如何挑選花螺要注意什麼

1、看靈敏性。好的花螺觸碰它的肉，它就會馬上縮回去，說明鮮活生猛。

2、看螺肉。好的花螺煮熟以後，它的肉是在外面的，死掉的花螺肉會縮在裡面。

3、花螺要看它的口，輕輕揭開碰它的肉，螺肉會縮的很漂亮，收的很緊縮，這樣的是好的螺。

4、選擇花紋清晰沒那麼多雜點的，這樣的花螺更鮮美。