義大利麵怎麼那麼難煮

義大利面是用杜蘭小麥製作而成的一種麵食，這種小麥粉具有高密度、高蛋白、高筋等特性，所以導致了義大利麵不易煮熟。義大利麵至少要煮20分鐘左右才能熟透，在煮意麵的鍋中加入鹽，這樣煮出來的意麵不會粘鍋而且Q彈勁道也比較容易熟透。