整個或是切塊、切片蒸都可以。切塊的南瓜需要蒸大概20分鐘左右,若是切片的南瓜只需蒸十分鐘左右,若是整個南瓜直接蒸需要的時間會更久一點。蒸南瓜的時間也不宜過長否則南瓜會因為吸收過多的水蒸氣而變得爛稀稀的,做出來的南瓜泥也會因水分過多而稀稀的。