白菜幫並不是一種菜，它是白菜除了葉子以外的地方。白菜是很普遍的一種蔬菜，基本上一年四季都能種，在超市裡面是時常可以看到她的身影的。它的價格實惠，營養價值也很不錯，是很多人都喜歡吃的蔬菜。而其中的白菜幫經常被用來做醃菜，味道也很不錯。下面讓小編來跟大家聊一聊白菜般的功效與作用，瞭解更多受眾人喜愛的白菜的原因。
一、白菜幫的功效與作用
1.增強抵抗力
吃白菜幫能為身體增強抵抗力。白菜幫裡面有蛋白質，雖然含量比不上其他的蔬菜，但是卻更容易被人體吸收。抵抗力變強了，也能夠預防外界進入體內的病毒，讓身體變得健康。
2.解渴利尿
白菜幫是很甜的，並且熱量也較低，含有胡蘿蔔素、鐵、鎂微量元素，他們能夠能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀元素還可以將體內多餘的鹽分排出體外，從而起到利尿的作用。
3.通利腸胃
經過加水燉煮後的白菜幫有利於消化，因為把裡面的很多絲類的東西都燉爛了，對於白菜幫這樣的做法很適合那些大病一場，還不能吃太多種東西的人。
4.促進消化
白菜幫裡面是含有很多粗纖維的，所以它具有促進消化的作用，具體原理是吃了白菜幫以後能促進腸壁蠕動，加速其對食物的消化，提高代謝廢物的消耗速率。這也能夠說明在減肥期間的人是可以吃白菜的。
二、如何挑選好白菜
1.看個頭
優質的大白菜個頭都是均勻偏大的，包心很嚴實。當然不是越大越好看，自己吃得了多少才買多大的。
2.看外觀
好的白菜是沒有老葉、黃葉、爛葉的，它是完完整整的。就算是有些在搬運過程中，磕碰到了這種白菜放久了也是會爛的，如果不能確保自己買回來以後立刻吃就儘量不要買。
3.聞氣味
正常的大白菜應該是隻有白菜的氣味的。然而現在很多不良商家為了牟取暴利，他們種植了很多的白菜，為了讓它長得快一點就會少很多農藥。這些農藥並不會完全清除乾淨，有些還附著在白菜身上，如果有聞到異味或者有明顯農藥殘留氣味的大白菜不要購買，吃了對身體不好。
白菜幫，不允許你不知道他。世界上的蔬菜種類那麼多，白菜是其中較普通的一種，然而卻也使用最廣。一般來說蔬菜的葉子都是很容易腐爛的，然而白菜卻不一樣，是白菜幫腐爛的更快。但是很多人卻不當一回事，就算爛了也拿它來做菜。這是很不健康的一種行為，腐爛的白菜幫裡面是含有亞硝酸鹽等毒素的，吃了以後會對人體造成很嚴重的影響，甚至還會危及生命。
千里飄香谷
