、牛肉粉、西紅柿、蔥。2、將西紅柿切片、蔥切絲。3、鍋...

餐飲提問：蘭州哪家牛肉麵味道正宗，可以加盟的那種aa636回答：首先你要確定你的目標客戶群是哪個群體，所謂好吃不好吃，不同的人群評價會完全不一樣。比如大多外地人和本地人的評價就會有很大...