板栗蒸著吃還是煮著吃

雖然近幾年，餐飲行業市場的不斷壯大，人們在空閒時間會選擇下館子，但大部分時間喜歡自己做飯吃。特別是在這個快速發展的時代，越來越多的食材深入到人們生活中，但人們對於一些食材的瞭解並不多。現在在大街上隨處可見糖炒栗子的店鋪或者攤子，口味老少皆宜，成為大家在閒暇時會經常吃的零食之一。板栗不只是能糖炒，還有很多的烹飪方法。那麼現在有個疑問，板栗蒸著吃還是煮著吃？接下來，我帶領大家閱讀下面的內容瞭解一下吧。

一、板栗蒸著吃還是煮著吃

蒸著吃比炒著吃好，煮著吃呢比蒸著吃好，畢竟煮著吃水分比較多，板栗屬於熱性(乾性)，所以建議老人和小孩少吃，不然消化不好。推薦一道菜配合吃，營養吸收不錯!板栗燒雞。板栗先煮好，最後下鍋紅燒雞一起，稍微5分鐘煮一下!

板栗，又名慄、板栗、栗子、風臘，是殼鬥科慄屬的植物，原產於中國，分佈於越南、臺灣以及中國大陸地區，生長於海拔370-2800米的地區，多見於山地，已由人工廣泛栽培。栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。

板栗是山毛櫸科慄屬中的喬木或灌木總稱，大約有7-9種。原生於北半球溫帶地區，大部分種類慄樹都是20-40米高的落葉喬木，只有少數是灌木。各種慄樹的的果實都可以食用;單葉，橢圓或長橢圓狀，10-30釐米長，4-10釐米寬，邊緣有刺毛狀齒。雌雄同株，雄花為直立柔荑花序，雌花單獨或數朵生於總苞內。

二、板栗的養生功效　　

板栗可用於食品加工，烹調宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可製成多種菜餚、糕點、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長市場供應時間。板栗多產于山坡地，國外稱之為“健康食品”，屬於健胃補腎、延年益壽的上等果品。

板栗不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素有“乾果之王”的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子並稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”[2]，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。

板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經;具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。

1、主要功效為養胃健脾、補腎強筋，對人體的滋補功能，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美。可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症。

2、對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”

板栗蒸著吃還是煮著吃？以上的內容對這個問題有一定的分析，同時也讓我們對板栗有一定的瞭解和認知。板栗，又名慄，至板栗在國外被稱為人蔘果。分佈在中國、越南等地區，如今由人工廣泛種植培育。板栗是非常有營養的，它含有的微量元素剛好是人體所需要的。但是板栗屬於熱性的食物，所以老人和小孩要控制攝取的量，避免給腸胃增加負擔哦。雖然現在人們愛吃糖炒栗子，但是蒸的會比糖炒有營養，煮著吃的效果是最佳的，能保持板栗的所有營養。

延伸閱讀:

懷孕初期能吃炒板栗嗎

孕婦能吃板栗嗎

孕婦能吃炒熟的板栗嗎

咳嗽能吃炒板栗嗎