應該怎麼辦|醬油放多了怎麼補救

醬油作為一種調味品，以其獨特的味道逐漸成為大家料理中必不可少的東西，甚至於可以和食鹽在廚房的低位相提並論。但是作為廚房新手，往往把握不準量的需求，那麼醬油用量不合適還可以補救嗎?如果醬油放多了怎麼補救呢?

醬油放多了怎麼補救

1.盛出醬油

由於醬油不像食鹽那樣會立刻溶解，醬油作為一種與水密度有所不同的液體，它與食物充分混合往往需要一定時間，以及需要充分的攪拌。那麼，我們可以利用攪拌前的時間，即醬油還沒來得及與混合時，用鏟子或勺子將多餘的醬油迅速盛出，當然這些醬油已經被汙染，不可裝回瓶中，用水將鏟子或勺子沖洗乾淨即可。

2.新增熱水

如果當醬油與料理已經完全混合，或者在菜品即將完成時發現味道過重或顏色過深。此時應立即加入熱水或者溫水，讓味道隨著醬油的稀釋而減輕。切不可加入涼水，不但會破壞菜品的口感，還有可能破壞菜品的造型。

3.加入少許糖

因為醬油味道偏鹹，如果在菜品中加入少量的糖。糖的甜味可以與醬油的鹹鮮中和，讓菜品的味道變輕。當然，這僅適用於家中有喜愛吃甜口的成員。

4.加入其他食物

這種做法和加水原理相似，都可以稀釋中和醬油的味道，可以在加多醬油的食物中立刻加入經常烹飪的食材，例如辣椒、澱粉、胡蘿蔔、土豆、青菜等能夠很強的吸收味道的食材，合理的平衡菜品的味道，這樣不但不會破壞菜品的造型，同時會讓菜品的口感變得更加豐富。

有了這些方法，廚房小白們也敢拿起鍋鏟直面廚房了吧。醬油加多不可怕，妙招幫你來解決。每一個大廚都是從小白做起，不用害怕，就算你手抖，用我們上面的小妙招都可以解決哦，下次突發情況可以拿來試試哦。