3-6個月。儲存皮蛋的環境不同,存放的時間也會不一樣。皮蛋切開以後,需要在1-2小時內食用完畢,以免滋生細菌。皮蛋別名松花蛋、變蛋等,烹飪方式多樣,可以炒著吃、涼拌吃、煮粥吃、煮湯吃等。皮蛋炒著吃時,可以用於製作皮蛋炒青椒,皮蛋涼拌吃時,可以用於製作擂椒皮蛋等美食。