關於傳統中式麵食——飄香蔥油餅（如何做出層次的知識

“蔥油餅，再家常不過的一道麵食，沒有地域的限制，不用精湛的技巧。只用幾樣簡單的食材，幾步簡單的製作，就能創造出平淡而幸福的美味。蔥油餅，製作的關鍵是做出層次豐富，外酥裡軟的餅皮，今兒就介...

“蕎麥可力餅濃郁芝士和乾酪半熟太陽蛋點綴新鮮生菜和香滑乳酪入口即享法式美味”食材明細主料蕎麥粉（50g）切達芝士（兩片）eden乾酪（一小撮）輔料雞蛋（一個）生菜（四葉）奶油芝士（一小塊）奶香（口味）煎（工...

食材明細主料菠菜義大利麵皮（400g）罐頭肉醬（200g）帕馬善乳酪（50g）輔料莫札雷拉起司粉（50g）奶油煳（150g）奶油（40g）俄力岡香料（10g）原味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）傳統烤千層麵的做法步驟1、菠菜義...

“荷花酥是中國傳統的點心，口感酥鬆香甜，荷花又有高雅的寓意，而且材料非常簡單，所以，在很多筵席上會經常出現。”食材明細主料麵粉（油皮）（150克）豬油（油皮）（25克）水（油皮)（50克）麵粉（油酥）（100克）豬油（50克）...

春餅，顧名思義，是立春時節所吃的餅。立春吃春餅的習俗從古一直延續至今，所以我們更要好好保護這一習俗。在春餅中常常加許多小菜，滿滿當當的要下一大口，那幸福感油然而生。想必大家在看到這...

“這是一款傳統英式鬆餅的做法，很簡單的6個材料，少油少糖，老少皆宜。鬆鬆軟軟的非常好吃。”食材明細主料高筋粉（300g）牛奶（250ml）酵母（6g）輔料綿白糖（5至10g）黃油（10g）鹽（5g）鹹甜（口味）煎（工藝）數小時（耗...

豬油。做千層餅最常用到的油是豬油，用豬油做出來的千層餅層次更分明，而且豬油比較香，若沒有豬油也可以用橄欖油代替，做千層餅時應該用半燙麵做，這樣做出來的千層餅會更加酥軟，注意不能用死麵...

“立春，農曆二十四節氣中的第一個節氣。立春是中國民間重要的傳統節日之一。“立”是“開始”的意思，所謂“一年之計在於春”，春是溫暖，鳥語花香；春是生長，耕耘播種。咬春和嘗春作為一種傳統...

“香辣，外酥裡嫩。”食材明細主料發麵（適量）輔料豬肉白菜餡兒（適量）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）發麵千層餅的做法步驟1、做水煎包剩下一點發麵糰，一點白菜豬肉餡兒。2、麵糰擀成薄片，用...

在餅面上刷油酥。油酥是由熟食用油和麵粉按照一比一的比例調製而成，可以起到起層的效果。將麵皮擀成大薄片後均勻的刷上油酥，再重疊後擀成薄餅放入電餅鐺中烙，餅熟以後可以繼續放在250℃...

食材明細主料中筋麵粉（適量）輔料水（適量）黑胡椒（適量）鹽（適量）油（適量）蔥花（適量）蔥香（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）蔥油餅的做法步驟1、3杯麵粉里加入一些黑胡椒先混合均勻。2、水加入麵粉裡，如果...

“小時候姥姥最擅長的就是烙蔥油餅，香香脆脆，真是一說就饞啊，直流口水。現在姥姥已經80高齡了，也該我給她烙個蔥油餅吃了。從小看姥姥做，自己早已把步驟熟記在心了。馬上就上香香脆脆的蔥油...

“小時候在路邊的布帳馬車（포장마차）吃土豆餅，一吃就是十幾個。長大了會喝酒了，在布帳馬車喝小酒，只要有土豆餅就不需要別的下酒菜了。”食材明細主料土豆（600g）小蔥（2根）輔料鹽（適量）醬油（適量）油（...

蘇式月餅採用紅糖，麵粉，食用植物油或水，豬油等製做餅皮。用麵粉，豬油或食用植物油製作餅酥。它的的製作包括製作酥皮，包餡，成型，烘培等工藝加工而成。蘇式月餅的製作技巧實際上是古代人民集體...

“豬油渣，顧名思義，就是豬肉被提煉油脂之後剩下的渣渣。儘管從外表來看，豬油渣是個讓人看不上眼的破落戶。但酥脆的口感和香濃油潤的滿足感，使得它的美味程度，毫不遜色於“肋排”、“五花”...

“老公從小到大一直喜歡吃婆婆做的家常義大利千層麵，這次終於跟婆婆學做了千層麵的做法，西餐著名5大醬之一的白汁，加上肉末番茄醬和千層皮，並一層一層疊起來撒上乳酪碎放入烤箱就能完成的...

食材明細主料中筋麵粉（500克）酵母（5克）泡打粉（5克）小香蔥（適量）輔料鹽（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）發麵千層蔥油餅的做法步驟1、500克麵粉里加入5克泡打粉（如果想吃半燙麵的千層餅就用...

“早上包合子，剩下一塊麵，想起了以前常常烙過的油餅，正好~來一張。”食材明細主料麵粉（適量）輔料鹽（少少一點）原味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老式傳統油餅的做法步驟1、面里加少少的鹽。用...

“很早之前就想做千層餅了，喜歡它的香脆可口，以前都是婆婆做的，味道很好，醞釀了一番，今天嘗試了自己做一下，做的不是很好，但兒子說味道還不錯，配著米粥，簡單又可口的早餐”食材明細主料麵粉（適量...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料小麥麵粉：150輔料玉米油：適量芝麻：適量小蔥：適量鹽：適量具體步驟1.麵粉用開水和成團醒30分鐘。2.蔥切成末。3.將麵糰...

“很久沒有吃蔥油餅了，全家饞的不行，但無奈本人在麵食上確實不是很擅長。本來想去附近賣麵食店裡買點回來打打牙祭，但都賣的不是很便宜，於是打算去超市碰碰運氣，要了半個餅，結果一稱九塊多，一...

“今兒天氣涼快點了。正好婆婆住我家裡了。婆婆跟我聊天，提起來以前的老事，說道那陣子孩子多，生活不易，要是烙一次大油餅孩子們就美壞了。我說冰箱正好有一塊大油（我們天津管豬油叫大油），煉油...

“酥脆的表層，蔥香再加上芝麻，估計沒人不喜歡吧。千層餅要做得美味，摺疊重要，油也很重要呢，今天用大蔥做了蔥油，全程用蔥油來做，蔥香味更濃，口感更酥脆。以前一般做這種餅餅是全部用中筋麵粉做...

“用餃子皮做千層餅，簡單快速，很美味哦！”食材明細主料餃子皮（250g）輔料蔥花（小半碗）花椒油（一大勺）食用油（2大勺）蔥香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）椒香蔥油千層餅的做法步驟1、材料備好，取一個小...

傳統中式糕點作為一個受歡迎的糕點種類，一直都吸引了眾多忠實的粉絲，並且一直是人們廣為推薦的糕點種類。憑藉獨特的蛋糕製作技術創新和發展，以及公司先進的經營理念，傳統中式糕點有很多投...