組織架構
主辦單位
中國烹飪協會 北京國餐國際展覽有限公司 濟南文旅集團 濟南日報報業集團
承辦單位
北京國餐國際展覽有限公司 山東國際展覽有限公司
服務單位
濟南市商務局
協辦單位
中國烹飪協會供應商與新零售委員會、中國烹飪協會名廚專業委員會、山東省飯店協會、濟南市飯店協會、山東凱瑞商業集團、山東大舜餐飲文化有限公司、北京中關村綠色冷鏈物流產業聯盟、廈門市酒店裝置及用品行業協會、山東省廚具協會。
支援單位
中國果品流通協會、中國倉儲與配送協會冷鏈分會、北京烹飪協會、北京餐飲行業協會、天津烹飪協會、山西省烹飪協會、河南省餐飲與飯店行業協會、廣東省餐飲服務行業協會、福建省餐飲烹飪行業協會、湖北省烹飪協會、重慶市烹飪協會、深圳市烹飪協會、廣東烹飪協會、陝西省餐飲業商會等。
展會宗旨
新冠肺炎疫情對全國餐飲產業造成巨大沖擊，我國在以習近平為總書記的黨中央領導下，有效控制了疫情，餐飲市場快速恢復，面對疫情仍在蔓延的形勢，中央明確提出了國際國內雙迴圈的戰略，餐飲產業將在中國經濟內迴圈方面發揮獨特的促進作用。
備受全國餐飲業及相關行業推崇的中國餐飲·食品博覽會創辦於2005年，以其專業和務實性成為餐飲行業創新發展的平臺，曾在北京、上海、武漢、湖南、重慶、福州等不同城市舉辦了16屆，得到了舉辦地政府、省市行業協會及龍頭企業的大力支援，是全國餐飲業最具權威和影響力的博覽會。
該博覽會始終定位為全面展示中國餐飲業從田間到餐桌全產業鏈科技與創新成果交易會。通過“中國餐博會”平臺，開展多種形式和內容的精準對接交易活動，以此助力餐飲全產業鏈向標準化、專業化、規模化、智慧化發展，助力企業做穩、做大、做強。
舉辦城市簡介
山東省是全國人口大省、農產品大省、食品加工大省、餐飲消費第一大省，中國八大菜系之魯菜的發源地，也是餐飲食材標準化生產強省和餐飲食材交易的天然集散地。濟南作為省會城市在餐飲的品牌提升、中央廚房建設、標準化食材生產、餐飲供應鏈服務等方面走在行業前沿，具有重要引領和示範作用。
第17屆餐飲食品博覽會資訊
一、展會規模
20000平米/參展企業約500家 /賽事規模2000平米/ 參與大師近500人 /會議規模1000人 /觀眾規模預計60000人次
二、參展企業
來自全國餐飲企業及餐飲供應鏈企業;食品工廠加工企業、農牧水產基地企業及基地原材料加工企業;各類科技產品研發單位、資訊化與智慧技術裝置企業;烹飪教育、培訓、菜品研發機構;餐廳設計裝飾企業、餐廳服裝服飾、職業鞋帽、餐具等用品企業;物流倉配、金融服務、法律諮詢機構、跨界經營新零售企業等。
三、四大主題展區與主題活動
第一展區：國內外優質食材與餐飲供應鏈展區
主題活動： 舉辦參展企業專場產品推廣訂購會。
組委會特為參展企業在展廳二層現場分時舉辦專場產品推廣活動，由組委會牽頭邀請精準客戶參加。並在產品對接、媒體宣傳、供應鏈服務等方面給予支援。參加的企業需提前報名預訂(詳見附件)。
展示產品包括：初級農牧業產品：米/面/糧/油/瓜果/蔬菜/菌類/豆類/乳類/海產/肉禽。營養健康與新型食材：植物基食材及加工食品/營養健康食材與產品/新型調理食品/新型與升級的調味品/新型複合與跨界混搭食品/優質火鍋底料。各類調理食材(預製品及半成品)：速凍食品/水產及加工品/肉禽及加工品/調理食品/乳製品/湯品/酒飲品/果蔬加工品/菌類/豆製品/西式甜品/非物質文化產品。餐飲供應鏈服務：倉儲庫房/冷鏈物流車/餐廳設計、裝修/餐廳用品/產品研發諮詢/法律諮詢/金融諮詢/培訓教育諮詢等。
第二展區：餐飲業科技創新產品展區
主題活動：舉辦全國餐飲業科技產品釋出會
在該展區舉行創新成果產品集中推介大型活動，釋出會將成為全國餐飲業發展的科技創新平臺。開展團餐新品專享訂貨會：在集中展示大型品牌團餐企業新產品及加工技術同時，現場為餐飲企業及企事業單位銜接產品訂貨與產品釋出。
展示產品包括：食材加工裝置：新型餐飲食品加工裝置與技術/一機多用智慧機/微波加熱裝置/滅菌裝置/環保包材及包裝裝置/直飲/開水器/攪拌機/商用冰淇淋機/豆漿機/咖啡機/榨汁機/包子及餃子機/揉麵及麵條機/粉碎機/烘焙裝置/烤箱/火鍋等。廚房裝置：冷凍冷藏櫃食品冰櫃及展示櫃/抽油煙機/油煙淨化機/去味機/展示櫃/洗碗機/保溫箱/製冰機/中餐炒菜灶/低湯灶/蒸櫃/工作臺/器具模具/消毒櫃/餐廳桌面用品。餐飲管理系統：收銀/點菜系統類/智慧管理/餐飲服務機器人。環保用品/包裝材料/餐具等。
