關於其貌不揚——紅酒面包的知識

“這是一種混合了紅酒的麵包，腰果是增添其美味的關鍵所在。”食材明細主料高粉（350克）輔料水（65ml）黃油（5克）紅酒（170克）酒漬葡萄乾（25克）配料食鹽（7克）速溶酵母（2.5克）砂糖（5克）發酵種（38克）腰果（63克）其他...

“黑啤酒顏色較深發黑，口感濃郁略帶一點苦澀的味道，但是它的香氣比較特殊，雖說它是好東西，而且營養還豐富，但是我家就是沒人喝。眼瞅著一箱黑啤酒要過期，用它做菜又不愛吃，扔掉真可惜（一箱黑啤...

“這是一款不用新增黃油紅薯麵包，用廚師機揉的面，20分鐘就出膜了。因為添加了紅薯，所有面包的顏色很好看，橙黃橙黃的。模具用的是學廚的10寸南瓜模具，完全不粘，烤出來的花型也漂亮。烘焙：上火...

“這款小麵包超簡單，不加黃油也能揉出膜，先收藏了再說！簡化版的土耳其simit芝麻圈麵包，相比貝果麵包，這款麵包不需要煮糖水，口感也能外脆裡軟，有嚼勁。”食材明細主料高筋麵粉（250g）純淨水（150g）...

“今天這款法式紅酒金槍魚麵包，是在法式硬質麵包的基礎上，配合中國人的傳統口味、特別是我家那位的口味，做了簡單調整。再整成圓形，填上餡料，不必擔心做不出法包的大氣孔，有點兒類似於烤包子...

“自從愛上做麵包之後只要能用的材料都想著試試那天網上看到啤酒的方子，哈哈果斷走起雖然說用的是黑啤，但是黑啤的味道卻不會過於明顯，質地極其柔軟，加了葡萄乾和藜麥口感更加豐富啦建議你...

葡萄美酒月光杯。明月幾時有，把酒問青天。國人對於酒一直有特殊的感情，國人常喝的酒是經由糧食發酵之後釀造而成的白酒。但由於時代和生活方式的轉變，在歐洲地區盛行的紅酒也開始出現在國...

“紅酒揉進麵糰裡？酵母會不會醉暈了呀？雖然滿腹疑惑，還是用了足量紅酒。然後時時觀察著，希望酵母不會醉死了去。還好，酵母沒有醉得太厲害，雖然緩慢，麵糰依然表現出了生長的跡象。用了蔓越莓幹...

“剛出爐的土耳其麵包，嚼著特別香～～剛開始有橄欖油的味道，嚼著嚼著蜂蜜的味道也隱約透出來，非常好吃。”食材明細主料小麥粉（500g（T65））蜂蜜（75g）橄欖油（40g）淨水（225g（20度，揉麵用））輔料精鹽（10g）酵母粉（5g...

“雖然麵包詳書將它列在“挑戰高難度麵包”一章，但真沒覺得它有多難。或許，它的難度在於揉麵。其實，揉麵一直是此書不厭其煩反覆講述與強調的一個重要步驟，不同的麵糰，揉和的時間與最終狀態...

“一款無糖、無油、無奶、無蛋的大面包，靠的是紅酒與葡萄乾和空氣的充分發酵，從自制水果酵母到烘焙完成，我用了一週的時間，從烤箱裡散發出的紅酒的醇香讓我感動。我的想法來源於4月初去臺...

現在我們的生活已經越來越好了，人們的收入也越來越高，城市的消費水平也有向上的趨勢，人們對生活質量的要求也很高，對於喝酒這方面，也從以前的隨便喝點到現在的喝高階酒。比如鄭州紅酒，或許我...

“剩下的那些酒釀米粒，總想著儘快幹掉。忽然靈機一動，綜合快速啤酒面包與紅糖酒釀馬芬的做法，把它變成吐司樣的酒釀麵包。做起來快捷省事，也不用擔心氣溫變化影響發酵。只是，這模樣，這做法，叫...

食材明細主料揚州面（適量）輔料青蝦（兩隻）韭菜（少許）素雞卷（適量）胡蘿蔔（適量）雞蛋（適量）調料鹽（適量）香油（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）揚州面的做法步驟1、所有食材準備就緒。2、洗淨改刀。...

酒文化在我國的歷史是非常的悠久的，開始的時候我國人民是比較喜歡喝白酒的，當然也有人會喜歡喝啤酒或者黃酒，但是現在也有越來越多的人開始飲用一些紅酒，當然，紅酒有很多不同的品種，因此我們...

食材明細主料麵包粉（500克）砂糖（10克）橄欖油（10克）溫水（300克）乾酵母（5克）表面裝飾黃油（適量）黑芝麻（適量）調料鹽（10克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）土耳其種子麵包的做法步驟1、所有材料放入廚師...

““左宗棠”是晚清四大名臣良將之一。晚晴時期，以曾國藩為首的四大名臣良將均出自湘軍，他們都是能征慣戰飽讀詩書文武全才的顯赫人物。這四人為，曾國藩、左宗棠、彭玉麟和胡林翼。當年，風...

“巴布卡——Babka，據說是東歐波蘭地區的，意思是奶奶祖母的意思，在節日才做的麵包，巴布卡面包屬於發酵蛋糕類，可以說難看是難看了，但絕對不會讓你失望的味道，也算是高熱量了，太容易被外貌控漏...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘就像很多老實人一樣，蒿菜餾是一道看似質樸簡單但卻內含豐富的菜餚。需要用香乾、空心腐、蝦、香菇、蒿菜、洋蔥、肉等...

味道還是很不錯的，而且環境也不錯，就是服務比較一般般，不過總體來說還是非常可以的，特別是它家小炒肉一定要嘗一嘗，巨下飯。就是這個小炒肉，看似其貌不揚，讓我幹了三碗飯！剁椒魚頭芋頭很大隻，味...

據說人都是視覺動物，極愛美的事物，但相信大家從小應該聽過這樣一個道理：不能以貌取人，看人不能只看外在，更重要的是內在。而這個道理在食物身上也是一樣的。今天要給大家介紹一道佳餚，那就是...

“地震啟示錄：今朝有酒今朝醉，莫待明日全砸碎。可惜了，那流淌滿地的酒漿；可嘆了，那四下飛濺的玻璃碴；悲催了，以酒泡澡的地板。早就眼饞孟老師的紅酒葡萄乾麵包，總想著把培根全折騰完以後，再轉過...

“一款非常好吃並且養生的"紅棗麵包"我加了估計少說也有半斤紅棗，出來之後麵包棗香濃郁雖然顏色深了點，但絕對不是糊了，估計是紅糖，紅棗，枸杞，紅酒，共同作用出來之後顏色有點深但是絕對不影...

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料黑白芝麻：適量葡萄乾：少許核桃仁：適量冰梅：少許花生米：適量大杏仁：適量輔料鹽：一點點白糖：適量熟糯米粉：適量玉米油：少許具...

“紅酒會不會把酵母醉暈？帶著一萬個懷疑，把酵母的用量加了倍。既然叫個玫瑰麵包，又有現成的玫瑰粉，不加點兒進去讓它更加名至實歸未免有些太可惜。完全出乎意料的顏色，玫瑰+紅酒+蔓越莓，這些...