1、敲碎蛋殼。當雞蛋依次放入放入料包的沸水中,待雞蛋成熟後揭開鍋蓋,用筷子將雞蛋一個個輕輕敲碎,再蓋上鍋蓋繼續燉煮。
2、挑選雞蛋。仔細挑選好的雞蛋,根據鍋的大小買適當數量的雞蛋。
3、攪拌。不時的用勺子翻動破碎的雞蛋,使每個雞蛋都充分的吸收到湯汁。