義大利麵泡一下是不是更好煮

不是。義大利泡過之後會破壞義大利麵的韌性與硬度，口感會大大降低。泡過之後的義大利麵其成分也不會發生變化，所以煮的時間也不會縮短。泡過的義大利麵，會變得軟踏踏的，煮的時候也會把義大利麵煮碎。煮義大利麵的時候也不要時間過長，不然會破壞義大利麵的硬度嚼感與韌性。