含蛋白質高的食物有哪些

蛋白質是我們每天身體都需要的元素，那麼生活當中那些食物所含的蛋白質是符合身體需要，被身體容易吸收的，很多人都會關心這個問題，今天我們來給大家介紹下含蛋白質高的食物都有哪些，如何吃才能幾波真健康，又有利於吸收蛋白質。

一、蛋白質簡介

蛋白質是由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈經過盤曲摺疊形成的具有一定空間結構的物質。

二、蛋白質的功能原理

食入的蛋白質在體內經過消化被水解成氨基酸被吸收後，重新合成人體所需蛋白質，同時新的蛋白質又在不斷代謝與分解，時刻處於動態平衡中。因此，食物蛋白質的質和量、各種氨基酸的比例，關係到人體蛋白質合成的量，尤其是青少年的生長髮育、孕產婦的優生優育、老年人的健康長壽，都與膳食中蛋白質的量有著密切的關係。蛋白質又分為完全蛋白質和不完全蛋白質。富含必需氨基酸，品質優良的蛋白質統稱完全蛋白質，如奶、蛋、魚、肉類等屬於完全蛋白質，植物中的大豆亦含有完全蛋白質。缺乏必需氨基酸或者含量很少的蛋白質稱不完全蛋白質，如谷、麥類、玉米所含的蛋白質和動物皮骨中的明膠等。

三、含蛋白質高的食物

蛋白質是我們人體所需的必要物質。兒童缺乏蛋白質會阻礙生長，而我們大人缺乏蛋白質，會造成免疫力低下，容易患病。所以我們一定要保證體內的蛋白質含量。蛋白質含量高的食物不少，含蛋白質高的食物，今天我就講幾個，希望對大家有所幫助。

1、燕麥

燕麥是穀類物中蛋白質含量最高的食物。賴氨酸含量比小麥粉還要高，這就有利於食物中其他氨基酸的吸收。

可能是糖尿病人比較頭疼的一件事，因為不知道如何平衡糖份和蛋白質。其實，我告訴你們，糖尿病人吃什麼好呢?就是燕麥。含糖量低，蛋白質含量高的食物，是糖尿病人的極好的食物。

2、雞蛋

相信大家對雞蛋中蛋白質含量高都已經不陌生。雞蛋不僅蛋白質含量高，而且含有豐富的維生素和人體必須的氨基酸，這些營養物質對於孩子生長髮育都是非常好的。家長都頭痛如何提高孩子免疫力，其實每天吃兩個雞蛋，就能很好增強免疫力了。

不過也要注意，蛋黃的膽固醇比較高，所以每天最好不要吃兩個以上蛋黃。

3、豆製品

黃豆的蛋白質含量也是很不錯的，含量有肉一樣多了。所以我們可以每天吃一些豆製品的食物，以提高蛋白質。像豆腐、豆漿等，都是很不錯的選擇。除了蛋白質外，這些豆製品的含鈣量也是很高的，對於小孩和老年人的身體尤為好。

關於含蛋白質高的食物，通過我們上文的詳細介紹，大家已經有了初步的瞭解，生活當中常見易得的食物，含蛋白質高的主要就是雞蛋、牛奶、大豆製品，這些食物所含的蛋白質豐富，對青少年的生長髮育老年人的健康長都很有幫助，可以說老少皆宜。