1、做豆腐腦一定是要用石膏的,它的作用是將豆漿凝固起來。
2、做豆腐腦的時候一定要按照要求比例去放各種原料,這樣做出來的的效果才能好。
3、若石膏放少了但是豆腐腦已經做出來了,這個時候暫時是不能補救的,但是還可以吃。
4、下一批做的時候記得按比例放石膏。