巴沙魚為什麼有土腥味

巴沙魚是一種淡水魚，淡水魚大都養殖在露天的魚塘中，裡面含有大量的含有土腥味的藻類植物，巴沙魚與其一起生活在魚塘中兵器以其為食也會沾染土腥味。巴沙魚的土腥味主要集中在其魚鰓出以及表面的粘液，在處裡巴沙魚的時候將其魚鰓鱗片等去除，然後用料酒，蔥，生薑的醃製一下，可以有效的去除其土腥味。