第二屆義大利麵名廚峰會中國站在京圓滿閉幕

2017年義大利麵名廚峰會中國站於2017年8月30日在中國國際展覽中心新館隆重開幕，秉承著加強中意思想交流以及發揚義大利美食文化和烹飪技巧的理念，在義大利廚師協會中國分會的組織下，再次與中國美食愛好者重逢。

開幕式上，義大利駐華大使館經濟商務處負責人德瑪睿在致辭中表示，義大利麵充分體現了義大利人的生活方式，是義大利高質量產品的傑出代表。近年來，中國和義大利通過飲食領域的交流拉近了距離，並促進了兩國間其他層面的互通。最後，德瑪睿表示，營養均衡的義大利麵是公認的健康食品，也是地中海飲食的重要組成部分，希望有更多的中國消費者愛上義大利麵。

義大利廚師協會中國分會主席及峰會創始人馬西莫·埃斯波希多(Massimiliano Esposito)表示，本次義大利麵名廚峰會中國站賽事的成功召開得益於各合作伙伴的鼎力支援。他祝願所有參與賽事的廚師可以享受比賽過程，並希望來到現場的美食愛好者可以領略到義大利麵的獨特魅力。

今年的比賽更是受到了世界廚師聯合會(Worldchefs)和義大利廚師協會中國分會(F.I.C. China)的認證支援，其專業性和國際化程度達到了國內同類型賽事的最高水平。

本次比賽的裁判團由受世界廚師聯合會認證的義大利廚師和中國廚師組成，作為業界權威，他們嚴格按照國際標準為選手進行評分，並對每輪選手的作品都進行了細緻而專業的點評。

在過去比賽的成功舉辦基礎之上，本屆比賽從規模和專業程度上都得到了進一步擴大和提升，並獲得了眾多國際品牌如雀巢，百味來(Barilla)、義大利橄欖油協會，Brains&Co等眾多中、意品牌的大力支援。

本次參賽選手共計30餘名，分別來自於全國各地的知名酒店和餐廳。在比賽過程中每位選手充分展示了專業的烹飪方式和嚴謹的職業素養。在對意麵傳統的理解基礎上，選手們還加入了自己獨特的見解和創意手法。除了現場由專業評委的點評分析，組委會還舉行了線上作品展示和投票，讓選手的作品被更多的場外食客所瞭解。

本屆比賽活動中，還有來自義大利廚師協會中國分會的會員主廚們為現場觀眾展示了傳統義大利美食的製作方法，經典義大利美食的熱情與魅力隨著食物馥郁的香味、主廚精湛的廚藝、觀眾燦爛的笑臉，瀰漫了整個會場。

8月31日，義大利駐華大使謝國誼(中)等一行人員參觀比賽區，並品嚐由來自中國和義大利的主廚製作的意式美食。

9月1日經過激烈的決賽，最終金獎、銀獎、銅獎，以及創意義大利麵分別由史雪揚、王晨曦、張科、李白獲得。同時，本次比賽組委會及裁判團對所有參賽選手進行表彰和證書授予。

第二屆義大利麵名廚峰會中國站的舉辦再次印證了意餐在中國食客心目中極高的認可度，各位中國廚師對於意餐的製作和創意發揮，讓意麵的形式和口味更加多元化。在未來，義大利廚師協會中國分會還將繼續舉辦形式多樣的活動，讓意餐文化走進更多的中國人。

義大利廚師協會中國分會是義大利廚師協會第十一個海外分會，致力於意式烹飪文化在中國的推廣。目前分會已經擁有超過80位義大利籍會員主廚，他們都來自於中國各地頂級義大利餐廳及五星級酒店。協會致力於通過舉辦豐富的大型活動，來推廣義大利味道和品質，比如7月在北京、上海、長沙三座城市舉辦的第九屆義大利美食美酒峰會，以及將在11月舉辦的“非凡義大利”美食文化盛典。

分會主席馬西莫對義大利廚師協會中國分會發表寄語：“因為大家都散落在中國不同的城市裡，我想做的第一件事就是把大家都團結到一起。中國目前已有很多不同國家的廚藝界協會，相信在我們的共同努力下，義大利廚師協會也會獲得更多的關注和認可。同時，也希望作為會長的我能夠撐起“這條溝通橋樑”，連線義大利和中國的美食文化交流和情誼。”