第三展區：興農富農鮮食材與城市地標食材展區
主題活動：興農富農新鮮農產品烹飪表演賽
烹飪表演活動將是餐飲食品博覽會向黨的100週年獻禮活動展演區。屆時，節目內容豐富多彩，歌舞表演、各路民間廚師烹飪表演邀請賽、基地產品促銷、多種合作專案簽約等同時進行。
展示產品包括：全國各省市扶貧成果展示;本地區有資源優勢和地域優勢的新鮮農產品、食材企業、標誌性美食企業及特色小吃企業產品展銷;興農富農計劃專案推廣及合作招商;考察全國同行優秀企業擴大交流宣傳;開展食材深加工合作客戶對接等。
第四展區：第2屆全國端午文化節展區
主體活動：舉辦全國餐飲美食節
2021年的端午節將與本屆餐博會同期而至(6月14日)在此期間，將舉辦大型端午文化展演活動，全國各知名粽子大王(品牌企業)將閃亮登場，包粽子比賽將是最大亮點之一。
展示產品包括：各種端午文化及產品;各餐飲、酒店、酒樓的拿手粽子、各店美食爆品、明星小吃、最愛飲品等(組委會將組織猜謎語送禮品活動)。實力媒體、濟南各大社群將積極參與，全城互動，來賓不僅現場消費，還可採購到各種各類預製食材及端午文化產品，讓大家體驗一個不一樣的美食節感受。
四、展會活動
1.第三屆中國餐飲供應鏈標準化、專業化、規模化發展大會
圍繞餐飲行業進入新時代，如何走出一條快速發展變革之路，打造高效安全的供應鏈體系，交流餐飲供應鏈(食材)“三化”生產加工與物流配送成功經驗。出席嘉賓：負責餐飲供應鏈產品研發總經理及央廚工廠負責人及物流、餐飲新零售知名企業。
2.全國餐飲業科技與智慧建設大會
圍繞餐飲業創新、智慧、市場、發展等熱點和行業發展痛點、難點、堵點，和餐飲門店新媒體、新零售、新資料建設和智慧化發展等問題由具有影響力的專家學者、科技產品企業家、名廚大師發表真知灼見開展深層交流，研究探討行業走科技發展之路，賦予行業智慧之光。
由專家、企業家和名廚大師進行解讀。
3.全國特色菜餚調理食材烹飪實操表演賽
大賽將圍繞中國各地域菜系(或企業)中具有鮮明地方風味特點的代表性品種，且被市場廣泛接受深消費者歡迎，為廣大食客熟悉的知名菜餚調理食材：果蔬涼拌調理食材、畜牧肉類製品調理食材、水產禽類製品調理食材、米麵雜糧製品調理食材、火鍋底料調理食材等，在保持菜品傳統風味特點的同時，符合調理食材易配、易烹、便捷、省時的特殊要求。大賽全部由全國各地著名烹飪大師現場實操。
4.優質食材歡迎晚宴及表彰活動
今年博覽會歡迎晚宴，將在餐飲行業眾多專家大腕兒們精心策劃下完成。形式新穎獨特、內容豐富多彩、美食新潮時尚、服務別具一格。請全國各地餐飲上下游產業鏈嘉賓們歡聚一堂，共慶餐博會開幕、共慶端午文化節、共迎黨的100歲生日!讓來賓在視覺和味覺上雙重享受好客山東的友誼熱情。
表彰活動將在晚會上進行，屆時將對優秀科技企業、調理食材企業、供應鏈企業、優秀媒體，突出貢獻個人進行表彰。參加表彰的企業需提前填報“相關獎項申請”，經大會組委會初審。通過初審的企業將在展會期間進行創新成果釋出、進入2021全國餐飲業優秀企業產品名錄、獲得2021餐飲業優秀產品獎項、參加全國重點城市餐飲業推介活動等。
五、博覽會宣傳推廣
展會宣傳定在全國性推廣平臺。將通過融媒體：比較知名的、地方、新媒體、主流媒體、自媒體共同攜手，從不同維度，突出即時性與鮮活性報道。特邀新華社、中央電視臺、人民網、中國食品報、山東電視臺、濟南電視臺、濟南報業集團、行業網紅媒體、自媒體抖音等全程參與採訪及直播。
六、觀眾邀請
組委會將通過各方優勢，在全國餐飲行業、全山東省、濟南全市展開多維度宣傳，多層面組織專業買家、社群百姓、不同市場渠道邀請觀眾。包括全國品牌餐飲企業及飯店、酒樓、美食街區、政府、企事業單位、院校等後勤保障部門，電商企業、超市、便利店、社群單位等，組織各省市代表團，知名品牌連鎖餐飲企業參觀考察團，全國主要批發市場經銷商、代理商等。
七、參展費用
餐飲企業參展收取9平米標準展位費2000元;
光地面積每平米200元(自搭展位，最少租用面積36平米)
供應商企業參展收取9平米標準展位費6800元;
光地面積每平米680元(自搭展位，最少租用面積36平米)。
八、組委會
附件：參展申請表 展點陣圖 相關內容申請表
千里飄香谷
