7-10天。蛋撻皮是用低筋麵粉,高筋麵粉、酥油、清水做成的用於包裹蛋撻液的外殼。製作的時候需要掌握好火候的大小,火候太大蛋撻皮就會糊,做好的蛋撻皮不僅可以用來做蛋撻,還可以用來做其他的小點心,比如豆沙酥、榴蓮酥、藍莓酥、芒果酥。