長虹科技創新跨界融合團餐2。0時代|服務+技術+模式

長虹再一次成為新聞輿論關注焦點。同以往相比，這一次的新品不是電視，不是冰箱，也不是空調，而是面向企業級應用的智慧廚房系統，一款跨界餐飲產業的“大傢伙”。

先來看看智慧廚房系統究竟是一個怎樣的存在。

在硬體方面，智慧廚房系統由廚房機器人、淨菜車間等裝置體系構成。在軟體方面，人工智慧技術支援人臉識別等互動模式，預設菜譜多達65個菜品和455個規格。後臺會整理並收集使用者資料，反哺於食材種植商，實現精準種植。

推出智慧廚房系統，跨界經營餐飲產業，長虹帶給團餐產業多重思考。

在服務上，長虹從最初“開門辦企業”逐漸形成“以使用者為中心”，整合資源打通使用者、裝置、服務。通過資料運營，打通一三產業並構建“田間”到“餐桌”需求與供給的無縫連線。

在技術上，長虹實現物流、資訊流、資金的高度整合，憑藉硬體製造優勢及領先的人工智慧技術等，推動團餐產業從傳統化向數字化時代邁進。並且真正意義上完成了餐飲產業最為關注的安全、健康、管理、渠道、配送等全體系監管與服務，做到讓使用者滿意。

在模式上，面向企業級使用者的智慧廚房系統，將成為外賣企業拓展團餐市場的“重要工具”。據瞭解，跨界餐飲產業只是開始，長虹正在與美團、餓了麼等企業接觸，力爭為拓展團餐市場提供必要的解決方案和技術支援。

在中國，團餐是一個有近30年曆史的傳統產業，其特點是標準化程度高、專業性強、封閉性和透明度高。隨著網際網路普及，物聯網時代開啟，團餐產業也在變化。消費升級已是趨勢，團餐裝置智慧化正成為趨勢。

中國烹飪協會副會長劉延安認為，團餐產業正在因網際網路推動實現從1.0到2.0跨越。產業如果不以開放、接受的態度擁抱科技，註定會被時代淘汰。和競爭激烈的外賣行業相比，團餐市場是一座沉睡的火山，一旦被開採必將迎來產業爆發。團餐產業從業者應打破固有思維，積極的嘗試創新。