怎麼煮茶葉蛋

茶葉蛋是在煮制的過程中加入茶葉等調料的一種入味的水煮蛋，因其具有色香味全、美味可口、製作簡單、方便攜帶而成為全國大部分地區流行的一種小吃，在車站、街頭小攤、早餐店等人流量較大的地方隨處可見，現煮現賣，物美價廉，那麼怎麼煮茶葉蛋呢？

一、怎麼煮茶葉蛋

1、雞蛋洗淨、放入鍋中，水一定要沒過雞蛋，中火煮雞蛋(因為大火容易讓雞蛋裂開)。

2、水開後，立刻調成小火繼續煮2分鐘，然後關火燜2-3分鐘。(不能煮太久，否則雞蛋就老了)

3、燜好後把熱水倒掉，蛋倒出來，用冷水衝雞蛋。

4、衝至手能忍受雞蛋溫度了立刻開始敲雞蛋，這是嫩的關鍵。俗語說趁熱打鐵，這敲蛋也是同理啊 重新加水後，加入調料

5、大火煮開後調成中火，翻動下雞蛋，加入雞精，然後小火煮15分鐘。

6、開蓋翻動一下雞蛋，下面的雞蛋翻轉到上面，讓雞蛋可以均勻入味，翻好以後繼續小火煮15分鐘，關火。

7、茶葉蛋是浸得越久越入味，所以可以放到冰箱裡慢慢吃，吃的時候再煮開一下就可以了。

8、這茶葉蛋是有甜味的，南方人的口味。要是不喜甜味的，糖可少放或不放。

二、過量食用雞蛋的壞處

1、多食雞蛋造成體內營養素的不平衡，從而影響健康

很多食物營養價值很高，不代表我們就每天要去攝取這種食物的營養元素，我們還是要合理搭配我們的飲食，全方位的攝取自己身體所需的營養元素，才能達到體內營養平衡。相反，如果我們長期食用一種食物，即便再好再有營養也影響到我們的身體健康，雞蛋也是如此。

2、會增加肝臟與腎臟的負擔

一般來說，每日食用1~2個雞蛋就可以滿足我們人體所需的八種必須的氨基酸。多吃雞蛋只會轉化成脂肪，導致肥胖，更重要的是分解下來的代謝產物和代謝後所產生的大量含氮廢物會加重肝臟和腎臟的負擔，不利於我們的身體。所以我們要控制好自己每天食用雞蛋的數量，以免過猶不及。

3、會使血膽固醇含量過高

雞蛋中含有大量的膽固醇，進食過量會造成體內膽固醇含量過高，誘發動脈粥樣硬化、心血管疾病。

4、多食雞蛋容易營養過剩、導致肥胖

在哺乳期的婦女，不需要刻意的去每天吃很多雞蛋來補充自己機體所需的營養，和平時一樣即可，雞蛋吃多了反而會使膽固醇含量過高，營養過剩，導致肥胖。產婦不必擔心自己少吃雞蛋會否營養不良等問題，只需合理飲食，科學搭配，就可以滿足每天身體實際需要。

看了小編的文章，相信大家已經瞭解怎麼煮茶葉蛋了，可當成早餐食用，也可以當成零食食用，所以按照小編的介紹方法煮制，相信大家一定能煮製出美味的茶葉蛋，大家可以分享給身邊的朋友哦，不過，茶葉蛋雖好，不可過量食用哦。